本篇目錄：

• 1、芹菜頭腌咸菜怎么做
• 2、怎么淹芹菜咸菜不容易壞?
• 3、芹菜腌制咸菜怎么腌制
• 4、咸菜如何腌制
• 5、洋姜和芹菜能腌咸菜嗎?
• 6、芹菜的腌制方法有哪些?

芹菜頭腌咸菜怎么做

1、需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：芹菜230克，青辣椒適量，胡蘿卜適量，圓白菜適量，鹽適量，花椒適量，姜片適量，蒜片適量。首先把準(zhǔn)備好的芹菜去掉葉子，切好，放一旁備用。然后使用菜刀把辣椒、胡蘿卜切好，放一旁備用。

2、制作步驟：3斤芹菜去掉葉子之后洗凈，放在通風(fēng)的地方晾干水分，當(dāng)芹菜曬至發(fā)軟的時(shí)候，再切成大小均勻的小段，放入盆中備用。青紅辣椒各1斤，洗干凈之后，晾干水分，切成大小均勻的辣椒段。

3、選取質(zhì)地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗凈后再改刀成長(zhǎng)短合適的芹菜段。鍋里添足量水并加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻后撈出控水。

4、：1，因?yàn)樯楸旧砭捅容^咸，所以這里不需要再加鹽。把調(diào)好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均勻。最后把芹菜和料汁一起倒入保鮮盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小時(shí)即可食用。

5、方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干凈，把醬油、大料等調(diào)料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點(diǎn)的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然后將調(diào)料汁倒入后進(jìn)行密封即可。

怎么淹芹菜咸菜不容易壞?

準(zhǔn)備一些芹菜，把芹菜的葉子摘掉（葉子不要扔，可以用來(lái)煮湯或者做早餐餅），把芹菜桿洗凈，從中間切開會(huì)更好入味，再切成自己喜歡的芹菜條。

把所有的食材抓拌均勻之后，裝入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的罐子，密封腌制使其更好的入味。美味的腌芹菜就做好啦！吃的時(shí)候用無(wú)水無(wú)油的筷子取出，淋上香油即可食用。

生腌芹菜段好吃的關(guān)鍵就是焯水的火候，千萬(wàn)不能把芹菜焯軟了，否則就會(huì)讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過(guò)之后還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關(guān)鍵，切記。

：1，因?yàn)樯楸旧砭捅容^咸，所以這里不需要再加鹽。把調(diào)好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均勻。最后把芹菜和料汁一起倒入保鮮盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小時(shí)即可食用。

所需材料：大頭菜1顆、胡蘿卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、鹽適量。把食材都洗凈，瀝凈水分，晾一下，晾干食材的表面水分，這樣做出的咸菜不易變質(zhì)。

這道腌制芹菜有點(diǎn)類似于泡菜，但是做法更加簡(jiǎn)單，趕快動(dòng)起手來(lái)哦。

芹菜腌制咸菜怎么腌制

1、把芹菜洗干凈，放在水里泡一會(huì)。把芹菜切成段。用鹽把芹菜腌制半個(gè)小時(shí)左右。適量加入一些五香粉。倒入適量醋。然后腌制10分鐘左右，腌芹菜就完成了。

2、準(zhǔn)備一些芹菜，把芹菜的葉子摘掉（葉子不要扔，可以用來(lái)煮湯或者做早餐餅），把芹菜桿洗凈，從中間切開會(huì)更好入味，再切成自己喜歡的芹菜條。

3、西芹洗凈切細(xì)條或菱形塊香蔥洗凈切小段 將切好的西芹放鹽腌上，待殺出湯后備用 將腌好的西芹、香蔥段放入盤中，加少量鹽、味精、香油攪拌 待香蔥的香味和芹菜混合后就可以了。做法二 配料：鮮芹菜5千克。

4、生腌芹菜段的做法 選取質(zhì)地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗凈后再改刀成長(zhǎng)短合適的芹菜段。鍋里添足量水并加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻后撈出控水。

咸菜如何腌制

1、準(zhǔn)備黃瓜6根，先去掉頭尾，從中間劃開，一分四半，再切成5厘米長(zhǎng)的段，放入盆中，胡蘿卜半個(gè)，先切成厚片，再切成長(zhǎng)條，和黃瓜放在一起，撒上一把食鹽，一小把白糖，用手抓拌均勻，放在一邊腌制一個(gè)小時(shí)。

2、杭椒小米椒清洗干凈后，控水備用。改刀切成短一點(diǎn)的段，放入食鹽抓拌均勻，腌制一個(gè)晚上，控水備用。鍋內(nèi)放入少許底油，下入蔥姜炸出香味，然后放入花椒、八角、香葉、桂皮，小火煸炸出香味。

3、腌咸菜的正確方法如下：用料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。

4、食材：蘿卜5000克、八角20克、花椒20克、香葉20克、桂皮20克、醬油100毫升、食鹽200克 腌蘿卜咸菜的方法步驟 在天氣晴朗干燥的時(shí)候，把蘿卜洗干凈后，連皮切成長(zhǎng)條狀。

洋姜和芹菜能腌咸菜嗎?

腌洋姜放芹菜可以起到很好的相互融合作用。芹菜和洋姜相互滲入的味道吃起來(lái)更清香崔爽。

咸菜發(fā)生腐爛、變質(zhì)，多數(shù)是由于咸菜貯藏的地方不合要求，溫度過(guò)高，空氣不流通，蔬菜的呼吸烈不能及時(shí)散發(fā)所造成的。 腌后的咸菜不要太陽(yáng)曝曬。

腌制咸菜：將洋姜洗凈曬干，將花椒、大料、生姜中倒入醬油，一起煮，晾涼后倒入罐中，封口，幾日后取出即可食。制作泡菜：將鬼子姜洗凈去皮，與辣椒、芹菜、胡蘿卜一起腌制泡菜，放入糖、醋、鹽等調(diào)料。

洋姜咸菜的腌制方法如下：食材：洋姜，鹽，白糖，小米椒，大蒜，粗辣椒粉，花椒粉，草果面，高度白酒，芝麻油。把新鮮的洋姜沖洗干凈，放在太陽(yáng)底下，晾曬5小時(shí)左右，一定要把洋姜上多余的水分曬干。

芹菜的腌制方法有哪些?

腌芹菜的做法（一）把準(zhǔn)備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然后再用清水把它們洗凈，去掉不分以后把它們切成段狀備用。把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。

做法步驟：首先把芹菜清洗干凈，芹菜葉子和根部去掉，切成小段；把胡蘿卜去皮后切成小?。磺泻玫那鄄撕秃}卜放在盆中，加入一茶勺鹽和一茶勺白糖翻拌均勻。

接下來(lái)把芹菜段放在盤子里，依個(gè)人口味撒入適量細(xì)鹽腌制30分鐘就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。生腌芹菜段好吃的關(guān)鍵就是焯水的火候，千萬(wàn)不能把芹菜焯軟了，否則就會(huì)讓芹菜失去脆嫩的口感。

生芹菜怎么腌好吃1 生芹菜腌制方法 將準(zhǔn)備好的芹菜去掉葉子和根部，用清水清洗干凈后，切成段備用。大蒜去掉外皮，切成蒜片，生姜洗干凈，切成姜絲，紅辣椒洗干凈，切成段狀備用。

腌制芹菜咸菜的做法：材料：芹菜、鹽、青椒、紅椒、蒜蓉、姜末、香油。制作步驟：3斤芹菜去掉葉子之后洗凈，放在通風(fēng)的地方晾干水分，當(dāng)芹菜曬至發(fā)軟的時(shí)候，再切成大小均勻的小段，放入盆中備用。

到此，以上就是小編對(duì)于芹菜加生姜絲腌制咸菜的功效的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。