本篇目錄：
姜片糖的制作方法
1、糖姜片的制作方法如下：用料：去皮生姜500克、白糖300克。生姜去皮，洗干凈，切成薄片。加白糖拌均勻，腌制2小時以上。腌制好的姜片會出姜汁，糖也完全融化了。
2、首先，準(zhǔn)備好食材。糖姜片只需要兩種簡單的食材：新鮮的生姜和白糖。將新鮮的姜切成小片，不必去皮，切薄一些的片更易于煮熟和食用。糖的量根據(jù)個人口味和偏好選擇，一般來講糖應(yīng)該比姜片的重量稍微多一些。
3、自制糖姜片 配料：姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯 烹飪步驟：把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
4、本來應(yīng)該買子姜的，但是子姜現(xiàn)在還沒上市，我們這里買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
5、這樣制作出來的糖果才會比較好做姜糖一定要用嫩姜，如果用老姜會太辣，而且咬的時候會有一些難咬，所以要使用嫩姜，這樣的營養(yǎng)成分也會比較高一些。
鹵料配方秘方大全
1、十三香配方為大料、花椒、桂皮、丁香、陳皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陳皮、良姜、山奈各兩份，其余各一份，適用于炒、燒、涼拌、湯、腌制等各種用法。
2、鹵料配方秘方大全如下（舉例）：香料配方：八角50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，羅漢果3個，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。
3、鹵菜配方香料如下：主料：豬肉皮1000克、蓮藕、豆腐干、雞腿、雞蛋、土豆、五花肉、老鹵水。
4、(一) 秘方：砂仁1顆，麻椒5G，甘草5G，八角茴香5G，八角5G，茴香5G，蔥2根，朝天椒2根，姜4片，酒釀4炒勺，生抽1杯，水4杯，老冰糖4炒勺 (二) 調(diào)配：將調(diào)料裝進(jìn)棉布袋中，收邊系緊預(yù)留。
香辣烤豬蹄怎么在家自己做?要用到哪些廚具?
具體做法豬蹄剁小塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒焯水。
烤箱提前預(yù)熱，烤盤鋪上錫紙，取出豬蹄擺在烤盤上，撒上一層燒烤料，放入烤箱200度烤15分鐘，取出再撒一層燒烤料即可。
生豬蹄用清水浸泡30分鐘。沸水加料酒焯豬蹄2分鐘。焯水后的豬蹄繼續(xù)用清水洗凈。起鍋燒油，加白糖炒出糖色 。將豬蹄放入鍋中，不停翻炒炒糖色，大概需要3分鐘。
炒糖色時一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不過還是冰糖炒好一些。也可用高壓鍋燉，更省事喲。香辣豬蹄的營養(yǎng)價值 豬一身寶，從內(nèi)臟到外皮，從頭到腳，都能做出一道美味的菜肴，就連豬蹄也是非常好吃呢。
今天小編就來分享一下“香辣烤豬蹄”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
在做烤豬蹄的時候，一般在豬蹄入爐前，都會用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟。鑒于不同烤箱的溫度都有所不同，所以大家可以多摸索幾次，找出最適宜的溫度和時間。
自制的糖姜片能放多久,會上火嗎?
常溫下最好將糖姜片密封放置于陰涼干燥處保存，只能保存幾個月，需要盡快吃完。 也可以將糖姜片用密封容器包起來，放到冰箱中保存，也可以延長保存時間。 還可以用陶瓷管保存，但是罐口注意用保鮮膜封好。
自制糖姜片陰涼干燥處保存：糖姜片在常溫下最好密封放置于陰涼干燥處保存，只能保存幾個月，需要盡快吃完。冰箱保存：大家還可以將糖姜片用密封容器包起來，放到冰箱中保存，也可以延長保存時間。
紅糖生姜水會上火嗎 會上火。紅糖就是熱性的食物，姜本身就是辛辣的食物，兩者燉煮就是幫助去除寒氣的，有體寒情況的人是可以喝紅糖水的，也是很快就會有效果的。
其實(shí)你每次取出來的時候東西不沾生水。取出來后。蓋子蓋好。放在冰箱就行了。但是時間長了也不好吃。
任何食品放久了都會變質(zhì)，糖姜片保質(zhì)期比較長，不太容易變質(zhì)。
問題二：每天吃糖姜片有什么好處和壞處 不是所有人都適合天天吃糖姜片的，容易上火的話，不宜多吃的，平時注意合理飲食 用糖腌制姜片是由來已久的一種吃法，姜片本身辛辣，用糖腌制的話姜片又辣又甜別有一番風(fēng)味。
糖姜怎么腌制竅門
1、糖醋生姜腌制的方法如下：買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。
2、姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會后，會出水。然后中小火加熱。
3、將姜表面洗干凈（不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)），切成薄片，用鹽抓勻腌制20分鐘。將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然后盛入一個干凈無油的可密封的容器晾涼待用。
4、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
5、糖醋姜的腌制方法：準(zhǔn)備好各種食材，生姜一定新鮮肉多的，輔料的分量僅為參考，可根據(jù)腌制的生姜分量，以及自己的喜好，進(jìn)行適當(dāng)搭配。
到此，以上就是小編對于炒糖生姜片的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
