清蒸蹄膀做法
1、肘子買(mǎi)回來(lái)先用烙鐵把皮烙一下，洗凈備用。大蒜，生姜，大蔥切片。把肘子放鹽，雞精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大蔥和豆瓣，一起碼好料放二十分鐘。
2、將生姜拍碎待用。咸蹄膀洗凈，在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡，只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會(huì)釋出，浸泡一小時(shí)，放冷水鍋焯水，放入拍碎的生姜，多滾一會(huì)，撈出洗凈待用。
3、蒸蹄膀的做法步驟 蹄膀除毛洗凈，冷水下鍋加入姜片，蔥結(jié)。，八角大火煮去血水 將醪糟汁均勻的涂抹在煮好的蹄膀上，炒鍋放入適量油，油熱后放入蹄膀炸，炸至蹄膀表皮起皺就可以了。
4、蒸蹄膀的做法：用料 ：蹄膀 一個(gè) 調(diào)料：鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大蔥，小蔥，芹菜，豆瓣 蹄膀買(mǎi)回來(lái)先用烙鐵把皮烙一下，洗凈備用 大蒜，生姜，大蔥切片。
5、【制作方法】：先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗干凈，用刀將皮剝?nèi)ィㄗ髌渌茫?。放入沸水鍋?nèi)焯水后撈起，放清水中漂洗干凈。炒鍋洗凈，放入蹄膀，注入清水，以淹沒(méi)為準(zhǔn)，置大火上燒沸，撇去浮沫。
豬蹄膀怎么做好吃
1、小時(shí)后，打開(kāi)電飯煲，蹄膀已經(jīng)煮好了。把蹄膀和湯汁一起移入炒鍋中，開(kāi)大火收汁即可。五香豬蹄膀就做好了。
2、清燉豬蹄膀的做法 豬蹄膀去骨整塊放入鍋中，加水放點(diǎn)料酒去腥燒開(kāi)五分鐘撈出，用涼水清洗干凈，切成小方塊鍋中放適量的水講切好的蹄膀放入鍋中大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，高壓鍋半小時(shí)就好。
3、冬筍豬蹄髈湯 材料：豬前蹄膀1只，冬筍一個(gè)，雞腿菇、玉米、黃豆適量，生姜、鹽、胡椒粉、香蔥。
捆蹄怎么做好吃
1、先仔細(xì)地?fù)烊セń?，然后和刀切的方向平行地將蹄髈卷起，并用棉線扎緊，橫豎都要捆緊，盡量用皮把里面的肉都包裹起來(lái) 步驟3 五香捆蹄的家常做法 放進(jìn)電壓力鍋里，加入能夠沒(méi)過(guò)肉的水量。
2、選豬蹄膀一只，去骨凈泡1小時(shí)左右，外皮豬毛去除干凈，蹄膀清洗干凈，在蹄膀內(nèi)切幾刀，便于腌制。用鹽、糖、五香粉、白酒均勻涂抹在蹄膀內(nèi)外，腌制二天，在腌制期間蹄膀要每天翻身。
3、準(zhǔn)備食材，豬蹄膀適量，蔥姜，鹽，糖，五香粉，料酒，白酒各適量。豬蹄膀去骨，浸泡一小時(shí)左右，清洗干凈后在豬蹄膀內(nèi)切幾刀，便于腌制。
4、豬后臀瘦肉洗凈，切成手指粗的肉條，放入大碗內(nèi)。碗中放入蔥、姜各10克、紹酒、精鹽、味精、醬油。將豬小腸清洗干凈，用刀反復(fù)輕刮至透明，掛在陰涼處晾干成小腸皮。
蹄膀怎么做好吃?
1、蹄膀沸水煮開(kāi)后，去浮沫，涼水沖干凈后備用。備好香料。姜切片，蔥打結(jié)，紅棗去核切片。分別裝入兩個(gè)茶包。把蹄膀移入電飯煲內(nèi)膽加水，接著放入蔥姜包和香料包，倒適量的料酒，生抽和老抽，再放適量的鹽和糖。
2、坐大砂鍋，放清水燒開(kāi)，下蹄膀，放入泡發(fā)的紅棗，煮沸，加料酒，轉(zhuǎn)小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各適量，繼續(xù)煨燉30分鐘即成(視豬蹄的熟爛程度來(lái)定時(shí)間哈)。
3、豬蹄髈蘿卜湯 材料：豬蹄髈，圓蘿卜，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽 做法：豬蹄髈焯水，蘿卜去皮切滾刀塊。蹄髈放進(jìn)清水(水蓋沒(méi))，大火燒開(kāi)，去沫，放料酒和姜片，改小火燉。
4、將豬蹄髈用清水浸泡2小時(shí)左右，去除血水。在浸泡蹄髈的時(shí)后，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。把浸泡好的蹄髈洗凈，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開(kāi)后煮2分鐘左右即可關(guān)火。
5、肘子買(mǎi)回來(lái)先用烙鐵把皮烙一下，洗凈備用。大蒜，生姜，大蔥切片。把肘子放鹽，雞精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大蔥和豆瓣，一起碼好料放二十分鐘。
6、清燉豬蹄膀的做法 豬蹄膀去骨整塊放入鍋中，加水放點(diǎn)料酒去腥燒開(kāi)五分鐘撈出，用涼水清洗干凈，切成小方塊鍋中放適量的水講切好的蹄膀放入鍋中大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，高壓鍋半小時(shí)就好。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜豬蹄湯的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
