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姜軟了出水了還能吃嗎
軟甚至有液體滲出時(shí)，說明已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)應(yīng)丟棄不食，不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說法是不科學(xué)的。
不能。姜變軟是變質(zhì)腐爛的現(xiàn)象，已經(jīng)滋生大量細(xì)菌，不能繼續(xù)食用。還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人的身體健康有傷害。姜能在陰涼通風(fēng)的地方保存較長時(shí)間。
姜淌水說明內(nèi)部已經(jīng)腐爛變質(zhì)。腐爛后的生姜不能吃。生姜在腐爛的過程中會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素，能使肝細(xì)胞變性，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明可誘發(fā)肝癌。使用生姜作佐料用，量雖然很少，但對(duì)肝細(xì)胞的毒性作用還是有的。
生姜在什么情況下會(huì)變軟
1、生姜體內(nèi)的水自然會(huì)蒸發(fā)到空氣中，然后又被冰箱不斷凝結(jié)，生姜失水，就變軟了。
2、買來的姜被泡過水不是很新鮮，泡下去鹽讓姜里被我泡增加的水份流失了，讓姜變軟。泡菜時(shí)食鹽放少了，姜鹽不進(jìn)味，沒及時(shí)鎖住姜的水份，一是高滲環(huán)境下，果蔬細(xì)胞中的水外滲脫水，導(dǎo)致組織萎縮塌陷。
3、泡菜壇子里的姜和辣椒變軟的原因可能有以下幾種： 辣椒和不新鮮的辣椒會(huì)導(dǎo)致泡菜口感變差，辣椒對(duì)鹽分的吸收變差，容易變軟。 泡菜壇子沒有密封好也會(huì)影響泡菜的口感，漏氣或者污染都可能導(dǎo)致泡菜變軟。
4、最多兩三天。姜一沾水就容易爛了，最對(duì)堅(jiān)持兩三天。生姜，中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。姜的根莖干姜、栓皮姜皮、葉姜葉均可入藥。
5、姜放在冰箱里會(huì)變軟是因?yàn)槟惆阉旁诹瞬煌L(fēng)的環(huán)境當(dāng)中，它也是要呼吸的。要保鮮我有一個(gè)好辦法也是放在冰箱中，介不要放在冷藏室，要把它放在冷凍室，這樣用一點(diǎn)切一點(diǎn)很方便，保證不壞的。
6、有沒有什么好的方法可以長時(shí)間的保存生姜。答案是：有。我們都知道，生姜如果用不完，經(jīng)過長時(shí)間的擺放，就會(huì)出現(xiàn)干癟和腐爛，這樣就不能再繼續(xù)食用了。因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)和細(xì)菌。
為什么姜放在冰箱里會(huì)變軟??
1、濃度低，而生姜中的水濃度高，生姜體內(nèi)的水自然會(huì)蒸發(fā)到空氣中，然后又被冰箱不斷凝結(jié)。生姜失水，就 變軟了。黃瓜，葉菜更顯著。所以冰箱里的蔬菜，最好放在盒中，或者覆保鮮膜。
2、姜放在冰箱里會(huì)變軟是因?yàn)槟惆阉旁诹瞬煌L(fēng)的環(huán)境當(dāng)中，它也是要呼吸的。要保鮮我有一個(gè)好辦法也是放在冰箱中，介不要放在冷藏室，要把它放在冷凍室，這樣用一點(diǎn)切一點(diǎn)很方便，保證不壞的。
3、姜分嫩姜、粉姜和老姜。嫩姜不能放太久，粉姜要放在冰箱里，至于老姜就不能放在冰箱里，因?yàn)檫@樣會(huì)讓水分流失更快，最好是放在室溫下或是沙堆里。香蕉：如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜軟了的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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