本篇目錄：
生姜上有白色的絨毛什么情況
生姜長白毛最好將其扔掉。生姜長白毛說明已經(jīng)腐爛變質，需要整個扔掉，不可以繼續(xù)食用，也不可將長白毛部分用刀切掉繼續(xù)食用剩下的部分，因為生姜腐爛時，姜體內會產(chǎn)生很強的黃樟素，容易對人體造成影響。
生姜長白色的毛不能吃的。生姜長毛說明存放時間過久，滋生了很多的細菌，已經(jīng)發(fā)生了質變。這種情況下是不建議食用的。生姜只要有一部分爛掉或長毛，便要整個丟掉，不可將爛掉部分切除后繼續(xù)食用。
生姜表面長白毛一般是因為感染霉菌導致的，這樣的生姜中含有對人體健康危害極大的霉菌毒素，一旦吃了這種發(fā)霉的生姜，很可能會出現(xiàn)不舒服。
如果只是長白毛而沒有腐爛、變味的情況，可以在太陽下曬幾天試試。如果不止長白毛，還有腐爛之類的情況，這種生姜就要直接丟棄了，屬于壞的比較徹底的一種，即使是看似完好的部分，也很可能已經(jīng)被霉菌占據(jù)只能扔掉。
儲存的生姜長白毛怎么處理
1、扔掉。生姜只要有一部分爛掉或長毛，便要整個丟掉，不可將爛掉部分切除后繼續(xù)食用。生姜腐爛時，姜體內便會產(chǎn)生很強的黃樟素，黃樟素吃進體內，會影響身體健康，因此姜發(fā)生長毛現(xiàn)象，便需將其丟掉。姜是姜科姜屬多年生草本植物。
2、生姜長了白毛需要扔掉，因為生姜因為發(fā)霉而出現(xiàn)白毛的情況下，內部也是霉菌，削去外部菌絲無法去除內部霉菌，所以只能扔掉。冬季保存生姜可以將生姜放在玻璃罐或者保鮮袋中存放。
3、放置冰箱：如果你的醋泡姜沒有大問題，但是出現(xiàn)了一些白色漂浮物，可以將其放置在冰箱中，這樣可以抑制微生物的繁殖，并延緩姜片的變質。出鍋時再篩掉漂浮物，可以健康食用了。
4、而且還要注意的是，即使生姜是部分爛，切去爛掉的部分也還是不建議吃的，因為在生姜完好的部分也存在肉眼看不見的細菌滋生，因此為了自身健康著想，長白毛的生姜就不要吃了。
5、還需要注意的是，即使生姜部分腐爛了，也不建議將腐爛的部分切掉，因為肉眼看不到的細菌也會在生姜的完整部分生長，所以為了自己身體健康，長白毛的生姜就不要再吃了。
生姜有一點發(fā)霉能吃嗎
生姜發(fā)霉了就不要吃了，即使是只有一小塊地方長了霉，也不能將發(fā)霉的地方切除后再吃，因為發(fā)霉的生姜會產(chǎn)生有毒的黃樟素，黃樟素被人體食用后對人體有害，嚴重危害身體的健康，而且生姜里面產(chǎn)生的霉菌也會引起身體不適。
生姜發(fā)霉不可以再食用。生姜在腐爛過程中會發(fā)生一系列的變化，其中會產(chǎn)生一種叫黃樟素的物質。黃樟素具有較強的毒性，進入人體后，可損害人體肝臟，引起肝細胞變性，特別是對已有肝臟疾病的患者，吃爛生姜危害更大。
不能。生姜在發(fā)霉過程中會產(chǎn)生黃樟素，有著較強的毒性。雖然生姜發(fā)霉之后，味道沒有多大變化，色澤甚至是沒有變化，但還是會產(chǎn)生一些不良氣味。
生姜為什么會發(fā)霉呢?原來是這樣的啊!
1、溫度較高，導致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍色。這種發(fā)霉變質的姜產(chǎn)生的霉菌毒素會遍布在整個姜塊，還會引起其它食物也發(fā)生霉變，要盡快扔掉，以免感染其它正常生姜。
2、生姜表面長白毛一般是因為感染霉菌導致的，這樣的生姜中含有對人體健康危害極大的霉菌毒素，一旦吃了這種發(fā)霉的生姜，很可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒表現(xiàn)。
3、看外觀 生姜發(fā)霉后不僅表面會出現(xiàn)白毛狀的霉菌菌絲，還會有發(fā)黑腐爛的現(xiàn)象。聞味道 所有發(fā)霉的食物都會帶有一股較重的霉味，生姜也不例外，一旦發(fā)霉后，聞著霉味十分明顯。
4、生姜放在冷庫中長了白毛是因為生姜腐爛已經(jīng)產(chǎn)生細菌了。由于沒控制好冷庫溫度15一17度，濕度在90一95度內。
5、雖然爛姜不爛味，其辛辣味尚存，但在腐爛過程中，生姜色澤改變，同時會產(chǎn)生一些不良氣味，也會影響菜品的色澤與風味。因此，如果腐爛發(fā)霉的面積較大，不宜食用，烹制菜肴時仍流利選擇那些新鮮質好的生姜為好。
到此，以上就是小編對于生姜發(fā)霉可以吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
