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泡姜(湖南口味)的做法步驟圖,怎么做好吃
1、步驟：清潔可密封的容器，確保沒有油星；倒入涼開水和鹽，充分融化；生姜去皮洗凈，擦干表面水分，放入鹽水中；加入蒜瓣、紅辣椒和白酒，然后密封容器，一周后取出食用。
2、醬油泡嫩姜的做法 將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。（記注：整個(gè)操作過程要無油），大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。
3、生抽泡鮮姜的作法 將新鮮鮮姜用水流將泥清洗，用水果刀將皮除掉，再用冷水將鮮姜清洗，控干。大概置放一晚就可做了，控干的目地是要將涼水沒有粘在姜上。
湖南曬鹽姜干的做法
湖南曬鹽姜干的做法：材料：姜3000克。將生姜掰成小個(gè)的再清洗，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。如果想要快速曬干，建議盡量切適中，不要切太薄。
湖南曬鹽姜干的做法 材料，姜3000克 1，清洗，將生姜掰成小個(gè)的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。2，切片，如果想要快速曬干，當(dāng)然是越薄越好了，但是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是盡量適中，不要切太薄。
曬鹽姜的做法：每年冬至的前一個(gè)月選擇肥厚的生姜洗凈晾干。預(yù)先準(zhǔn)備一個(gè)陶瓷罐，陶瓷罐可用玻璃罐替代，在罐的底部撒上約1厘米厚的鹽。
準(zhǔn)備材料：生姜、籮筐 首先準(zhǔn)備一些姜。將生姜洗凈，切成薄片，切成薄片，放入籃子。然后將籃子掛在通風(fēng)處晾干。曬干的切片，如果陽光充足，第二天將基本干燥。 完全干燥后，可以將其放入罐子中并放好。
鹽姜制作：新鮮的仔姜，洗凈，剝皮。把剝好的姜，用刀切片。切好的姜與糖和鹽拌勻腌制，然后放在太陽底下晾曬。將曬好的鹽姜裝瓶，可以很久的保存起。
請教湖南特產(chǎn)的紅姜的具體做法
將生姜洗凈，去皮后切成片漂水5-7天，再換水漂洗7-10天。撈出姜片，晾干表水后進(jìn)行糖煮蒸制。
做紅姜的方法步驟如下：所需原材料：主料：櫻桃蘿卜、姜片。輔料：糖1勺、鹽100克、醋50克 。第一步：將櫻桃蘿卜用筷子固定切成井字狀。第二步：找一個(gè)碗，碗內(nèi)倒入姜片、櫻桃蘿卜、鹽100g 。
紅姜用料：嫩仔姜適、紫蘇適量、白醋適量 嫩仔姜切片，和紫蘇，白醋一起腌制就行了，很簡單。
湖南曬鹽姜干的做法 材料，姜3000克 1，清洗，將生姜掰成小個(gè)的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。2，切片，如果想要快速曬干，當(dāng)然是越薄越好了，但是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是盡量適中，不要切太薄。
—人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。紅姜的做法 就是做日本壽司，飯團(tuán)常用的紅姜。
湖南鹽姜的做法
1、還有一種方法：取500克生姜，刮去外皮，泡入1%的明礬水中12小時(shí)，濾去水分，加50克鹽腌漬，每天翻拌1次，3~5天后取出曬干，即成鹽姜。
2、湖南曬鹽姜干的做法：材料：姜3000克。將生姜掰成小個(gè)的再清洗，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。如果想要快速曬干，建議盡量切適中，不要切太薄。
3、(2)將鹽加入嫩姜片中攪拌均勻，腌漬30分鐘，期間需翻動多次使入味均勻，再將鹽水濾除倒掉。(3)將白醋、糖、米酒放入鍋中加熱，沸騰后即可熄火，待放涼后即為腌醬汁。
腌姜怎么腌
1、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
2、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
3、腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食鹽16公斤。腌制前將生姜洗凈吹干。將生姜切成片，能薄一點(diǎn)更好。按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與姜片拌一下，要拌得比較均勻。
湖南泡菜腌制方法
準(zhǔn)備材料：蘿卜200克、辣椒100克、豆角200克，姜、蒜頭各100克，白醋500克。把蘿卜、辣椒、豆角洗凈切好控干水分。把玻璃壇子洗干凈，晾干。
湘西泡菜的做法 篇1 制作方法 先把一個(gè)密封的大肚壇子洗干凈，晾干水分，備用。取湘西山泉水10千克放入壇中，加入海鹽，淘米水，增脆劑，香料，抗氧化劑等充分溶解。
泡菜的腌制方法如下：先準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的包菜，把包菜撕好，清洗干凈，然后放在透氣的工具上面完全晾干水分。準(zhǔn)備水蘿卜、胡蘿卜和芹菜，也一起清洗干凈，放在透氣的工具上面晾干水分備用。
湖南泡菜制作關(guān)鍵在容器、鹽水、調(diào)料三方面。要泡制色香味形俱佳、營養(yǎng)衛(wèi)生的泡菜，應(yīng)掌握原料性質(zhì)，注意選擇容器、制備鹽水、搭配調(diào)料、裝壇等技術(shù)。
具體制作方法如下：培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，適量的鹽，然后把水燒開。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多。鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，感覺很咸即止。
到此，以上就是小編對于湖南生姜怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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