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廣東人都喜歡吃的沙姜雞煲,做法簡單!你知道操作步驟嗎?
準(zhǔn)備材料。雞清洗干凈，把黃酒、生抽、雞粉拌勻，抹在雞身上。姜蔥洗凈切粒，放入雞中拌勻，雞要腌制1小時(shí)以上，烹調(diào)時(shí)間短腌制入味很重要。瓦煲擦干水分，放入花生油，爆香姜片。
制作方法：雞洗凈后斬件。水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個(gè)小時(shí)。撒上蔥花即可。
水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個(gè)小時(shí)。撒上蔥花即可。
制作步驟：雞洗凈切塊，焯水后撈出瀝干水分備用；沙姜洗凈切片，生姜切片備用；將雞塊、沙姜片、生姜片、紅棗、枸杞放入煲中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)；最后加入適量鹽調(diào)味即可。
簡單營養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡吃沙姜的小伙伴一定要試試哦。雞肉建議選擇三黃雞或者土雞，稍微嫩一些的雞，這樣燜15分鐘剛剛熟透，口感比較鮮嫩，老的雞就要燜的時(shí)間長一些了。
廣式沙姜雞煲的正宗做法
1、雞洗凈切塊，焯水后撈出瀝干水分備用；沙姜洗凈切片，生姜切片備用；將雞塊、沙姜片、生姜片、紅棗、枸杞放入煲中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)；最后加入適量鹽調(diào)味即可。
2、雞洗凈后斬件。水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個(gè)小時(shí)。撒上蔥花即可。
3、光雞洗干凈，剁塊。用鹽和料酒腌20分鐘。沙姜去皮剁碎，蔥切蔥花。熱油鍋，把雞爆炒至變色。把雞推到鍋邊，爆香沙姜和蔥白，把雞和沙姜炒勻。放糖炒勻，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。
4、沙姜雞煲的做法如下：工具／原料：雞1只、香菇100克、胡蘿卜1根、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、沙姜50克、洋蔥4個(gè)、沙姜粉5克、生抽20毫升、料酒15毫升、蠔油10克、花生油30毫升、食鹽3克、鍋。準(zhǔn)備材料。
沙姜雞煲的做法
提前準(zhǔn)備沾料。鮮沙姜削皮跺成碎，放鍋中放少量油爆鍋一下，隨后倒進(jìn)水、生抽醬油、白砂糖、溫火煮至白砂糖融化后添加少量香油提鮮便可做成。
廣式沙姜雞煲的正宗做法如下：將雞洗凈切塊，沙姜去皮洗凈，拍扁后剁碎。炒鍋內(nèi)放油，放蒜頭爆香。將沙姜倒進(jìn)鍋內(nèi)，大火爆香翻炒片刻。將雞塊倒進(jìn)鍋里。繼續(xù)大火翻炒。加入一大匙黃酒，炒勻。
雞洗凈后斬件。水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個(gè)小時(shí)。撒上蔥花即可。
雞煲的做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：雞（清遠(yuǎn)雞）1只、青蒜1根、沙姜粉半勺、黃冰糖2小塊、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蠔油1勺、食鹽適量、芹菜1根、洋蔥3瓣等。雞肉切塊，洗干凈后把水分瀝干。
雞煲山姜的功效與作用,山姜雞湯功效
1、理氣止痛也是沙姜雞湯的重要功效，它能加快人體內(nèi)氣血循環(huán)并能讓人體內(nèi)氣血保持通暢，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的腹部疼痛有一定緩解作用，另外它還能促進(jìn)人體對微量元素鈣的吸收，能加快人類骨骼發(fā)育，增強(qiáng)骨骼密度，對維持人類骨骼健康也有一定好處。
2、山姜有著祛除風(fēng)寒之氣的預(yù)防作用，有著散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效，可以用于治療風(fēng)寒感冒、脾胃寒證、寒痰咳嗽等，山姜具有一定的解毒作用，可以有效的化解食用魚蟹中毒的腹痛吐瀉，還可以解毒性。
3、雞燉山藥的功效 健脾益胃 山藥燉雞湯中，山藥含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物質(zhì)，適量食用具有健脾、養(yǎng)胃以及助消化功效，所以山藥燉雞湯具有一定健脾益胃的作用。
4、增強(qiáng)體質(zhì)。黃姜具有豐富的殺菌能力，而且雞肉的蛋白質(zhì)含量較高，將黃姜與雞肉燉制在一起，人體攝入后能夠吸收機(jī)體所需營養(yǎng)，提高相應(yīng)的抵抗病菌的能力，最終達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
5、溫中散寒 山姜，性熱、辛、無毒，《貴陽民間藥草》中記載山姜“溫肺，散寒?！笨捎糜陲L(fēng)寒感冒、脘腹冷痛等病癥。2 祛風(fēng)活血 山姜還有祛風(fēng)活血的功效，在《四川中藥志》中記載山姜有“除風(fēng)濕。
沙姜雞煲的做法大全
1、沙姜雞煲的做法如下：工具／原料：雞1只、香菇100克、胡蘿卜1根、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、沙姜50克、洋蔥4個(gè)、沙姜粉5克、生抽20毫升、料酒15毫升、蠔油10克、花生油30毫升、食鹽3克、鍋。準(zhǔn)備材料。
2、提前準(zhǔn)備沾料。鮮沙姜削皮跺成碎，放鍋中放少量油爆鍋一下，隨后倒進(jìn)水、生抽醬油、白砂糖、溫火煮至白砂糖融化后添加少量香油提鮮便可做成。
3、廣式沙姜雞煲的正宗做法如下：將雞洗凈切塊，沙姜去皮洗凈，拍扁后剁碎。炒鍋內(nèi)放油，放蒜頭爆香。將沙姜倒進(jìn)鍋內(nèi)，大火爆香翻炒片刻。將雞塊倒進(jìn)鍋里。繼續(xù)大火翻炒。加入一大匙黃酒，炒勻。
4、雞洗凈后斬件。水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。然后放入雞，大火燒開之后慢火煲1個(gè)小時(shí)。撒上蔥花即可。
5、制作步驟：雞洗凈切塊，焯水后撈出瀝干水分備用；沙姜洗凈切片，生姜切片備用；將雞塊、沙姜片、生姜片、紅棗、枸杞放入煲中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)；最后加入適量鹽調(diào)味即可。
6、冬天，這道沙姜雞煲記得給家人吃，營養(yǎng)好吃不上火，溫暖過寒冬。一起來看看詳細(xì)做法吧?！旧辰u煲】準(zhǔn)備食材：雞半只、沙姜一塊、紅蔥頭2個(gè)、蔥適量、姜絲適量。準(zhǔn)備配料：油鹽適量、一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油。
到此，以上就是小編對于生姜燉雞的做法與功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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