本篇目錄：
素炒油豆腐怎么做
1、主料：蒜苗、油豆腐、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。青紅洗凈切條。油豆腐切條。把蒜苗洗凈切段、姜切末。熱鍋涼油，下姜末、辣椒翻炒出香味。下油豆腐。
2、油適量、鹽適量 青菜炒油豆腐 1 青菜洗凈，切短。2 油豆腐也切開(kāi)。3 起油鍋，炒青菜。4 待青菜塌鍋，加入油豆腐。5 然后加點(diǎn)鹽，翻炒。6 最后加水后，炒熟。小貼士 油可以少放，因?yàn)橛投垢幸呀?jīng)有不少的油了。
3、做菜下面我和大家分享一下這道素炒油豆腐的具體做法，希望大家能夠喜歡。油豆腐對(duì)半切開(kāi)過(guò)冬把蒜末，小米超餓啦炒香加入。生抽，耗油，水煙和糖，然后下。油豆醋燉15分鐘，然后加入芹菜拌炒即可。
4、青椒切滾刀塊，1小勺生抽+1小勺蠔油+少許糖+2勺水調(diào)成調(diào)味汁備用。熱鍋冷油，蔥、姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒幾下，倒入調(diào)味汁。
清炒油豆腐怎么做好吃,清炒油豆腐的家常做
1、【制作食材】油豆腐，胡蘿卜，青辣椒，紅線椒，蔥姜蒜，食用油，食用鹽，白糖，雞精，老抽 【制作步驟】咱們接下來(lái)的第一步，還是要先將這個(gè)家常豆腐所需要用到的所有的材料都給它準(zhǔn)備全了。
2、主料：蒜苗、油豆腐、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。青紅洗凈切條。油豆腐切條。把蒜苗洗凈切段、姜切末。熱鍋涼油，下姜末、辣椒翻炒出香味。下油豆腐。
3、準(zhǔn)備好足夠的白豆腐。先將把豆腐切塊。起油鍋，等待油沸騰。把切好的豆腐放入油鍋。等豆腐顏色變金黃色就差不多快完成將豆腐撈起。將炸好的油豆腐放在準(zhǔn)備好的器皿中，完成。
4、青椒切滾刀塊，1小勺生抽+1小勺蠔油+少許糖+2勺水調(diào)成調(diào)味汁備用。熱鍋冷油，蔥、姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒幾下，倒入調(diào)味汁。
5、第一步今日購(gòu)買(mǎi)了2塊錢(qián)油豆腐，買(mǎi)回去第一步先用溫水清洗掉表層的塵土，隨后對(duì)半分割開(kāi)預(yù)留。
6、家常菜炒油豆腐的做法 油豆腐在沸水中煮3-5分鐘，待其自然冷卻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 冷卻后的油豆腐把多余的水分?jǐn)D出，待用。
油豆腐湯做法
1、將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5厘米長(zhǎng)的絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長(zhǎng)的絲；蔥切成段；姜切片；干辣椒分成兩段。
2、油豆腐湯的做法 肉餡最好選用純瘦肉的肉餡，豆泡選擇周正的為佳 如果口重，可以在肉餡中調(diào)入少許鹽，用生抽調(diào)勻 把豆泡意面用刀子扎一個(gè)口，或者用筷子扎一個(gè)洞。
3、油豆腐、銀杏洗凈，蔥、姜洗凈，分別切末。黑木耳洗凈，用溫水泡軟，粉絲也同樣。肉糜放入蔥、姜、料酒、鹽，順時(shí)針攪拌上筋。做成肉圓。鍋內(nèi)放入黑木耳和水，燒開(kāi)。
釀?dòng)投垢趺醋瞿阒绬?
油豆腐撕一個(gè)口，口蓋別完全撕斷。食指放進(jìn)油豆腐里，用食指沿油豆腐內(nèi)部轉(zhuǎn)一圈，然內(nèi)瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進(jìn)更多的餡料。用食指一點(diǎn)點(diǎn)的把內(nèi)餡灌進(jìn)油豆腐里。
做法：干香菇提前泡發(fā)切成小丁，豬肉剁成肉末。把香菇和豬肉混合，加入生抽、料酒、鹽和2大勺火燒云土豆泥攪拌均勻。調(diào)制一碗醬汁：生抽、蠔油、雞精淀粉放入碗中，加1碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
用筷子夾起豆腐裝盤(pán)，最后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮。
豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當(dāng)時(shí)間，再加一定比例的水磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。
用一個(gè)盤(pán)子將所有塞好肉末的油豆腐裝好。4鍋里裝水，將塞好肉末的油豆腐放入鍋里，開(kāi)火清蒸，清蒸8-10分鐘左右。將清蒸好的油豆腐釀肉端出。
到此，以上就是小編對(duì)于油豆腐蘸料做法和配方的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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