本篇目錄：
- 1、正宗杏仁什么味(原味)
- 2、杏仁怎么吃
- 3、杏仁是什么味道?
正宗杏仁什么味(原味)
1、杏仁有苦有甜?？嗟慕斜毙尤省⒖嘈尤?，其性溫，味苦；有小毒，毒性比一般甜杏仁高數(shù)十倍功能主治降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
2、南杏仁微甜，北杏仁甘苦。杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營(yíng)養(yǎng)成分上都是一樣的，就是一個(gè)口味的區(qū)別，一個(gè)甜一個(gè)苦。
3、許多氰化物都有一種特殊的氣味，我們常稱之為苦杏仁味兒，所以在一些影視作品里偵探破案時(shí)，說在案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)聞到了苦杏仁味，就初步判斷是氫化物中毒。
4、作用不同：苦杏仁：藥用，有降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便的作用。甜杏仁：生津止渴、潤(rùn)肺定喘的作用， 產(chǎn)地不同 苦杏仁：主產(chǎn)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西。甜杏仁：華北、西北、東北等地區(qū)。
杏仁怎么吃
杏仁的食用方法 杏仁茶 原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克 做法：杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。
炒熟：生杏仁是日常生活中比較常見的一種食物，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的?？梢园焉尤蕛褐苯映词欤@樣食物當(dāng)中的毒素已經(jīng)被破壞。而且還能補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不可以吃太多。
日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃。營(yíng)養(yǎng)依據(jù)：大杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利成長(zhǎng)。很多素食者習(xí)慣把杏仁作為零食和菜肴。營(yíng)養(yǎng)依據(jù)：杏仁可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)，例如鐵、鋅，以及維他命E。
杏仁是什么味道?
1、杏仁有苦有甜?？嗟慕斜毙尤省⒖嘈尤?，其性溫，味苦；有小毒，毒性比一般甜杏仁高數(shù)十倍功能主治降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
2、正宗的杏仁味道為微苦。杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長(zhǎng)在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀。
3、南杏仁微甜，北杏仁甘苦。杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營(yíng)養(yǎng)成分上都是一樣的，就是一個(gè)口味的區(qū)別，一個(gè)甜一個(gè)苦。
4、苦杏仁甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會(huì)大量流失，無杏仁香味。苦杏仁有微毒性（沖泡時(shí)需高溫?zé)衢_水沖泡，以去毒性）。杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。
5、杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
6、微甜的香氣。杏仁的香味可以形容為淡淡的苦味和微甜的香氣，同時(shí)伴有一種淡淡的清香味，給人以清新淡雅的感覺。
到此，以上就是小編對(duì)于杏仁生的和熟的功效一樣嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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