在家如何做姜糖
1、姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會(huì)混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
2、食材：生姜150克、白糖50克、麥芽糖100克。生姜去皮，然后切成碎末。用一個(gè)小鍋，倒入50克的白糖、100克的麥芽糖，然后下姜末進(jìn)去。開中火不停地翻炒，熬制至糖液變成透明狀。
3、紅糖姜糖的做法 制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
4、糖會(huì)慢慢出現(xiàn)反砂的現(xiàn)象 步驟8 冷卻后密封保存 步驟9 可以當(dāng)做小零食或是用開水沖泡飲用 烹飪技巧 加入白砂糖是為了反砂。糖的量也可以根據(jù)自己的喜好來增減。姜一道要選用仔姜，不然做好的姜糖會(huì)比較辣。
5、準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，把腌好的子姜和糖水一起倒進(jìn)鍋里，開大火煮開。鍋里不需要額外加水，不然要炒很久很久，有些方子是先用水和白糖熬糖漿，不建議這么做，首先比較費(fèi)時(shí)間，其次如果掌握不好熬糖漿的程度，就容易失敗。
6、純手工姜糖的做法：主料：姜(子姜)500克、白糖400克。輔料：清水半杯。步驟：食材：子姜、白砂糖。子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。
如何制作姜糖?
糖的量也可以根據(jù)自己的喜好來增減。姜一道要選用仔姜，不然做好的姜糖會(huì)比較辣。
方法/步驟 將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。
生姜去皮，然后切成碎末。用一個(gè)小鍋，倒入50克的白糖、100克的麥芽糖，然后下姜末進(jìn)去。開中火不停地翻炒，熬制至糖液變成透明狀。然后用一碗清水，鏟少量的姜糖放進(jìn)去，姜糖在水中立即凝固成形即可熄火。
紅糖姜糖的做法 制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會(huì)混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。
自制紅糖姜糖的做法
1、制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
2、姜切小塊有利于機(jī)器打成泥，紅棗去核，把姜和紅棗倒入破壁機(jī)或者料理機(jī)中。加入適量的清水，把姜和紅棗打成泥，水量不要太多，能讓機(jī)器順利工作就可以了。
3、姜糖的做法 食材都準(zhǔn)備好，老姜洗凈去皮，紅糖稍微切碎。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 老姜也稍微切成小塊，加少許水，放料理機(jī)打成姜泥，沒有料理機(jī)的話，也可以用刀切成碎末。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 這是打好后的狀態(tài)。
4、姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團(tuán)。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團(tuán)里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會(huì)混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。
到此，以上就是小編對(duì)于姜糖要煮多久的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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