本篇目錄：

• 1、冷庫和地窖存姜的區(qū)別
• 2、生姜特別容易腐爛,如果用窖藏的方式如何保存呢?
• 3、生姜種的儲(chǔ)存最好的方法
• 4、窖儲(chǔ)生姜溫度不夠十度以上用啥辦法好?
• 5、農(nóng)村儲(chǔ)存紅薯、姜的地窖怎么挖?有何要求和細(xì)節(jié)?

冷庫和地窖存姜的區(qū)別

(1) 地窖儲(chǔ)存 窖藏是生姜儲(chǔ)存的理想方法。該方法簡(jiǎn)單易行，成本較低。儲(chǔ)存的生姜可保持95%左右的優(yōu)良率。選用健康、無機(jī)械損傷、無病害的生姜貯藏。先將生姜從泥中取出，在陽光下暴曬1～2天，使表皮干燥，便于貯藏。

保鮮膜保存 將加工過的生姜用保鮮膜包裹，保鮮膜可以與空氣隔離，全部包裹，不能與空氣接觸，然后將包裹好的生姜放在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏保存即可，吃的時(shí)候隨吃隨用。這非常方便，而且保鮮時(shí)間更長(zhǎng)，這樣姜就不會(huì)干了。

另外，儲(chǔ)存生姜的地方應(yīng)該保持干凈衛(wèi)生，避免細(xì)菌滋生。如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存生姜，可以先將其清洗干凈，晾干后放在密封的容器中，置于冰箱或者冷庫中保存。這樣可以延長(zhǎng)生姜的保質(zhì)期，保持其新鮮度和口感。

生姜最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環(huán)境中。因此，千萬別放在冰箱里，容易變色、變質(zhì)。生姜不耐干燥，可以用報(bào)紙或廚房紙巾包好，放在通風(fēng)良好的陰涼處。要用時(shí)，就算外皮有點(diǎn)干，但里頭看起來新鮮就沒問題。

來回答你，我因?yàn)槔鋷煳覂?chǔ)存大量的生姜怎么儲(chǔ)存，我認(rèn)為冷庫啊生姜儲(chǔ)存都是大量的儲(chǔ)存，都是把生姜裝在袋子里之后，袋子讓它透風(fēng)是透風(fēng)的那一種，所以生姜儲(chǔ)存的非常好。

甚至就連廣東省氣溫比較高的地方，一遇到寒流天氣，生姜在地里都無法安全越冬。所以，生姜在地里是無法安全越冬的。生姜越冬方法 （一）地窖儲(chǔ)存越冬我們四川生姜越冬的方式，絕大多數(shù)都是采用地窖儲(chǔ)存的方式。

生姜特別容易腐爛,如果用窖藏的方式如何保存呢?

窖藏的生姜種子根莖肥大、肉質(zhì)比較新鮮、外表不會(huì)皺皮縮水、在儲(chǔ)藏期間也不易產(chǎn)生病害、凍死或者腐爛的情況都很少，第二年栽種后萌芽的幾率幾乎在95%以上，窖藏生姜種子最重要的就是窖池的建造和管理。

生姜保存不壞的方法有鹽包法、用茶葉保存。鹽包法 新鮮的生姜，要放在陰涼通風(fēng)處，晾干表面的水分，這樣生姜就不容易發(fā)霉了。

如果家里是平房，有院子的話，可以把姜埋在院子的土壤里。如果是樓房，可以準(zhǔn)備幾個(gè)花盆，花盆里放入沙土，把生姜放入沙土中保存。用沙土保存生姜可以有效隔絕空氣，溫度也不會(huì)太高，不容易滋生細(xì)菌，所以不會(huì)腐爛。

生姜種的儲(chǔ)存最好的方法

1、封閉堆藏：在封閉堆藏之前，首先要做好生姜的挑選工作，保留質(zhì)量好的生姜，將其堆在倉庫中。然后在生姜上蓋好草簾等物品，準(zhǔn)備貯藏。在倉庫的朝南方向建立出一個(gè)小倉庫，要注意堵好磚墻的小縫隙，避免賊風(fēng)、冷風(fēng)入侵。

2、把生姜放在通風(fēng)陰涼處進(jìn)行保存，每隔一段時(shí)間把生姜放在水里泡20分鐘左右，讓他吸足水，然后用紙巾擦干，仍然放在通風(fēng)陰涼處，這種保存方法可以保存幾個(gè)月。

3、冰箱保存 將生姜放入食鹽水中浸泡1小時(shí)，然后將其取出來并放于陰涼通風(fēng)處晾干（不可直接曬干）。將生姜用紙巾包住，然后放入塑料袋或保鮮袋中，放入后將袋內(nèi)的空氣擠出來并把袋口扎緊。

4、壇形窖儲(chǔ)存。壇形地窖深8-2米，最大直徑2米左右，上小下大如壇形，一般1立方米可貯姜塊250公斤-300公斤。主要是根據(jù)地理位置和生姜貯藏量決定地窖的大小。

窖儲(chǔ)生姜溫度不夠十度以上用啥辦法好?

敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風(fēng)。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長(zhǎng)平，不再脫皮。窖口需放置遮陽物，防止陽光射入。

但在夏季和冬季，地下溫度會(huì)偏高或偏低，不太適合存放生姜，需要考慮其他方法來控制溫度，例如通風(fēng)、遮陽、增加保溫等措施。

(1)窖藏?？衫猛两?、防空洞或地下室等場(chǎng)所貯藏姜，也可在山區(qū)丘陵地方建窯窖貯姜。堆藏將姜散堆在窖內(nèi)，用草包或草簾遮蓋好，以防受凍。堆藏窖不宜過大，一般每窖以散堆10噸左右為宜。

室內(nèi)儲(chǔ)藏法。在室內(nèi)用磚塊砌成姜池。姜池的大小要根據(jù)儲(chǔ)藏生姜的數(shù)量決定。姜池一般為長(zhǎng)方形，砌好后將嚴(yán)格挑選的生姜小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。

農(nóng)村儲(chǔ)存紅薯、姜的地窖怎么挖?有何要求和細(xì)節(jié)?

1、⑵棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長(zhǎng)3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。

2、用于紅薯儲(chǔ)存的地窖一般按下面要求來挖：挖一個(gè)地窖直徑約為5~2米，深約3~4米，往里面撒放一些石灰粉，等待一天后，用掃帚清理干凈，這樣的地窖就可以放進(jìn)紅薯進(jìn)行儲(chǔ)藏了。

3、儲(chǔ)藏薯種的地窖應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥的地方。窖型可根據(jù)儲(chǔ)種的多少來定。比如井窖：其特點(diǎn)是保溫保濕，構(gòu)造簡(jiǎn)單，節(jié)省物料，適宜地下水位較低和土層堅(jiān)實(shí)的地方建造。

4、新挖的窖務(wù)必待窖壁干躁后才可以貯藏，在地瓜獲得前挖窖為宜。地瓜下窖前，務(wù)必查驗(yàn)。地瓜收獲后將損壞、外皮外傷、爛掉的挑出來，不必下窖，窖口后蓋板（吊洞）或門（橫洞）務(wù)必嚴(yán)密，以防耗子進(jìn)到。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜地窖儲(chǔ)存的溫度和濕度的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。