四川紅油豆瓣醬的做法

1、材料準(zhǔn)備：生菜籽油8斤、二荊條辣椒10斤、霉豆瓣2斤、桂皮、八角、香葉適量、食用鹽兩袋、生姜三兩、花椒三兩，白酒半斤。 蠶豆瓣處理：將蠶豆瓣浸泡于水中約12小時，取出后剝?nèi)テ?，清洗干凈并瀝干水分備用。

2、將蠶豆瓣倒入水里泡12小時左右，剝?nèi)テ?，將蠶豆瓣洗凈，瀝干水待用。將蠶豆瓣鋪勻到簸箕上，蓋上南瓜葉，將簸箕放到陰涼處自然發(fā)酵，一個星期左右長出黃霉，發(fā)酵完成。2，我們提前把壇子里外清洗干凈，在太陽下曬干待用。3，用剪刀剪掉二荊條辣椒把，清洗干將晾干水分待用。將生姜清洗干將待用。

3、豆瓣醬做法：原材料：霉豆瓣網(wǎng)3斤，二荊條辣椒15斤，小米椒5斤。輔材：鹽共5斤，食用油4斤以上，高度酒2斤，純凈水2斤（煮香辛料用），調(diào)味料（還可以同時用十三香替代）、調(diào)味料：良姜，八角茴香，白寇，白蔻，砂仁，香果，風(fēng)姜，麻椒，八角，小茴香。

4、自制紅油豆瓣醬的做法步驟：1 1準(zhǔn)備所需材料。自制紅油豆瓣醬的做法步驟：2 2將蠶豆用開水泡發(fā)。自制紅油豆瓣醬的做法步驟：3 3將泡好的蠶豆去皮 自制紅油豆瓣醬的做法步驟：4 4將豆瓣用蒸鍋蒸熟（大約20分鐘可好）。自制紅油豆瓣醬的做法步驟：5 5稍涼后剁碎。

5、做法 在菜市場有專門賣紅辣椒的，在那里把海椒洗凈宰成顆粒，放入鹽、豆瓣一起宰細成顆粒。拿回家裝入大不銹鋼盆中，每天放在有太陽的地方曬個一個星期，曬的辣椒沒有什么水份即可。用太曬出的辣椒更香。把蒜切成細顆粒，再依次的把蒜、五香粉、干辣椒粉一起放進辣椒盆里一起攪拌均勻。

姜枸杞子檸檬大棗沖水喝有什么好處

能一起吃。紅棗性溫味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神，枸杞性味甘平，滋補肝腎、養(yǎng)肝明目、消除疲勞，生姜可以促進我們腸道的蠕動，從而促進消化，從而起到開胃健脾的功效。檸檬水也叫檸檬醋是一種可食用的醋，具有減肥養(yǎng)顏美容的功效。

）檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、納，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。

熬夜的時候，以及在熬夜之后人體的免疫力下降，特別容易受風(fēng)寒，喝杯姜茶可以驅(qū)風(fēng)寒，加了紅棗可以補補血，改善發(fā)黃的氣色。百合棗仁茶 用新鮮百合300克，清水泡24小時，取出洗凈，然后將酸棗仁10克煎水去渣，加入百合，煮熟食用，治失眠療效很好。還可直接沖泡百合棗仁茶茶包，沖泡5分鐘左右直接飲用即可。

紅棗：紅棗具有補氣養(yǎng)血、健脾胃的功效，與生姜一起熬水喝，既能緩解生姜的辛辣味，又能增加甜味，使口感更加豐富。此外，紅棗還含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，有助于提高免疫力。枸杞：枸杞具有滋補肝腎、明目、抗衰老的功效，與生姜一起熬水喝，既能增加營養(yǎng)價值，又能使口感更加醇厚。

有好處，有袪寒暖胃、補氣養(yǎng)血的功效。再加點紅棗，變成紅棗生姜枸杞茶，沸水沖泡代茶飲，常服有健胃滋補作用，是老少皆宜的良療飲料。紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環(huán)磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌癥的效果。

生姜收回來怎樣收藏才不會爛

姜怎樣保存才不干不爛 姜的保存方法有很多種，食鹽保存法、保鮮膜保存法、埋土保存法等方法可以使姜保存的時間更長。 食鹽保存法： 如果買到生姜比較多，一時吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗凈去皮，然后稍微曬曬去除水分，然后再放鹽腌制幾天，最后再把腌后的姜曬干就行。

保鮮袋保存：買回來的姜不是很多，且沒有削皮的話，可以把姜放在一個保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。再把放在冰箱的蔬菜儲藏格并讓其保持新鮮幾周，這是保存生姜的一個簡單方法，效果也相當(dāng)不錯的哦。

常溫保存法 把晾干水分的生姜放入保鮮膜里，包裹緊時一定要排空里面的空氣，因為生姜已經(jīng)用鹽水浸泡過了，殺死了生姜表面的細菌，用保鮮膜包起來正好隔絕了氧氣。最后把生姜放到通風(fēng)陰涼處，這樣保存生姜半年也不會壞，和剛買的時候一樣新鮮。

柴灰保存：用柴灰將生姜掩埋起來，即可保存2個月左右。

準(zhǔn)備一些淡鹽水，把生姜放到水中浸泡十五分鐘左右，撈出后一定要用紙擦拭，不然生姜也會腐爛。生姜表面的水分一定要擦干，之后再把生姜放到通風(fēng)的地方，讓風(fēng)吹上一天，生姜收起來時用保鮮膜裝好，這樣就不用擔(dān)心生姜干癟或者腐爛了，可以放很長一段時間。

將老姜放在鹽水中浸泡一個小時左右，然后去皮晾干，放入冰箱保存即可，這樣保存的方法可以避免老姜腐爛變壞。

生姜怎么存放不會壞(家里買的生姜怎么保存一年不腐爛)

方法三食鹽保存法。首先撕一小節(jié)保鮮膜。然后倒一些食鹽在保鮮膜上。接著將切過的生姜那面蘸點食鹽，放在保鮮膜里。如果沒有用過的生姜可以直接放在保鮮膜上。最后用保鮮膜將生姜包裹嚴實放置在陰涼的地方即可。這樣保存的生姜放一年都不會壞也不會干癟。

準(zhǔn)備一盆干的沙子，將生姜整塊埋入沙子內(nèi)，不暴露空氣中即可，如此保存可以保存一年不壞，或者用一盆泥土，將生姜埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農(nóng)村老農(nóng)戶賣生姜囤積常用方法，一般他們都是放地窖內(nèi)保存到來年漲價再售賣。

鹽水浸泡后放冰箱：很多朋友都會將買回來的生姜放在冰箱里，覺得這樣就會萬無一失，生姜不會變壞了，其實不然。過了一段時間你會發(fā)現(xiàn)放在冰箱的生姜變干了，而且里面也變得非常軟，看起來像爛了一樣。將生姜放冰箱時，多一個步驟，那就能保證它不容易腐爛。

方法一把姜存放在冰箱。如果姜已經(jīng)剝皮，這個方法也適用，但是不會像沒剝皮的姜儲存時間那么久。姜放在一個保鮮袋里。把沒有剝皮的姜放在保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。把它放在你冰箱的蔬菜儲藏格并讓其保持新鮮一個月。生姜 選肥大無嫩芽的新鮮姜切片，用沸水燙5～6分鐘，使姜內(nèi)的淀粉潤潔。

用保鮮膜包裹好后放入冰箱冷凍室內(nèi)保存。需要時拿出解凍，這樣既能保存較長時間，也能保持生姜的新鮮味道。由于生姜是一種容易變質(zhì)的食材，對環(huán)境要求較高。有時容易變干，有時容易發(fā)芽，很容易影響其味道。因此，建議大家在購買生姜時，盡量一次性少買一些，以保證家中的生姜新鮮。

第一個方法，我們可以將生姜埋在泥土里，如果家里沒有泥土，可以用沙子代替。將生姜埋在泥土中，需要注意的是，保存的生姜要完好無損，如果是被磕碰過，腐爛，有缺口的生姜，容易影響到保鮮期。用這種方法保存生姜，保存半年甚至一年之久，生姜的新鮮度還是非常高的。

姜的儲存方法?

冰箱保存：將生姜放入食鹽水中浸泡1小時，然后將其取出來并放于陰涼通風(fēng)處晾干（不可直接曬干）。將生姜用紙巾包住，然后放入塑料袋或保鮮袋中，放入后將袋內(nèi)的空氣擠出來并把袋口扎緊。將袋子放入冰箱中，此時生姜一般可以被保存2個月左右。

切片冷凍保存法。將生姜切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內(nèi)密封，再放入冰箱冷凍室保存即可，這樣保存生姜可以隨取隨用無需解凍，生姜能保存2個月不壞；食鹽密封保存法。

食用鹽保存法。準(zhǔn)備一些食鹽，以及面巾紙，保鮮膜。面巾紙上曬一些食鹽，將生姜放入紙巾中包裹高，因為紙巾不能完全密封，所以外層還需要用保鮮膜包裹一下，密封好后，生姜就可以存儲一段時間，保持新鮮的狀態(tài)。保鮮膜保存法。

密封保鮮法：把生姜洗凈一會，自然放干，然后包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很！這個方法是特別管用的，也是大部分人喜歡的生姜保存方法。盆栽保存法：這個方法用的較少，不過可以最大限度的保留生姜的水分和鮮辣味。

沙子掩埋法 用沙子保存生姜的方法有一個前提條件，一定要選沒有損傷的生姜，有缺損的姜埋進土里可能會爛，所以用這種方法保存生姜的時候一定要先檢查。沙子就普通的沙子就行，要潮一點，生姜直接埋進沙子里就行，放在陰涼處可以保存至少3個月，比第一個方法保存的時間更久一些。

生姜的儲存方法 冷藏法：將生姜放入冰箱或冷藏室，溫度控制在3-7攝氏度，可長時間保存生姜的新鮮度和質(zhì)量。同時應(yīng)避免與其他果蔬混放，以免影響味道。 曬干法：洗凈生姜后切片或切塊，放在陽光充足的地方曬干。曬干后的生姜可以放在陰涼通風(fēng)處保存，作為烹飪調(diào)料使用。此法適用于大量儲存。

新鮮生姜怎樣長期儲存

新鮮生姜怎樣長期儲存 把生姜洗干凈，把一些鹽撒在生姜上，然后把生姜裝進塑料袋里，這樣可以保存很長一段時間。把新鮮的生姜埋進土里或者沙子里，經(jīng)常澆水，這樣新鮮的生姜可以保存好幾個月，等要吃的時候再挖出來。

食鹽保存：首先準(zhǔn)備好新鮮的生姜，再準(zhǔn)備一個密封袋，將所有的生姜都放進密封袋里，之后將食鹽均勻地撒在上面，將袋子里面的空氣完全排除，然后封口，放到陰涼的地方保存就可以了。這個方法簡單實用，大家可以來試一試。

姜農(nóng)存放生姜都是埋在地里的，那么最好的方法就是埋土法，準(zhǔn)備一個容器、大花盆都可以，底部撒上一層沙土，放入生姜，然后再蓋上一層沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一點水，這樣保存的生姜吃起來跟剛買的沒有區(qū)別，特別的新鮮。

冰箱保存法 把沒有剝皮的姜放在保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個月。如果姜已經(jīng)剝皮，這個方法也是可以的，只不過不會像沒剝皮的姜儲存時間那么久。

新鮮生姜長期保存的方法是冰箱保存法、沙子保存法等。冰箱保存法 把沒有剝皮的姜放在保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個月。如果姜已經(jīng)剝皮，這個方法也是可以的，只不過不會像沒剝皮的姜儲存時間那么久。

冰箱保存：將生姜放入食鹽水中浸泡1小時，然后將其取出來并放于陰涼通風(fēng)處晾干（不可直接曬干）。將生姜用紙巾包住，然后放入塑料袋或保鮮袋中，放入后將袋內(nèi)的空氣擠出來并把袋口扎緊。將袋子放入冰箱中，此時生姜一般可以被保存2個月左右。

到此，以上就是小編對于干姜干姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。