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鯰魚做法
1、把鯰魚收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺得有點(diǎn)大，可以再一分為二。在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個小時。蒜、蔥切末。
2、做法：（1）去鯰魚鯰汁的兩個方法：因?yàn)轹T魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1-5厘米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反復(fù)搓洗，直到無黏液為止，清水洗凈。也可以直接用開水燙一下再用清水清洗干凈即可。
3、鯰魚的做法如下：主料：鯰魚1大條、蓮藕400克、瘦肉200克、黑豆50克5人份。輔料：姜5片、料酒2勺、鹽適量。步驟：準(zhǔn)備好材料，瘦肉切塊，蓮藕去皮切塊。黑豆浸泡15-30分鐘。
大嘴鯰魚怎么做好吃
1、鯰魚常見的做法有紅燒鯰魚，豆腐燒鯰魚，清蒸鯰魚，麻辣鯰魚，鯰魚燉茄子，紅火大鯰魚，干鍋鯰魚，蒜子燒鯰魚，大蒜燒鯰魚，蒜香鯰魚，沙茶醬煎焗鯰魚，辣烤鯰魚，荷包雪菜蒸鯰魚等。
2、材料大頭魚1條2大頭魚破肚，去掉內(nèi)臟和腮，洗干凈，加入鹽，蒸魚豉油，料酒和姜片稍微腌制一下，鍋中燒水，水開上蒸鍋然后把青紅椒切絲，蔥切絲，蒜切片備用大火稍微蒸八到十分鐘鍋中加油，把切好的配料放。
3、鯰魚洗凈用清水沖凈粘液然后切成大塊，用鹽、胡椒粉、料酒腌漬入味；姜切片、干辣椒剪成小段。
鯰魚怎么做?
鯰魚宰殺，洗凈血污后順長切成寬2厘米的`塊，放淀粉、鹽碼味、腌漬15分鐘；郫縣豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗凈后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗凈后切小段；香蔥洗凈切成蔥花。
準(zhǔn)備好材料，瘦肉切塊，蓮藕去皮切塊。黑豆浸泡15-30分鐘。鯰魚洗干凈切成段（魚肚已經(jīng)清理干凈）。鍋內(nèi)熱油，把鯰魚稍微煎一會兒，顏色有些發(fā)黃即可。
（1）去鯰魚鯰汁的兩個方法：因?yàn)轹T魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1-5厘米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反復(fù)搓洗，直到無黏液為止，清水洗凈。也可以直接用開水燙一下再用清水清洗干凈即可。
方法如下：鯰魚。姜。生抽。料酒。冰糖。鹽。味精。老抽。步驟1 鯰魚殺好洗凈，切成1-2厘米厚的塊狀，并用少許鹽腌制十幾分鐘。腌制過程中把腌魚塊的盤子拿起來顛幾次，有利于鹽均勻分散更好入味。
到此，以上就是小編對于鯰魚和什么一起燉下奶的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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