骨頭燉白蘿卜湯需要放姜嗎?
骨頭燉白蘿卜湯需要放姜。主料：豬棒骨 400克、白蘿卜1根、咸肋排200克。輔料：生姜片10克、黃酒30毫升、小蔥少許、鹽少許。做法步驟：豬棒骨和咸肋排分別洗凈，白蘿卜洗凈。把白蘿卜去皮后切成滾刀塊，備好蔥、姜和黃酒。先把棒骨和咸排冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
白蘿卜 半個（人多可放一個）姜 3片 花椒 1小撮 鹽 適量 筒子骨蘿卜湯的做法 筒子骨洗凈冷水下鍋燒開后關(guān)火，把骨頭上的血水沖洗干凈。請點擊輸入圖片描述 一只手拿著筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨頭正中間，把它敲斷（多敲幾次就斷了）這樣骨油就很好的保留了下來。
做法如下：步驟新鮮排骨先浸泡半小時、倒出血水并洗凈，放入湯鍋中，加幾片生姜；步驟白蘿卜半根，去皮切塊，放入鍋中；步驟加高出排骨和蘿卜一倍的水；步驟放一顆八角和一小把薏仁米（有除濕功效），先大火燒開5分鐘，再轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘；步驟出鍋前撒鹽調(diào)味，即可盛出享用啦。
今天我就分享一下做家庭版的蘿卜排骨湯，排骨湯在白蘿卜的加持下，口感和營養(yǎng)方面會獲得到更大的升華。 蘿卜排骨湯 所需食材：排骨1根 白蘿卜1個 料酒1勺 生姜2片 蔥結(jié)1個 鹽1勺半 香菜5克。 制作的方法與步驟 排骨洗凈冷水下鍋，放入蔥結(jié)、姜片、料酒去腥，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮2-3分鐘左右。
白蘿卜煲豬骨湯的做法 準備好所有食材，先將準備骨頭洗凈，剁塊，蘿卜洗凈去皮，瀝干水分。起鍋，倒入適量的水，水開下入骨頭，焯一下，撈出。白蘿卜切滾刀塊；生姜排開備用。
熬骨頭湯的方法步驟如下：所需原材料：主料：豬棒骨1000克、白蘿卜1根。輔料：鹽2克、姜2塊。第一步：先將大骨頭洗凈，然后泡去多余的血水。第二步：把洗凈的骨頭放入燉鍋，加入兩塊拍破的姜。注入適當(dāng)?shù)那逅５谌剑簡訜鯗绦?，最短時間都要燉1小時左右。
如何煲湯
技巧1：煲湯肉類應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙 肉，是生活中的主食之一，幾乎每一位家庭主婦每天都要烹調(diào)肉類食品，但是很少有人可以正確的清洗肉類。首先，把肉放置在流動水下沖洗，這樣不僅可以去除血水，還能去除肉的腥味和一些雜質(zhì)；其次然后再將肉放在冷水中浸泡一段時間，這樣可以松軟肉質(zhì)。
說起煲湯，肯定要學(xué)習(xí)廣東人，廣東人喜歡煲湯是出了名的，什么食材在他們手里都可以變成煲湯的食材那么如何煮一道簡單美味的湯呢如何煮一道簡單美味的湯那這道湯首先要味道好，并且做起來還不能太復(fù)雜，最好是簡單。
大骨浸泡半小時，洗凈。蔥姜切好。只放一個八角即可。大骨放鍋里煮開，邊煮邊撇去浮沫，一直煮到不再有浮沫產(chǎn)生。撈出來轉(zhuǎn)入砂鍋。砂鍋內(nèi)加水沒過大骨。加入蔥姜八角，大火滾開后，蓋蓋，調(diào)小火慢燉。期間別忘了回來翻動，加水。
步驟一：將雞處理好，洗凈剁成塊。步驟二：冷水下鍋，慢慢煮開。步驟三：煮開后，會有很多浮沫，關(guān)火將雞塊盛出來，水就不要了。步驟四：在沙煲里面倒入燒開的水。步驟五：然后將雞塊倒進去。步驟六：加入姜片，紅棗和桂圓。步驟七：加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時后轉(zhuǎn)小火2小時。
如何在電飯煲中做湯：如何在普通電飯鍋中制作雞湯的提示 如何在電飯煲中制作雞湯。美味：當(dāng)歸黨參雞湯~8粒，紅棗適量，生姜5片，鹽，味精。 雞肉對半切開，將血浸在水中，放入冷水鍋中，燒開，加水，撇去浮渣，關(guān)火。將雞湯、當(dāng)歸、黨參、枸杞、紅棗、姜片倒入電飯煲中，開始煲湯。
骨頭湯燉多久
裝入保鮮盒，晾涼后放冰箱，冷藏兩三天，冷凍一兩周之內(nèi)食用為好，煮餛飩下面熬粥做湯都特別棒 燉骨頭湯時的注意事項 燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。
骨頭湯燉煮一個半小時到兩個小時就可以了。排骨又香又好吃，排骨湯又濃郁又有營養(yǎng)，所以很多家庭都會買排骨燉排骨湯。那么排骨湯到底好不好做，容不容易熟，燉多長時間才能吃能喝呢？其實，骨頭湯的做法非常簡單。買來的排骨洗凈，切塊，放在涼水里加熱，除去血沫。
煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因為這種高壓鍋的壓力比較強，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調(diào)至微火燉30分鐘。用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。
在鐵鍋里燉大棒骨需要大火燉40分鐘至90分鐘左右。現(xiàn)在一般都用高壓鍋去燉，如果用高壓鍋，只要選擇合適的擋位就可以了，有豬骨，牛骨，雞骨，骨頭不同，燉的時間也稍微有些差別，一般四十分鐘以內(nèi)，但如果想用大骨頭燉湯喝，那么時間應(yīng)該燉得更長一些否則骨頭里面的營養(yǎng)成分沒有完全出來。
黃豆雞腳湯的做法?
1、雞腳剪掉指甲，放進加了白酒、姜片的水里，煮開后撈起，沖洗干凈；玉米切成段；黃豆洗干凈。湯鍋里倒進5~6碗水，把黃豆和玉米放進去大火煲開，轉(zhuǎn)中小火煲半個小時。加入飛過水的雞腳，大火煲至水再次煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時。放鹽調(diào)味即可。
2、常見的做法有黃豆煲豬腳、黃豆煲筒骨、黃豆煲鴨爪、黃豆煲雞腳等。 今天就給大家分享一道黃豆煲雞腳的家常做法，食材很簡單，味道非常好喝。 所需要的食材：黃豆100克、雞腳300克，蒜米2個，生姜1小顆，適量鹽、海鮮粉。 首先要浸泡好黃豆。
3、雞爪黃豆湯的做法 食材：雞爪（已清洗焯水）、黃豆（已泡發(fā)）、香蔥 將泡發(fā)好的黃豆淘洗一下，下入高壓鍋中。隨后，合入已焯好的雞爪，加入一些清水。加2湯勺料酒。接著，蓋上蓋用中小火燒煮5分鐘后關(guān)火。燜至沒氣后開蓋。然后，加2勺鹽。加0.5勺味精。調(diào)味翻勻。
4、雞腳煲黃豆的做法：雞爪洗凈從中間關(guān)節(jié)處切開，切掉指甲。鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質(zhì)。撈出雞爪洗凈表面血末。蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷。提前一天泡發(fā)的黃豆。熱鍋熱油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香。放入雞爪翻炒。
到此，以上就是小編對于煲湯的時候是先放鹽還是后放鹽的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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