本篇目錄：

• 1、當(dāng)歸,姜,芝麻,蒜,胡椒,白芷怎么搭配燉羊肉
• 2、當(dāng)歸清燉羊肉的做法及配料
• 3、當(dāng)歸生姜燉羊肉的介紹
• 4、當(dāng)歸燉羊肉湯的做法竅門
• 5、羊肉當(dāng)歸湯怎么燉
• 6、當(dāng)歸生姜燉羊肉的做法

當(dāng)歸,姜,芝麻,蒜,胡椒,白芷怎么搭配燉羊肉

(1)將羊肉洗凈，切片；生姜洗凈，切片待用。 (2)炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當(dāng)歸，旺火燒開，改用文火燉半小時后，加入鹽、味精各適量即可。 特點 湯鮮肉嫩。

羊肉洗凈，涼水下鍋（鍋中香葉，姜片，亦可加入蔥段），放入料酒，燒開，用少去撇去血沫（洗得越干凈血沫越少），焯水后撈出洗凈備用。撈出洗凈備用。把羊肥肉和板油下鍋，耗出羊油來。

在燉羊肉時可以放入干橘皮，或者少許綠豆，還可以將核桃，山楂，料酒放入鍋中，與羊肉一起煮。辛香料，我們要在煮羊肉的時候，放入氣味比較重的辛香料。一般有蔥姜蒜，當(dāng)歸，黨參，花椒等。

不管用羊肉燉著吃好是怎么吃，都要選擇新鮮的羊肉，羊肉用水浸泡一下，涼水下鍋焯一下水，這樣做出來味道鮮美又好喝。

煮羊肉要放的調(diào)料如下：首先我們應(yīng)該采購一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外為了保證羊肉湯的味道鮮美，我們應(yīng)該在買些胡椒粉、醋、蠔油、味精等調(diào)料放在家。

當(dāng)歸清燉羊肉的做法及配料

鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。焯水之后的羊肉洗干凈。鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。

主料：羊肉1斤。輔料：陳皮50g、當(dāng)歸50g、老姜3片、白酒1勺、鹽5g勺、枸杞適量、水適量、油適量。把羊肉清洗干凈剁成塊狀，用冷水下鍋，再加入陳皮煮30分鐘。羊肉煮好后撈出來備用。鍋里倒入油，放入羊肉。

主料：黨參25g，當(dāng)歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉(羊肉，豬肉)250g，輔料：鹽適量 當(dāng)歸羊肉湯的做法 時間：10分鐘 烹飪時間：200分鐘 黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。

當(dāng)歸燉羊肉的做法與功效 當(dāng)歸燉羊肉的做法 材料：羊肉、當(dāng)歸、紅棗、桂圓肉、枸杞、生姜、鹽。步驟 將羊肉洗凈后切塊，然后放入沸水中焯燙一下，撇去浮沫，然后撈出備用。

當(dāng)歸燉羊肉湯的做法用料 羊排肉 1000克、當(dāng)歸頭 30克、紅棗 30克、姜 30克、枸杞 10克、山楂 6個、鹽 3克、清水 適量。步驟：準(zhǔn)備主要食材。

當(dāng)歸生姜燉羊肉的介紹

當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸三兩（9g），生姜五兩（15g），羊肉一斤（500g）。上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。出自《金匱要略》卷上，具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。

當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道漢代時候張仲景名方，具有溫中補血、祛寒止痛的功效，特別適合冬季食用。

當(dāng)歸生姜羊肉湯由當(dāng)歸、生姜和羊肉三種原料組成。在此方中，當(dāng)歸性溫、味甘辛，具有補血活血、止痛潤腸的功效；生姜性溫、味辛，具有溫中止嘔、發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效；羊肉性溫、味甘，具有益氣補虛、溫中散寒的功效。

當(dāng)歸生姜羊肉湯來歷和方義 當(dāng)歸生姜羊肉湯，中醫(yī)方劑名。出自《金匱要略》卷上，具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及脅痛里急者；產(chǎn)后腹中痛，腹中寒疝，虛勞不足。本方功能補養(yǎng)精血，散寒止痛。

張仲景的當(dāng)歸羊肉湯配方：當(dāng)歸三兩 生姜五兩 羊肉一斤，右三味以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服，若寒多加生姜成一斤，痛多而嘔者，加橘皮二兩，白術(shù)一兩，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。

當(dāng)歸燉羊肉湯的做法竅門

羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。 生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

水滾后轉(zhuǎn)小火煲2小時，關(guān)火開蓋，再加入適量鹽調(diào)味即可。

當(dāng)歸燉羊肉湯的做法用料 羊排肉 1000克、當(dāng)歸頭 30克、紅棗 30克、姜 30克、枸杞 10克、山楂 6個、鹽 3克、清水 適量。步驟：準(zhǔn)備主要食材。

做法 把所有材料準(zhǔn)備好。羊排洗干凈，切成塊。放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

做法如下：羊肉用清水洗凈備用，涼水入鍋開火焯水。當(dāng)歸片洗凈備用，南姜洗凈切大塊，將洗凈的當(dāng)歸和南姜放入高壓鍋內(nèi)。將羊肉取出，后用涼水再沖洗，沖洗好的羊肉一起放入高壓鍋內(nèi)，一次性加滿適量的水。

放入姜片 放入蔥段 加少許料酒和胡椒粉去膻 放進幾顆紅棗 1慢火燉4個小時以后加入枸杞 1再燉15分鐘左右關(guān)火，盛出湯趁熱喝即可。

羊肉當(dāng)歸湯怎么燉

羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。 生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。

鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。焯水之后的羊肉洗干凈。鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。

當(dāng)歸生姜燉羊肉的做法

1、當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法 買回來的羊肉先用清水洗干凈，切塊。準(zhǔn)備好當(dāng)歸，生姜切片備用。冷水下鍋，放羊肉，姜一小塊（材料之外），花椒和料酒入鍋焯水，去除羊肉的膻味。

2、[原料]當(dāng)歸10克，生姜20克，羊肉100克，精鹽適量。 [做法]將羊肉去油膜切成方塊，與當(dāng)歸、生姜同燉，取出當(dāng)歸、生姜，加入精鹽調(diào)味即可。 [用法]食肉喝湯，早晚溫?zé)崾秤谩?[作用]溫養(yǎng)陰血止痛。

3、制作方法：首先將羊肉洗凈，切塊，和當(dāng)歸、生姜、杜仲一起入鍋中，加水，煮沸，沸后轉(zhuǎn)小火燉5小時，至香味出、肉酥爛即可。佐餐食，可常食。

4、做法 羊肉洗凈切成小塊，老姜切成大片備用。把羊肉塊、姜片、當(dāng)歸片，放入砂鍋內(nèi)，一次加足水量，大火燉煮，煮沸后撇去浮沫，調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時，待羊肉熟爛后，放入胡椒粉、鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

5、當(dāng)歸姜片羊肉湯的做法：提前準(zhǔn)備好所有食材，如下圖所示：姜切大厚片，羊腿剁開用清水泡兩小時備用。羊肉冷水下鍋，放一段蔥。然后開大火煮開撇沫，小火蓋鍋蓋煮十五分鐘至羊肉全熟。

6、制作：將生姜去外皮，與當(dāng)歸一起洗凈，姜切片；羊肉洗凈，切成塊，放入沸水鍋中燙一下，過涼水洗凈，待用。

到此，以上就是小編對于當(dāng)歸生姜燉肉的功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。