酒釀的做法
1、浸泡糯米，容器要足夠大，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以無需浸泡，直接煮。上蒸鍋，不需要加水，如果泡米的水比較多，蒸前倒掉，蒸了大概半小時(shí)。半碗冷開水，加半袋的酒曲，攪拌均勻至融化。
2、甜酒制作方法如下將500克糯米洗凈，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒入，蓋鍋，中火蒸二十五分鐘，蒸熟后，關(guān)火。
3、（一）做法：1)糯米洗凈浸泡12小時(shí)。2）電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進(jìn)蒸至熟透。3）把蒸好的糯米飯整團(tuán)倒在一大保鮮盒里。4）甜酒粉用少許溫水化開備用。
4、準(zhǔn)備糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。這是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分鐘。
5、g 輔料 酒曲 3g 步驟 糯米洗凈，用水泡2小時(shí)。泡好的米控出水分。鍋里放水，放水籠屜，鋪上籠布。把糯米倒在籠屜上，用手戳幾個(gè)眼，這樣米容易熟。蓋上蓋子蒸30分鐘即可。取出倒在大碗里，晾涼。
6、酒曲放碗里，到一點(diǎn)水化開酒曲；把要做酒釀的容器和工具，用沸水燙一會(huì)，消毒。米放涼后，將米放到容器里，把泡好的酒曲倒進(jìn)米飯里，邊倒邊攪拌，根據(jù)米飯的軟硬度加入適量的涼開水，但不能加水后變成厚稀飯。
龍泉有什么特色小吃
龍泉特色美食有小籠包，煎餃，土豆餅，爆炒螺絲，鴨頭，粉皮，黃果等一些這樣的美食。
龍泉三合一：三合一是龍泉的特色小吃之一，是一種由糯米、紅糖和桂花香精混合制成的甜品。三合一口感軟糯，味道香甜，是龍泉人喜愛的小吃之一。
溫州沙茶面是龍泉地區(qū)的一道特色漢族面食，以花生醬為主料，加入肉餡、韭菜、芝麻等多種調(diào)料制成。這道面的特點(diǎn)在于濃郁的香味和松軟的口感。可以搭配牛肉、豬血等多種食材烹飪，味道更加豐富。
龍泉驛區(qū)美食有回鍋肉、砣砣雞肉、龍泉桃片、涼糍粑、麻辣兔頭等?；劐伻猓阂载i后臀肉為主料，先煮后炒而成，因其烹調(diào)兩次而得名，色澤紅亮、肥而不膩、口味獨(dú)特。
龍泉驛火鍋：火鍋是成都地區(qū)非常受歡迎的美食之一，龍泉驛區(qū)的火鍋也非常有名?；疱伒闹饕鲜腔疱伒琢虾透鞣N肉類、蔬菜等食材，口感鮮美，味道濃郁。
龍抄手：龍抄手是成都的特色小吃，以其鮮美的味道和獨(dú)特的制作工藝而受到廣泛喜愛。在龍泉夜市，你可以品嘗到各種口味的龍抄手，如鮮肉、蝦仁、牛肉等。
你知道哪些糯米類美食?
推薦幾個(gè)含有糯米的特色美食： 糯米糍：用糯米粉制作的甜點(diǎn)，內(nèi)陷可以是紅豆、芝麻等。 汕頭手抓糯米飯：將糯米用竹筒包裹后蒸煮，再用手抓成球狀，搭配各種鮮肉、海鮮和青菜等食材。
用糯米做的美食有：糯米涼糕、糯米飯、糯米切糕、糯米團(tuán)子、粽子等。糯米涼糕 糯米涼糕是一道適合夏天食用的老北京特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。涼糕也是佳節(jié)美味，在北方的山西、陜西、內(nèi)蒙古西部地區(qū)，流傳著過端午節(jié)吃涼糕的習(xí)俗。
糯米團(tuán)子：糯米團(tuán)子是一道日本傳統(tǒng)美食，由糯米粉制成的糯米團(tuán)，可以包裹各種口味的餡料，如紅豆、抹茶、草莓等。糯米團(tuán)子口感軟糯，餡料豐富。你可以在日本各地的和菓子店以及超市購買到糯米團(tuán)子。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜紅糖隔水蒸比例的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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