本篇目錄：
生姜可以釀酒嗎?
生姜不含淀粉，酒是要用含淀粉或者糖的東西才能釀的。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經(jīng)絡(luò)，酒借姜性入臟腑。用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥，白酒與生姜更不宜同食。
姜艾釀酒一般都是20到30度左右。這兩種原材料釀造酒的濃度不高。
您好~生姜保健酒是以生姜為原料，經(jīng)切片打漿后，加入釀酒活性干酵母，在不同姜汁比例、糖度、pH值、酵母接種量和發(fā)酵溫度下發(fā)酵，確定最佳發(fā)酵條件，取發(fā)酵得的基酒，再經(jīng)勾兌調(diào)配得到生姜保健酒。
甘肅人的漿水怎么做?
1、買(mǎi)一袋原裝漿水做引子（如果買(mǎi)不到，可用醪糟汁或白醋代替）。凈鍋加水燒開(kāi)，放入胡蘿卜絲、蓮花菜絲、芹菜段，焯10～20秒，撈入干凈盆中晾涼。盆子要干凈，無(wú)油無(wú)水，有蓋子。
2、上漿的步驟：1 1買(mǎi)一袋原上漿水作為打底。如果買(mǎi)不到，可以用醪糟汁或者白醋代替。上漿步驟：2 2在干凈的鍋里燒開(kāi)水，放入胡蘿卜絲、蓮菜絲、芹菜絲，焯水10 ~ 20秒，放入干凈的盆里晾涼。
3、密封2天。1兩天后，打開(kāi)罐子，可以聞到漿水的酸香味，撈一點(diǎn)嘗嘗。1可見(jiàn)很酸，漿水制作成功。
4、做漿水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。如果沒(méi)有，玻璃的也可以。漿水的主要原料是用蔬菜來(lái)漚制。一般用芹菜、蓮花菜、萵筍為最佳。將蔬菜洗凈后，也可切絲切片或是大片放入罐中均可。
5、首先是選菜。甘肅的漿水多用苦蓿做的，上海自然沒(méi)有了，不過(guò)可以用芹菜葉，或者卷心菜葉等粗纖維蔬菜來(lái)代替。我發(fā)現(xiàn)菜場(chǎng)上有一種上海人叫菊花菜的東西，比較得不錯(cuò)。就是有點(diǎn)貴 。將買(mǎi)好的菜洗干凈。
6、這次做漿水我用到的蔬菜是芹菜，蘿卜纓。我們把蔬菜清洗干凈了之后，切成段狀，然后放在沸水中稍微焯一下水。
面粉里放了生姜水會(huì)發(fā)酵嗎?
發(fā)酵粉發(fā)醇：這一就較為方便了，合適初學(xué)者。一般500克小麥面粉加5克發(fā)酵粉就可以。發(fā)酵粉先用溫開(kāi)水化掉，再添加小麥面粉中。揉面 小麥面粉和水的占比也很重要。
調(diào)蔥姜水：姜片、蔥段、花椒加涼水置30分鐘以上。 面粉酵母混合，少量多次加入80g45度左右溫水，用筷子攪拌成絮狀。 揉成光滑的面團(tuán)。 蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大。 香菇、大蔥切碎，7g生姜去皮切沫。
水加多了，當(dāng)然會(huì)塌。做法一 牛肉飽仔 所需食材 牛肉適量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g 制作步驟 蒸飽仔最重要的一點(diǎn)就是發(fā)面，如果面發(fā)不好，步驟再怎么正確也不行。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜水可以發(fā)酵嗎有毒嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
