本篇目錄：

• 1、醋泡姜有白色漂浮物怎么辦
• 2、腌生姜起白泡沫還能吃嗎
• 3、醋泡姜上面有一層白色的東西?
• 4、新泡菜起白花怎么辦
• 5、專家你好!請(qǐng)問腌制生姜為什么會(huì)出現(xiàn)白色浮沫
• 6、醋泡嫩姜為什么有白色一層膜

醋泡姜有白色漂浮物怎么辦

1、醋泡姜有白色漂浮物可以聞一下有沒有臭味，如果沒有臭味，只要用湯勺將白色漂浮物撈走就可以繼續(xù)食用，如果有臭味就是壞了不能再食用了，只能將其扔掉。

2、可以添加適量的鹽或白醋，這樣可以有效消除白沫。腌制生姜的做法，準(zhǔn)備材料：生姜：1000克、青紅椒：600克、粗鹽：180克、米醋：50克、花椒：10克、白酒：15克。生姜用清水清洗干凈，青紅椒同樣用清水清洗干凈備用。

3、有白沫通常是蓋子可能沒蓋緊和空子接觸過多，或容器沒有洗干凈，沾了油腥，聞下味，如果無異味，就用干凈的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。醋泡姜時(shí)一定要醋液浸過姜，而且不要曝露于空氣中。

4、洋姜的過程中出現(xiàn)了白沫還可以借助白酒來處理，因?yàn)樗霈F(xiàn)白沫的主要原因就是湯汁中出現(xiàn)了大量細(xì)菌，這時(shí)加入適量白酒調(diào)勻繼續(xù)腌制，能讓白沫慢慢消失，而且能防止陽姜在腌制過程中出現(xiàn)變質(zhì)。

腌生姜起白泡沫還能吃嗎

1、或容器沒有洗干凈，沾了油腥，聞下味，如果無異味，就用干凈的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。醋泡姜時(shí)一定要醋液浸過姜，而且不要曝露于空氣中。

2、腌制的新姜上面有一層白色浮濁物，這通常是真菌繁殖引起的。如果浮濁物不是很多，可以在吃之前將其洗掉。但是如果浮濁物較多，或者伴有異味，那么建議不要食用，因?yàn)檫@可能是細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的滋生導(dǎo)致的。

3、則不可取。若長期食用，容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會(huì)被大量吸收，草酸鈣就會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。

醋泡姜上面有一層白色的東西?

1、醋泡姜有白色漂浮物可以聞一下有沒有臭味，如果沒有臭味，只要用湯勺將白色漂浮物撈走就可以繼續(xù)食用，如果有臭味就是壞了不能再食用了，只能將其扔掉。

2、加醋或煮姜片：如果白色漂浮物不是很嚴(yán)重，可以嘗試加少量的醋或者在烹飪過程中再次進(jìn)行煮姜片，這樣可以去除一部分異味和異物。

3、醋泡姜后的一層白色的物質(zhì)是生姜的皮，那個(gè)是可以食用的。醋泡生姜，是一種養(yǎng)生的方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，提升人體陽氣的功效。因長時(shí)間浸泡在醋中，所以口味較酸。

4、醋泡姜后的一層白色柔韌的皮是生姜的皮，那個(gè)是可以食用的。\x0d\x0a醋泡姜是一種養(yǎng)生的做法，功效作用非常多，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

5、醋泡姜時(shí)間長了不變質(zhì)還是可以吃的，但是可能味道不是很好，而且作用也不是很強(qiáng)了。都知道任何食物都有保質(zhì)期，姜跟醋也不例外，醋泡生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

6、洋姜是出現(xiàn)白沫，還可以放入適量的白醋，因?yàn)榘状滓簿哂泻軓?qiáng)的殺菌能力，它能消滅湯汁中出現(xiàn)的細(xì)菌，能阻止這些細(xì)菌在湯汁中繼續(xù)繁殖，可讓腌制洋姜出現(xiàn)的白沫慢慢消失，而且能降低洋姜變質(zhì)的幾率。

新泡菜起白花怎么辦

加些甘蔗：首先把泡菜起白的部分撇凈，接著用紅皮脆桿甘蔗，洗凈瀝干水分，對(duì)半切開放入即可。此招見效快，不影響泡菜味道。

加點(diǎn)白酒。可在壇中調(diào)入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會(huì)有所好轉(zhuǎn)。加點(diǎn)紫蘇也很有效的，一壇泡菜加一兩紫蘇就可以了。用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進(jìn)壇子里就不會(huì)長白膜了。

問題六：泡菜起白花怎么辦 加點(diǎn)白酒進(jìn)去就好了，但一定要注意每次撈泡菜之前一定要把手洗干凈，千萬不能帶有一點(diǎn)點(diǎn)有油，有些油性皮膚的人也要先洗干凈手。如果泡菜的味道比較淡的話，也容易起花，加點(diǎn)鹽就好了。

油的密度比水輕，由此原因引起的生白花會(huì)漂在水面上，需要用干凈勺子撇去，再撒點(diǎn)鹽或者倒些高度白酒進(jìn)行消毒抑菌。

泡菜容器應(yīng)放置通風(fēng)陰涼處，避免陽光直接照射，泡菜的最佳溫度在25℃左右，氣溫太高，泡菜不僅易變軟，而且易產(chǎn)生雜菌，氣溫太低，乳酸菌不容易發(fā)酵。若是用玻璃瓶泡菜，因其透光性的影響，需放置冰箱里冷藏。

如果鹽水缺少，就重新注入干凈的涼白開，并且增加鹽度。就能輕松快捷有效的解決掉泡菜起白的問題了。

專家你好!請(qǐng)問腌制生姜為什么會(huì)出現(xiàn)白色浮沫

1、嫩姜腌制幾天后有白色的通常是蓋子可能沒蓋緊和空子接觸過多，或容器沒有洗干凈，沾了油腥，聞下味，如果無異味，就用干凈的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。

2、那是細(xì)菌大量繁殖后形成的。亞硝酸鹽溶在水中，而且是亞硝胺致癌，白膜是產(chǎn)膜酵母大量繁殖形成的，由于泡菜壇內(nèi)有大量有機(jī)物，且表面氧氣相對(duì)充足酵母菌，在有氧條件下繁殖比無氧條件快，所以在表面大量繁殖形成白膜。

3、腌菜上面產(chǎn)生的白色漂浮物俗稱生花或白醭，主要成分是與乳酸菌相對(duì)抗的雜菌——霉菌，以及其他微生物，不能吃。在腌菜時(shí)用鹽量要掌握好，要根據(jù)蔬菜的性質(zhì)，按腌菜量比例用鹽，一般腌萊時(shí)的鹽含量為20％左右。

4、一般來說，出現(xiàn)白沫子是消毒殺菌不完全，或某一關(guān)鍵點(diǎn)沒有注意到導(dǎo)致的，解決起來實(shí)際上也是非常簡單的。

醋泡嫩姜為什么有白色一層膜

1、醋泡姜后的一層白色的物質(zhì)是生姜的皮，那個(gè)是可以食用的。醋泡生姜，是一種養(yǎng)生的方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，提升人體陽氣的功效。因長時(shí)間浸泡在醋中，所以口味較酸。

2、一周左右。嫩姜腌制幾天后有白色的通常是蓋子可能沒蓋緊和空子接觸過多，或容器沒有洗干凈，沾了油腥，聞下味，如果無異味，就用干凈的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。

3、這是變質(zhì)的表現(xiàn)，這是細(xì)菌在表面繁殖形成的一層膜。主要是生姜水分較多（應(yīng)該瀝干水分再吹干后使用），酸醋添加太少，造成細(xì)菌容易繁殖所致。

4、醋泡姜后的一層白色柔韌的皮是生姜的皮，那個(gè)是可以食用的。\x0d\x0a醋泡姜是一種養(yǎng)生的做法，功效作用非常多，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

5、醋泡姜有白色漂浮物怎么辦 醋泡姜產(chǎn)生白色漂浮物一般是因?yàn)榕莸钠孔油馍w未蓋緊，導(dǎo)致和空氣有接觸，也可能是器皿沒有洗干凈，沾了油腥。

到此，以上就是小編對(duì)于泡生姜為什么要生白花的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。