辣子豆腐怎么做

制法：豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內(nèi)，倒入1000克開水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。蔥，姜，蒜頭洗凈，切成細(xì)末。鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉(zhuǎn)色，加入蔥姜蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。

辣子豆腐燴菜的制作步驟：0準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材之后，需要把食材處理一下，比如說要把白菜清洗干凈，然后全部切成小段。豆腐清洗干凈之后全部切成小塊，可以先把豆腐放入鍋中焯一下水，焯水的時間保持在20秒左右即可，這樣做出來的菜會更加的爽嫩滑口。

辣子豆腐的制作過程分三部分。一是油燙辣子。油要選上好的清油加適量大油，辣椒面則要選擇優(yōu)質(zhì)色紅者。先將生油煎熟，掌握好油溫，再倒入辣面，攪勻，隨即倒入少量食醋和醬油即可。燙辣子是制作辣子豆腐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而關(guān)鍵的關(guān)鍵在于掌握油溫。

吃時先用漏勺將豆腐由鍋里盛到碗中，那鍋是燒著火的，所以，那豆腐是熱的，然后舀一勺捎子，澆一勺辣油，捎子和辣油也都是熱的，甚至應(yīng)該都是燙的。這合陽辣子豆腐，是必須熱著吃的，要吃熱的，吃得人心里熱，身上熱。合陽人過紅白喜事，請來幫忙的廚師一到位，立即動手制作辣子豆腐。

豆腐怎樣做好吃?

首先，我們準(zhǔn)備一下食材，老豆腐一塊，先從中間切開，再切成片，放入盆中，倒入適量清水泡一下備用。 在做家常豆腐的時候，豆腐一般泡水5到10分鐘，這樣可以去除豆腐中的腥味，做出來的家常豆腐更好吃。

豆腐怎么做好吃 豆腐的吃法是比較多的，香蔥煎豆腐是其中不錯的一個選擇，需要我們準(zhǔn)備好鹵水豆腐400克，山雞蛋2枚，香蔥20克切末，蔥姜片各5克，淀粉適量，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉適量，花生油30克。首先我們要把鹵水豆腐切成厚片，然后把雞蛋打入碗中，用筷子打散，同時香蔥也需要切成末。

豆腐是很常見的食材，不同地區(qū)的人們有不同的烹飪方式，所以八大菜系中有不同風(fēng)味的做法，今天咱們就來做一個好吃的川菜中的麻婆豆腐，麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣風(fēng)格，喜歡吃麻辣口味的小伙伴就特別喜歡吃。

豆腐這么做比炸雞還香 是不是很像炸雞？這才是外酥里嫩！真的比炸雞還好吃。 食材：韓式辣醬、蒜末、玉米淀粉：面粉各100g、豆腐、雞蛋。 做法：豆腐劃成若干塊，裹一遍蛋液，裹兩遍炸粉，韓式辣醬2勺、蜂蜜1勺、生抽1勺、蠔油1勺調(diào)好醬汁。

豆腐不僅僅是容易制作，而且豆腐的營養(yǎng)也十分的豐富。古時候，沒有錢買肉的人們通常都會用豆腐來代替肉，因為豆腐的營養(yǎng)豐富，所以也會被譽(yù)為素肉。

麻婆豆腐的好吃做法?

麻婆豆腐好吃的做法是選老豆腐，做前先焯水，喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！ 【麻婆豆腐】 食材：老豆腐500克、豬肉末半斤、豆瓣醬3勺、醬油一勺、鹽3克，老抽半勺、花椒油一勺、蔥姜蒜末各10克、水淀粉20克。 制作過程： 我們先將買回來的老豆腐切成大約3cm大小均勻的小方塊，放入盆里備用，蔥姜蒜切末備用。

麻婆豆腐是一道經(jīng)典的川菜，現(xiàn)在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鮮香，滑嫩爽口，非常的美味！喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！ 【麻婆豆腐】 食材： 老豆腐、豬肉末、豆瓣醬、醬油、鹽，老抽、花椒油、蔥姜蒜末、水淀粉。

大家好我是飛哥，豆腐別老是紅燒吃了，今天給大家分享一個豆腐非常好吃的做法，不油炸不水煮出鍋香氣四溢好吃下飯還特別的解饞，保證你吃了以后念念不忘，一起來看看做法吧。 準(zhǔn)備材料：豆腐2塊，精豬肉30克，食鹽四勺，生抽兩勺，老抽一勺。

今天要跟大家分享的就是這道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用這個方法做出來之后非常香嫩，但是一點也不會碎，吃起來特別美味，超級下飯，而且它的做法是超級簡單的。如果你對這道麻婆豆腐也感興趣的話，那么就一塊看看它是如何做出來的吧。

大家好！今天談?wù)勗鯓幼龊贸缘穆槠哦垢惺裁醇记伞?主料：豆腐1塊，瘦肉100克，青紅花椒20克，小紅辣椒4個，姜1塊，切蒜瓣5個，蔥2根，干豆豉20克，紅油豆瓣醬1勺，生粉1勺，老抽醬油1勺，食鹽3克，白糖4克，雞精1勺，味精2克，花椒面3克，生抽醬油1勺，蠔油1勺，白胡椒粉5克。

麻辣豆腐怎么做才好吃呢?

倒入適量的清水，等到水燒開之后，就是將百葉豆腐放入，煮5分鐘，然后放入鹽和味精進(jìn)行調(diào)味。將芹菜和生蔥放入，這樣就是制作完成了。

/8 蔥蒜洗凈，蔥切蔥花，蒜剁蒜沫。2/8 豆腐切成半個麻將牌大小的小方塊。3/8 將牛肉切沫。4/8 鍋內(nèi)加清水，放1克鹽，燒開下豆腐，焯水撈出備用。5/8 鍋內(nèi)下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出備用。

食材備好。 將豆腐洗凈后切小塊。燒一鍋開水，然后放豆腐下去焯一分鐘取出。牛肉剁成末，香蔥切碎，姜切末。起鍋倒入適量菜籽油，中小火燒至六分熱，放入適量花椒粒炸出香味，撈出不要。倒入牛肉末，炒散至色呈金黃。加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均勻。

魚香豆腐怎么做

1、先把豆腐洗凈，水瀝干，然后把一大塊豆腐切成小塊兒 往鍋里倒入適量的油（這是煎豆腐??！不是炸豆腐！！所以油不用放太多的。）等油熱時，把火調(diào)成小火，輕輕的放入豆腐。（放豆腐時不要怕，不會濺油。

2、魚香豆腐的做法 準(zhǔn)備配料：老豆腐一塊，青、紅辣椒各一個，姜一塊，蒜瓣適量，大蔥一根，小蔥少許，泡發(fā)木耳5朵，豆瓣醬兩勺，生抽一勺，蠔油一勺，紅醋兩勺，白糖一勺，料酒一勺，淀粉、鹽、味精、雞粉各適量。

3、首先我們要準(zhǔn)備好做魚香豆腐所需要的食材，準(zhǔn)備一塊豆腐，豆瓣醬，大蒜，蔥，糖醋，醬油，鹽，食用油。然后我們把豆腐切成小小的一塊，因為切小一點會讓豆腐更加的容易入味，會好吃一點。然后起鍋燒油，把豆腐丟進(jìn)去，炸至兩面金黃就可以撈出來備用了。一定要用小火慢慢的炸，如果火太大的話容易炸糊。

4、在家該怎么做鮮香嫩滑的魚香豆腐 將魚香肉絲調(diào)料用清水調(diào)勻備用。西蘭花焯水放涼備用。豆腐切塊放入油鍋里煎炸。豆腐塊呈金黃色即可盛出。蔥粒熗鍋，倒入魚香調(diào)料汁煮開。放入炸好的豆腐。燜5分鐘，湯汁收干即可。這道菜，食材普通，主料用常見的豆腐即可。

5、草魚少許，2 豆腐適量，3 將豆腐切丁撒鹽，4 置片刻入味，5 先煎魚，6 放點鹽，7 煎片刻，。8 放進(jìn)腌好的豆腐丁炒勻，9 放進(jìn)辣椒粉，10 炒勻。11 淋上生抽，12 備孜然粉，13 撒上孜然粉炒勻，14 出鍋煎放點味精即可。小貼士 孜然魚香豆腐，豆腐里融入了魚的味，豆腐更好吃。

6、魚香豆腐 食材：嫩豆腐、胡蘿卜、木耳做法調(diào)一碗醬汁：1勺醬油+半勺醋+1勺番茄醬+少許白糖+1勺淀粉+半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩：}卜和木耳下鍋焯水煮軟撈出過涼水。鍋熱倒油下胡蘿卜木耳炒熟，放入豆腐倒入調(diào)好的醬汁，中小火煮至收汁即可。

到此，以上就是小編對于做豆腐放生姜好吃嗎視頻講解的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。