腌青辣椒怎么腌
1、：將青椒5斤洗凈涼干后切開(kāi)，再加0.3斤鹽排去水。 2：將花生油燒開(kāi)，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開(kāi)涼透。 3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。 入壇密封30天后即成。
2、腌制青辣椒的做法 自摘的新鮮辣椒在水盆里洗兩遍，然后放在通風(fēng)處晾干到表面沒(méi)有水。太陽(yáng)下，兩個(gè)小時(shí)應(yīng)該就可以了！晾干水分后，用刀把辣椒頭去掉，然后把辣椒一切為二，均勻的撒上鹽，放在盆里讓它慢慢的出水。
3、泡整個(gè)青辣椒的方法：拿出要泡的青辣椒，用清水洗干凈然后放置晾干水分。晾干青辣椒表面的水分后，摘除辣椒蒂并均勻撒上細(xì)鹽，腌制15分鐘以上。
尖椒怎么腌制最好吃
1、淹尖辣椒好吃方法如下：挑選一些新鮮的，沒(méi)有蟲(chóng)洞的尖椒。把挑選好的尖椒清洗干凈后，放在陰涼通風(fēng)的地方瀝干水分。大蒜去皮后切成片，生姜洗干凈后切片，花椒，八角，桂皮，香葉清洗干凈，放入清水中浸泡10分鐘左右。
2、把在菜市場(chǎng)里買(mǎi)到的又大又長(zhǎng)的尖椒放在水盆里清洗干凈，考慮到特殊時(shí)期，一定要清洗多次，保證洗干凈后，就放在一邊等待尖椒上的水控干凈。
3、青辣椒腌制好吃又脆的關(guān)鍵在于把青辣椒戳小洞洞，用鹽和米酒腌制，具體的做法如下：主料：尖椒2500克 輔料：鹽250克、米酒250克、冷開(kāi)水1500克 辣椒清洗干凈，晾干水分，用牙簽戳個(gè)小洞洞。將辣椒裝盆里。放鹽。
4、鍋燒熱，倒入調(diào)和油，加入花椒和香葉后轉(zhuǎn)小火，依次放入蔥姜蒜炒一會(huì)，然后倒入老抽，鹽，雞精，糖，熬制一分鐘關(guān)火，晾涼后倒入白酒。這樣醬料就做好了。
辣椒怎么腌制,才能香而不辣保存時(shí)間久?
1、將裝好的罐子密封好，放入冰箱冷藏或是陰涼通風(fēng)的地方保存即可。這樣腌20天以后就可以食用了，當(dāng)然時(shí)間越久，越入味，味道也更好。
2、第一步：首先準(zhǔn)備5-10斤的新鮮辣椒，要挑選那種長(zhǎng)條的線(xiàn)椒，不能挑選菜椒，菜椒容易壞，保存不了很長(zhǎng)時(shí)間，再者，口感沒(méi)有線(xiàn)椒好。
3、最后蓋上蓋子，送入冰箱冷藏腌制5天，就可以開(kāi)吃了。如果等不及的話(huà)，腌3天也是可以吃的。
尖椒的腌制法
1、辣椒洗凈控干水。 用小刀切掉辣椒把。 順著辣椒縱向劃一刀，這樣腌制辣椒時(shí)辣椒更容易入味。
2、青辣椒腌制的方法具體如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：青尖椒 5斤、鹽 適量、姜 適量、八角 適量、花椒 適量、味精 適量、白糖 適量、醋 適量、醬油 適量。第一步把準(zhǔn)備好的青辣椒用清水洗干凈，放旁邊瀝水。
3、制作步驟：尖椒洗干凈。晾干水分。同時(shí)準(zhǔn)備幾個(gè)瓶子，水燒開(kāi)，用蒸汽消毒3分鐘，拿出來(lái)晾干。小米辣搗碎一點(diǎn)。嫩姜和大蒜搗碎備用。鍋里油熱后先放姜末和蒜蓉炸香。稍微炸一下就可以了。
4、步驟：將嫩姜，青紅辣椒，和黃瓜切段。把嫩姜，青紅辣椒，和黃瓜往容器放并撒鹽，拌勻，腌120分鐘。120分鐘后，抖掉鹽粒。鍋內(nèi)放入醬油，花椒粒，八角還有香葉，大火煮開(kāi)放涼。
5、首先將野山椒用鹽漬，控干水分，鍋中放入底油，用姜絲、花椒、大料熗鍋，放入大量醬油并熬開(kāi)，晾涼后倒入腌辣椒的器皿中。
6、腌辣椒方法如下：首先準(zhǔn)備好的青椒，我們要先用清水對(duì)其進(jìn)行清洗，因?yàn)榍嘟返谋砻嬗泻芏嗟霓r(nóng)藥殘留物，是我們無(wú)法觀察到的。先用清水浸泡5分鐘，再用揉搓的方式將青椒多清洗上幾遍，讓青椒被完全的清洗干凈。
到此，以上就是小編對(duì)于尖椒咋腌制能放住不壞的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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