本篇目錄：
- 1、子姜燜鴨最正宗的做法
- 2、子姜鴨的做法
- 3、姜燜鴨這道菜怎么做呢?
- 4、嫩姜鴨的正宗做法
- 5、子姜燜鴨子的做法大全
- 6、川菜系的紫姜燜鴨具體什么做法
子姜燜鴨最正宗的做法
鴨子斬件，子姜切片，紫蘇，蒜頭切好。熱鍋下油，下鴨肉。把鴨肉炒香，炒干。加紫蘇，子姜，蒜頭繼續(xù)炒香。炒出香味后加進2個百香果肉，蠔油，生抽，白酒，白糖繼續(xù)翻炒。
子姜燜鴨最正宗的做法：主料：鴨子500克；仔姜100克；二條椒150克。輔料：郫縣豆瓣50克；料酒2勺；鹽1點；泡蒜2個；雞精1點。備好食材。
鴨子一只，子姜半斤 子姜 紅蔥頭 鴨子砍件，子姜切片，紅蔥頭剁碎，料酒，柱候醬，南乳，生抽，糖 材料處理完畢，準備煮了。
子姜燜鴨的做法步驟 1 子姜一塊去皮洗凈。2 番鴨一塊洗凈。3 將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉腌制一會兒。4 將子姜切成厚片 5 起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點焦黃。
子姜鴨的做法
姜爆鴨子的做法 鴨肉切小塊，洗凈焯水，瀝干備用。 子姜切片，指天椒切馬蹄狀，泡姜泡椒切碎備用。熱鍋入鴨肉，加料酒煸干，直至煸出鴨油，盛出備用。
子姜鴨最正宗的做法是做成子姜燜鴨，具體做法步驟如下：主料：鴨子500克、仔姜100克、二條椒150克。輔料：郫縣豆瓣50克、料酒2勺、鹽、泡蒜2個、雞精1點。備好食材。
子姜鴨的做法、最正宗的做法竅門如下：工具/材料：鴨肉、子姜、蒜苗、食用油、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、鹽、雞精。將鴨肉清洗干凈，倒入料酒腌制20-60分鐘。子姜切片，蒜苗切斷。
嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。
姜燜鴨這道菜怎么做呢?
1、做法：買的青頭鴨，要老點的沒有鴨腥味，洗干凈就好，可以不用腌制。放適量鹽、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一點老抽。抓勻直接高壓鍋20分鐘，這一步不用加水，鴨子會出水和油。
2、挑選姜牙較多的子姜。洗凈，切成姜絲。鴨子洗凈，切塊。老姜洗凈，與鴨肉一起放入鍋中，加入能淹沒食材的清水，大火煮開，將鴨肉撇去浮沫，取出待用 辣椒洗凈，切碎。
3、鴨過水 姜，蒜蓉，辣椒，姜，辣椒，蒜，放進去炒出香味，放進去炒下，然后放料酒，再放柱侯醬 然后悶一下，再放水，悶大約35-50，分鐘 然后水悶干了，再放點胡椒粉，再拌勻，就行了。
4、子姜燜鴨煲的做法圖解5將青紅椒切成馬蹄狀、蔥切段、蒜切片、各種材料全部準備妥當。子姜燜鴨煲的做法圖解6鍋內(nèi)少許油，一點點即可（也可以不放油干炒，因為鴨子本身會出很多水和油）。
5、材料 主料：鴨肉750g、子姜400g；輔料：青椒1個、紅椒1個、姜3片、蒜10g、生抽30ml、糖漿30ml、黃酒30ml、花生油1湯匙、精鹽適量、白醋30ml 子姜燜鴨 1 準備材料：鴨斬件，子姜削皮切塊。2 將鴨塊放進燒開水里焯水。
6、做法一：制作食材 鴨子一只斬殺清洗干凈后斬小塊在沸水中過一遍，嫩姜半斤，朝天椒二兩，老姜一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個切碎，把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個碗里。
嫩姜鴨的正宗做法
嫩姜燒鴨的做法步驟 鴨肉切小塊，冷水下鍋燒開，撈出鴨塊沖洗干凈。 鍋燒熱，倒入瀝水后的鴨塊，將鴨肉里的水汽炒干。 部分調料。 鍋放多點油，下花椒，蔥蒜，豆瓣醬炒香。
嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。
子姜鴨的做法步驟 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 鴨肉洗凈切小塊，備用。space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 子姜切薄片，辣椒切段備用。
嫩姜炒鴨肉的做法大全 銀芽炒鴨肉 作法 綠豆芽菜去頭去尾﹐洗凈瀝乾。 熱鍋放一咪油﹐炒香烤鴨肉﹐放姜絲和黑胡椒粉﹐熗點酒釀。 添加銀芽炒至適當熟度﹐放進蔥綠段﹐加烏醋和鹽巴﹐炒勻﹐出鍋。
子姜燜鴨子的做法大全
1、子姜燜鴨 1 準備材料：鴨斬件，子姜削皮切塊。2 將鴨塊放進燒開水里焯水。3 鴨肉焯水后用冷水沖洗血沫，瀝干水分。4 炒鍋放少許油爆香姜蒜片。5 將鴨肉放進炒鍋里，爆炒至鴨肉干水表面金黃。6 放進子姜塊，炒勻。
2、備料。備料，將所有調料汁材料混合均勻。備料。鴨腿洗凈剁塊，放入涼水加料酒15g，大火煮開鍋后，再煮5分鐘。洗凈控干備用。炒鍋中倒入適量油，煸炒姜、蒜、大料和花椒。
3、備好食材。鴨子切小塊仔姜切絲二條椒切圈，鴨子肉加料酒鹽腌制5分鐘在加入豆粉拌勻。鍋中油溫高些倒入鴨子肉過一下油去腥。撈出備用。泡蒜切碎放入油鍋里炒香。加入郫縣豆瓣炒香。
川菜系的紫姜燜鴨具體什么做法
子姜鴨最正宗的做法是做成子姜燜鴨，具體做法步驟如下：主料：鴨子500克、仔姜100克、二條椒150克。輔料：郫縣豆瓣50克、料酒2勺、鹽、泡蒜2個、雞精1點。備好食材。
備料。備料，將所有調料汁材料混合均勻。備料。鴨腿洗凈剁塊，放入涼水加料酒15g，大火煮開鍋后，再煮5分鐘。洗凈控干備用。炒鍋中倒入適量油，煸炒姜、蒜、大料和花椒。
嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。
材料 主料：鴨肉750g、子姜400g；輔料：青椒1個、紅椒1個、姜3片、蒜10g、生抽30ml、糖漿30ml、黃酒30ml、花生油1湯匙、精鹽適量、白醋30ml 子姜燜鴨 1 準備材料：鴨斬件，子姜削皮切塊。2 將鴨塊放進燒開水里焯水。
子姜燜鴨的做法 準備材料：鴨斬件，子姜削皮切塊。將鴨塊放進燒開水里焯水。鴨肉焯水后用冷水沖洗血沫，瀝干水分。炒鍋放少許油爆香姜蒜片。將鴨肉放進炒鍋里，爆炒至鴨肉干水表面金黃。
到此，以上就是小編對于嫩姜燜鴨肉的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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