本篇目錄：
泡雞爪制作方法
雞爪剪去指，切成小塊，然后清洗干凈備用，如圖所示。起鍋倒水燒開，水開后把雞爪放進(jìn)去焯一下水，如圖所示。把焯過水的雞爪撈出來清洗干凈，如圖所示。
首先，將買回來的雞爪剪去指甲蓋并對(duì)半切開倒入鍋中，如下圖所示。小貼士：雞爪對(duì)半切開不僅能夠方便入味，另外這樣處理過的雞爪食用起來也是比較方便的。
雞爪的制作方法如下：食材：雞爪，蔥，姜，蒜，八角，鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。做法：蔥姜蒜切好，雞爪洗凈切去指甲。鍋倒水，水開放雞爪、蔥姜，焯水煮開。
泡雞爪怎樣才能泡的又嫩又脆
1、在做泡雞爪的時(shí)候是可以適量放一點(diǎn)醋的，醋能夠幫助去除雞爪本身的腥味，增加泡雞爪的口感，使泡雞爪的口感吃起來更加豐富。另外醋具有一定的殺菌防腐作用，在做泡雞爪的時(shí)候加入適量的醋能使得泡雞爪保存的時(shí)間更長。
2、沸水加入料酒、姜片與雞腳煮10-15分鐘，一定要煮熟。用冷開水沖洗煮好的雞腳，直至開水的顏色不混濁。
3、具體步驟：挑選雞爪 將雞爪從中間剁成兩半 煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少雞爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4、把泡椒放入雞爪內(nèi)，泡椒水也倒進(jìn)去，放入1勺鹽進(jìn)去，進(jìn)行調(diào)味。
怎么泡雞爪好吃又簡(jiǎn)單
將上好的新鮮雞爪用水洗凈，放入鍋中；向鍋中倒入清水，至完全沒沒雞爪，再倒入適量料酒，放入適量的蔥段、白芷、生姜，開大火煮。
超市買回來的雞爪，先把指甲切掉，然后清洗干凈，清水加白醋泡幾分鐘。鍋中加水，雞爪放進(jìn)去，熗1分鐘，主要是洗掉污穢。撈出雞爪，用冷水（冰水最佳）將雞爪洗干凈，摸起來不油膩?zhàn)詈谩?/p>
選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。將雞爪從中間剁成兩半。煮湯。
準(zhǔn)備一盆冰水，把焯好水的雞爪倒入冰水里，這樣處理過的雞爪口感更加好，把泡過冰水的雞爪再?zèng)_水一直沖到完全沒有油脂，這樣雞爪更加清爽，不油膩。把完全處理好的雞爪改刀，切開，方便泡的時(shí)候更加入味。
泡雞爪好吃的泡法如下：工具／原料：雞爪350克、泡椒一袋、糟鹵水100克、涼白開1000毫升。雞爪去腳趾，切成兩到三塊，冷水下鍋，煮至水開后再煮10-15分鐘，視雞爪大小而定。煮好的雞爪涼白開中過一至二遍。
泡雞爪的制作方法和配料
1、配料：雞爪500克、泡椒100克、姜5片、花椒3克、八角3克、檸檬1個(gè)、鹽1勺、糖2勺、醋2勺、料酒0.5勺、味精0.2匙。制作方法：雞爪剪去指，切成小塊，然后清洗干凈備用，如圖所示。
2、然后就是制作泡鳳爪的湯汁，制作起來也是很簡(jiǎn)單的，就是將花椒和泡椒、鹽倒入盆中，最好的話的話可以到超市里面去買專門的泡椒，然后煮開放進(jìn)調(diào)料里面。最后可以加上一些適當(dāng)?shù)陌状?，這有很好的軟化雞腳的作用。
3、泡爪的制作方法和配料如下：工具/原料：雞爪、白蘿卜、檸檬、百香果、姜蔥蒜、桂皮、八角、香葉、老抽、生抽、料酒、鹽、白醋、蜂蜜、朝天椒、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、泡椒、香醋。
4、泡爪的制作方法和配料步驟如下：食材明細(xì)：主料雞爪，輔料泡椒一袋、姜適量、香葉適量、花椒適量、配料鹽適量、雞精適量、料酒適量、糟鹵適量、白醋適量、糖。
5、泡爪的制作方法如下：用料：雞爪500克、配料：、蒜5個(gè)、檸檬四片、胡蘿卜一小根、洋蔥半個(gè)、生姜10片、香菜2根、黃椒5個(gè)、大蔥／小蔥半根／1根、生抽120ml、老抽1勺、白醋4勺、耗油2勺、白糖20g、料酒2勺、鹽1勺。
6、雞爪子最好煮爛一點(diǎn)，好入味。跑的時(shí)候也可以泡久一點(diǎn)，這樣會(huì)更好吃。方法二：首先，準(zhǔn)備好食材，洗凈。將洗凈后的雞爪切成小塊。
雞爪怎么泡才好吃又簡(jiǎn)單
提前冰凍 泡雞爪浸泡過程大約需要半天的時(shí)間，因此，為了達(dá)到口感和顏色更佳的效果，泡制程序可以在事先將雞爪冷凍一會(huì)兒。這樣不僅使得雞爪的肉質(zhì)變得緊實(shí)，且凝固后更容易入味兒。
洗凈雞爪 將雞爪放入清水中浸泡10分鐘，然后用刷子清洗干凈，去除表面的臟物。煮雞爪 將雞爪放入鍋中，加入適量鹽、超堿性中性漂白劑（蘇打粉），煮15分鐘左右后撈出沖洗干凈。
食材：雞爪10個(gè)，泡椒100克，食鹽1勺，白醋適量，花椒適量，料酒適量。將買回來的雞爪用清水沖洗干凈并去掉指甲，最后要瀝干水分。
主料：雞爪(300克)，輔料：小米辣椒100克)，調(diào)料：大蒜(10克)、花椒(5克)、胡椒粉(2克)、味精(2克)、鹽(5克)。鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開，先在開水里氽過去腥氣。
到此，以上就是小編對(duì)于泡雞爪加白醋嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
