本篇目錄：

• 1、老姜和生姜的區(qū)別是什么
• 2、姜屬于根還是莖?
• 3、生姜和老姜有什么區(qū)別?
• 4、生姜的根是哪根?
• 5、被稱為老姜根的植物有多少種
• 6、生姜跟老姜有什么區(qū)別?

老姜和生姜的區(qū)別是什么

外觀差異 生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。

生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。

外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多，味道濃。

老姜和生姜的區(qū)別如下：外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表股為黃色，姜頭部呈紅色：而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為差種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。

外觀不同：老姜外表是土黃色，而生姜外邊一般是黃色的，老姜表皮比生姜要粗糙，生姜表皮比較光滑?？诟胁煌荷晾蔽侗容^淡，老姜偏辛辣。

老姜和生姜的區(qū)別外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表一般為黃色，姜頭部呈紅色；而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。

姜屬于根還是莖?

姜是根狀莖。姜 姜屬于多年生草本植物，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質(zhì)。穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。

生姜并不屬于根，它屬于是莖。地下莖通常是有節(jié)的，節(jié)上有芽、鱗片，姜就屬于這個種類，因此它是莖。它的莖是有刺激性的，屬于姜科姜屬的草本植物，不僅可以鮮食，還可以制作成醬菜，也可以用于藥用。

生姜，是多年生草本植物姜的塊根莖，姜是姜科姜屬的宿根草本，株高一般為50-80cm。根莖肉質(zhì)、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，斷面黃白色。

姜為姜科植物姜的根莖，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根莖。姜原產(chǎn)于中國，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一種極為重要的調(diào)味品，一般很少作為蔬菜單獨食用。

吃的部位是莖，根莖。根莖，既根狀地下莖。因為吃的部位有明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上有退化的鱗片葉，前端有有頂芽，旁有側(cè)芽。所以屬于莖，而不是根。

姜有明顯的節(jié)，并且節(jié)上有芽和鱗片，所以是莖，他們的樣子像概要根，所以叫根狀莖。

生姜和老姜有什么區(qū)別?

老姜和生姜的區(qū)別如下：外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表股為黃色，姜頭部呈紅色：而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為差種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。

外觀不同。生姜、新姜是一回事兒，它的外表比較白亮，頭部有鮮亮的紅色，表皮非常光滑，也就是最近上市的姜。而老姜的生長時間長，只有秋后才能收獲，但這種姜常常都是用來種姜的，一般不賣。

生姜和老姜的區(qū)別：外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多，味道濃。

生姜的根是哪根?

須根系，因為姜是單子葉草本植物，這類型的植物多是須根。須根 ，fibrous root， 是單子葉植物普通的根系形態(tài)。在種子發(fā)芽后不久，主根退化，從胚軸下方或幼莖基部生出的不定根，稱為須根。

生姜不用種子繁殖，而用姜塊行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。種植以后，從幼芽的莖部發(fā)生數(shù)條不定根，其上發(fā)生若干條小側(cè)根。

生姜的根包括纖維根和肉質(zhì)根兩種。一般纖維根主要是吸收功能，肉質(zhì)根主要是貯藏功能，同時具有吸收和支持功能。肉質(zhì)根可食用，用于菜、餡等均可。

被稱為老姜根的植物有多少種

這種植物是山姜，雖然他的高度不是太高，但是觀賞價值特別高，葉子非常大，有時長度的葉子可以達到植物高度的一半左右。披針形或橢圓形，有一點看起來像香蕉葉。

梗為紫蘇梗是唇形科、紫蘇屬植物紫蘇（學(xué)名：Perilla frutescens (L.) Britt.）的別名。中文名 梗為紫蘇梗 拉丁學(xué)名 Perilla frutescens (L.) Britt.科 唇形科 屬 紫蘇屬 種 紫蘇 形態(tài)特征 一年生、直立草本。

艷山姜，多年生常綠草本，高5-3m。葉大，互生；葉柄長1-5cm；葉舌長5-10mm，外被毛；葉片披針形，長30-60cm，寬5-15cm，先端漸尖而有一旋卷的小尖頭，基部漸狹，邊緣具短柔毛，兩面均無毛。

土三七： 藤三七，為落葵科植物落葵薯的塊莖。土三七 藤三七 血三七，為薯蕷科薯莨的塊根。血三七 朱砂七 紅孩兒景天三七，為景天科多種景天的根。景天三七 枯蘿卜：為十字花科植物萊菔的老根。

生姜跟老姜有什么區(qū)別?

1、生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。

2、外觀不同 生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。

3、老姜和生姜的區(qū)別如下：外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表股為黃色，姜頭部呈紅色：而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為差種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。

4、生姜和老姜的區(qū)別：外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實，纖維絲很多，味道濃。

5、外觀不同：老姜外表是土黃色，而生姜外邊一般是黃色的，老姜表皮比生姜要粗糙，生姜表皮比較光滑?？诟胁煌荷晾蔽侗容^淡，老姜偏辛辣。

到此，以上就是小編對于生姜根是生姜嗎?的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。