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姜為什么是辣的?
1、平時(shí)吃姜的時(shí)候會(huì)覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，引起辣的物質(zhì)叫姜辣素，姜給曬干了以后，姜辣素會(huì)變成另外一種物質(zhì)——姜烯酚，這種物質(zhì)比姜辣素還要辣。
2、生姜中含有辣椒素和姜辣素等辣味物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)在腌制過程中被保留下來，使腌制后的生姜仍帶有辣味。腌制過程中加入的鹽和醋也會(huì)刺激生姜的辣味。
3、是蛋白質(zhì)和姜辣素：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等?？墒秤貌糠?5%。
4、姜在生長過程中辣素是逐漸積累的，所以越長原辣直到成熟以后。在保存的過程中由于水分揮發(fā)而姜里面的辣素濃度增加所以更顯得辣，所以留下“姜還是老的辣這句話。
時(shí)下收成回來的生姜怎樣保存才到春天播種時(shí)?
1、l.催芽 生姜在催芽前需經(jīng)選姜、曬姜、消毒等種姜處理。生姜應(yīng)該利用充分老熟的姜塊作種。江淮流域在11月上旬初霜前收獲，在距姜塊2厘米～3厘米高處將莖部切斷，經(jīng)貯藏過冬，3月中旬出窖，進(jìn)行選姜、曬姜。
2、在播種前取出姜種攤放在地上晾曬3~4天進(jìn)行曬姜，完成后移入室內(nèi)繼續(xù)困姜3~4天，然后將姜種掰成70克左右姜塊。
3、問題四：生姜需要怎樣保存才能保存長久些？ 封閉堆藏 對(duì)生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。
4、春天白天氣溫上升到28度，晚上最低溫度超過10度，就可以強(qiáng)度種植。雖然是春河交接，但為了抵御春寒，種植姜籽時(shí)要蓋上地膜。
5、放在冰箱 把沒有剝皮的姜放在保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲(chǔ)藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個(gè)月。如果姜已經(jīng)剝皮，這個(gè)方法也是可以的，只不過不會(huì)像沒剝皮的姜儲(chǔ)存時(shí)間那么久。
農(nóng)村種植的絲瓜,適合和什么一起種植?
葫蘆和絲瓜可以一起種。葫蘆屬于葫蘆科，葫蘆科。它是一種攀援植物，一年生攀援草本植物，毛柔軟，夏秋開白花，雌雄同株。葫蘆的藤蔓可長達(dá)15米，果實(shí)從10厘米到1米不等，最重的可達(dá)1公斤。
絲瓜和黃瓜可以一起種。絲瓜種植時(shí)間和黃瓜基本上差不多，可以一起定植，同時(shí)一起搭架子，一起生長。
我認(rèn)為黃瓜和絲瓜是可以進(jìn)行混合種植的，因?yàn)辄S瓜的種植時(shí)間跟絲瓜大部分是同樣的，兩者在一起生長的時(shí)候不容易造成相互之間競(jìng)爭(zhēng)的問題，可是我們要先種植黃瓜比較好，因?yàn)辄S瓜因?yàn)樵缟鷷?huì)比較矮。
絲瓜同冬瓜一起種可以的 種植方法如下：選擇良種。選擇耐肥、耐熱、耐貯運(yùn)、瓜型大、瓜肉厚、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的良種。催芽育苗。冬瓜的種皮堅(jiān)硬，播前先浸種催芽，以利出苗。
到此，以上就是小編對(duì)于露天絲瓜架下套種什么菜最好的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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