本篇目錄：
- 1、怎樣做腐竹
- 2、腐竹怎么炒不粘鍋
- 3、家常燒腐竹的做法
- 4、燒腐竹怎么做最好吃?
- 5、腐竹怎么做好吃炒腐竹
怎樣做腐竹
1、五花肉炒腐竹 準(zhǔn)備食材：五花肉，腐竹，青紅辣椒，醬油，蔥姜蒜，食用鹽，白糖。制作方法：首先我們要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我們就可以開始做了。
2、做成腐竹的操作流程如下：工具／原料：黃豆適量、榨汁機(jī)、清水適量、燒鍋、筷子。首先把黃豆倒入榨汁機(jī)里。然后倒水，比例的話是6比1，6是水，1是黃豆，倒入后開始榨汁。接著將榨好的豆?jié){倒入鍋中并開火。
3、首先我們先將腐竹提前用冷水泡軟，注意不要用開水來泡，否則泡出來的腐竹口感就會(huì)沒有那么的好。
4、家常腐竹的做法如下：配料：腐竹2-3根黃瓜1根熟花生米適量香菜末少許辣椒粉1勺紅椒圈少許熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺鹽少許花椒油幾滴糖適量溫水泡發(fā)。切成小段、開水燙煮2-3分鐘。
腐竹怎么炒不粘鍋
1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會(huì)，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
2、五花肉炒腐竹 準(zhǔn)備食材：五花肉，腐竹，青紅辣椒，醬油，蔥姜蒜，食用鹽，白糖。制作方法：首先我們要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我們就可以開始做了。
3、你熗好鍋后放入料酒加一點(diǎn)水在把腐竹放到里面調(diào)味。然后在勾欠。炒呢就是嗆鍋后直接加如腐竹翻炒，那樣腐竹肯定要粘鍋的。
4、不粘鍋底部刷層油，放入五花肉片并添加適量清水，蓋上鍋蓋開小火把五花肉煮熟，再繼續(xù)把水分煮干。打開鍋蓋把五花肉翻個(gè)面，再加適量清水并蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火把水分煮干，打開鍋蓋用小火逼出五花肉中的油脂。
家常燒腐竹的做法
五花肉炒腐竹 準(zhǔn)備食材：五花肉，腐竹，青紅辣椒，醬油，蔥姜蒜，食用鹽，白糖。制作方法：首先我們要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我們就可以開始做了。
腐竹用開水泡透，加堿水洗凈油質(zhì)，再用清水漂凈，擠干水。切成段。鍋內(nèi)加油，燒成八成熟時(shí)，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控凈油。
準(zhǔn)備提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米長段放盤中備用。青椒一個(gè)去掉內(nèi)瓤，切成菱形片放入小盆中，紅椒一個(gè)也切成菱形片與青椒放一起，西紅柿半個(gè)切成薄片，泡發(fā)好的小木耳幾朵切成小塊一起放入料碗中。
燒腐竹怎么做最好吃?
（1）準(zhǔn)備泡發(fā)好的腐竹200克，攥干水分切成6厘米左右的段，放入盆中，打入一個(gè)雞蛋先拌勻，然后抓兩把玉米淀粉放入，再次抓勻，使每段腐竹上均勻地裹上淀粉，然后備用。
準(zhǔn)備提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米長段放盤中備用。青椒一個(gè)去掉內(nèi)瓤，切成菱形片放入小盆中，紅椒一個(gè)也切成菱形片與青椒放一起，西紅柿半個(gè)切成薄片，泡發(fā)好的小木耳幾朵切成小塊一起放入料碗中。
讓腐竹先吸足湯汁，時(shí)間到后下入切好的青紅椒，繼續(xù)翻炒均勻，再淋入適量的水淀粉勾芡，等湯汁變得比較粘稠就可以出鍋了。
準(zhǔn)備160克腐竹，先用剪刀把腐竹剪成小段，然后用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，把腐竹泡到?jīng)]有硬芯就可以撈出控水。泡腐竹的時(shí)候如果腐竹會(huì)浮起來，就用一個(gè)盤子壓在腐竹的上面，這樣泡發(fā)的效果才會(huì)更好。
腐竹怎么做好吃炒腐竹
1、準(zhǔn)備160克腐竹，先用剪刀把腐竹剪成小段，然后用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，把腐竹泡到?jīng)]有硬芯就可以撈出控水。泡腐竹的時(shí)候如果腐竹會(huì)浮起來，就用一個(gè)盤子壓在腐竹的上面，這樣泡發(fā)的效果才會(huì)更好。
2、干腐竹提前3-5小時(shí)用冷水泡軟。準(zhǔn)備食材，蔥切小段，胡蘿卜切片，青椒切成粗絲。起油鍋，放蔥段炒出香味。放胡蘿卜片煸炒。倒入適量生抽后，放腐竹翻炒，再加一點(diǎn)老抽調(diào)色。
3、炒家常腐竹的技巧 腐竹用溫水泡發(fā)：熱水泡發(fā)的腐竹會(huì)容易軟爛，而冷水泡發(fā)的腐竹就很難泡開，炒的時(shí)候很難入味，因此，泡發(fā)腐竹要使用溫水泡發(fā)是最好的。
4、步驟：干腐竹提前3-5小時(shí)用冷水泡軟，圖中是已經(jīng)泡發(fā)好的狀態(tài)。
到此，以上就是小編對(duì)于姜汁腐竹的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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