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油炒花生米怎么炒又香又脆
步驟：把花生米洗凈晾干。冷鍋放入適量的油。大火開小，小火開大，進(jìn)行不停的翻炒，讓花生米表面與油充分接觸，使表面均勻裹上一層油，一直不停的翻炒。
花生米清洗干凈，浸泡3小時。浸泡后將花生米控干水分，放一旁備用。然后在鍋里放入植物油。接著放入花生米。點(diǎn)火加熱，使用小火，用鏟子慢慢翻炒。炒至花生米熟，倒入白酒，快速翻勻。
炒花生米又脆又香的技巧：冷鍋冷油炒花生米，出鍋前加入少許高濃度的白酒等。冷鍋冷油炒花生米 很多人炒東西時，都習(xí)慣油熱之后再把東西下入鍋中，可炒花生時一定要冷鍋冷油，把花生米放入鍋中。
炒花生沾干水分后直接放入鍋中，保持“冷鍋”然后倒入“涼油”，之后再來開小火翻炒，溫馨提示：使用花生油來炒制會更香。鏟刀采用畫圈的方式不停地翻炒，使花生米均勻受熱。
炒花生米要注意的是一定要冷鍋，冷油的時候就倒入花生米，這也是炒花生米酥脆不變焦的關(guān)鍵。開中小火慢炒炒的時候，一定要用鍋鏟不斷的翻動花生，讓花生米受熱均勻。
油炒花生米怎么做?
做法：將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。
把準(zhǔn)備好的花生放入烤盤內(nèi)。然后把烤盤放入烤箱，溫度220度烤15分鐘。鍋內(nèi)放油加熱。倒入烤熟的花生米，不停的來回翻炒一分鐘左右。將炒好的花生放入適量的鹽拌勻。盛入盤中，這樣就已經(jīng)完成了。
花生米清洗干凈，浸泡3小時。浸泡后將花生米控干水分，放一旁備用。然后在鍋里放入植物油。接著放入花生米。點(diǎn)火加熱，使用小火，用鏟子慢慢翻炒。炒至花生米熟，倒入白酒，快速翻勻。
炒花生米有什么要領(lǐng),油放多少合適
1、用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦?，隨著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。
2、炒花生米時加白酒，酒精易蒸發(fā)吸熱，花生米涼得快，可以使花生米更酥脆。炒花生米做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：花生仁(生) 400克、植物油 15克、食鹽 3克、白酒 適量。花生米清洗干凈，浸泡3小時。
3、記得一定要關(guān)進(jìn)蓋子。這樣子放在陰涼干燥低溫處，就可以放上許多，想吃的時候，用干凈的勺子盛出一些，裝進(jìn)盤子里就可以了。如果覺得炒制，還是需要用到食用油，家里有烤箱的朋友，也可以直接將花生仁用烤箱烤制。
五香花生米怎樣做才好吃?
．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。
把花生米挑選出壞豆和小豆后洗凈，大小一致便于成熟?；ń?、桂皮、香葉、大料、小茴香備好，喜歡吃辣的可以加一個辣椒。
首先我們準(zhǔn)備五500克的花生米，倒入大碗里面，把里面壞的花生挑出來，壞的花生炒的時候非常的容易糊，吃起來還發(fā)苦，挑好后倒入剛燒開的熱水，浸泡五分鐘。
到此，以上就是小編對于姜加花生油有什么用的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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