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為什么有的姜看起來像進(jìn)水了一樣
1、有可能人家用水洗過了，生姜沒洗的話上面有泥土。也不排除水洗姜，水洗姜是由焦亞硫酸鈉浸泡色相不好的生姜，使生姜變色變胖，賣相變好。
2、通常情況下，生姜內(nèi)部應(yīng)該是黃色的。如果生姜變藍(lán)色，可能是因為存儲姜的環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導(dǎo)致姜發(fā)生霉變。當(dāng)霉菌在姜內(nèi)部滋生并繁殖時，它們會逐漸遍布整個姜塊，這可能會使姜的外觀和顏色發(fā)生變化。
3、您好，根據(jù)您的描述，考慮這種情況如果沒有異味或是有霉菌變質(zhì)的表現(xiàn)等都是可以用的，不要擔(dān)心。指導(dǎo)意見：建議您放松心情，注意飲食衛(wèi)生清潔。祝您健康。
4、這塊姜切開里面呈紫色，像腐爛了，可能是由于姜中的花青素氧化所致。這是一種天然的色素，具有抗氧化和抗炎作用。當(dāng)姜受到切割或儲存時，花青素會與氧氣接觸，從而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致姜發(fā)紫。
生姜的地窖儲存方法
生姜貯藏意義重大且方法多樣，其中窖藏儲存是廣大姜農(nóng)朋友的主要選擇，為了使大姜得到更好的保存，下面簡要介紹窖藏儲存的方法：新窖選址、老窖消毒新建地窖，宜選向陽、背風(fēng)、地勢高燥處。
敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風(fēng)。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脫皮。窖口需放置遮陽物，防止陽光射入。
儲藏方法 地窖儲藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質(zhì)結(jié)實的地方挖窖。姜窖與紅薯窖完全一樣。窖的大小以能儲藏800-1000公斤生姜為宜。
儲藏生姜可以地根據(jù)自己的條件和環(huán)境因地制宜選擇以下3種方法： 地窖儲藏法。在房子的周圍或地邊挖1個地窖，地窖的下邊必須沒有地下水，且土質(zhì)結(jié)實。地窖可大可小，應(yīng)根據(jù)自己的需要決定。
地窖保存法：將生姜用干凈的壇子裝好密封起來，然后再放在地窖中保存，這種方法保存的時間比較長。
生姜地窖儲存方法(地下姜窖儲存生姜技術(shù))
生姜采收要求一般生姜當(dāng)天采挖后，當(dāng)天下窖貯藏，否則不利于貯藏。生姜入窖擺放先在窖底鋪一層4-5厘米厚的細(xì)沙，然后開始擺放，一層姜一層沙，沙厚2-3厘米左右，最上一層姜距離窖頂30厘米上下。
壇形窖儲存。壇形地窖深8-2米，最大直徑2米左右，上小下大如壇形，一般1立方米可貯姜塊250公斤-300公斤。主要是根據(jù)地理位置和生姜貯藏量決定地窖的大小。
草木灰儲藏法。草木灰具有吸濕的功能，在室內(nèi)選通風(fēng)干燥、溫度較高的地方，先在底層鋪放10～12厘米厚的草木灰，然后把需要儲藏的生姜放在草木灰上面，每放1～2層生姜撒一些草木灰，最后在最上面用稻草或麻袋覆蓋即可。
生姜入地窖有什么方法可以防止生姜腐爛并長時間保存?
埋藏保存法可以將生姜埋入土中，這樣也可以保存很長時間不變質(zhì)，很多種植生姜的種植戶都用這個方法，收獲的季節(jié)會先將生姜埋在土中，等價格高的時候再取出售賣，這樣也可以將生姜保存很長時間但是要注意的是，保存生姜的。
不爛也不壞生姜保存方法：封閉堆藏對生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。
敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風(fēng)。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脫皮。窖口需放置遮陽物，防止陽光射入。
地窖的通風(fēng)窗口最好留在側(cè)面，以防止雨水進(jìn)入地窖。 室內(nèi)儲藏法。在室內(nèi)用磚塊砌成姜池。姜池的大小要根據(jù)儲藏生姜的數(shù)量決定。姜池一般為長方形，砌好后將嚴(yán)格挑選的生姜小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。
到此，以上就是小編對于生姜在地窖里面需要什么溫度才能儲存的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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