炒茄子的家常做法

1、茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈。將尖椒先切成片，再切成粗一些的絲，將茄絲放在大碗內(nèi)，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，將茄絲腌制出水。將尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。

2、茄子6種家常做法是：魚(yú)香茄子、醬炒茄子、釀茄子、魚(yú)香肉絲茄子煲、茄子燉豆腐、海鮮茄盒。魚(yú)香茄子 魚(yú)香茄子是一道經(jīng)典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先將茄子切成長(zhǎng)條，炸至金黃色，備用。

3、材料準(zhǔn)備 首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：- 茄子：兩根 - 肉絲：適量 - 青椒、紅椒、蔥姜蒜末、醬油、鹽、糖、料酒、淀粉、香油等。茄子的處理 將茄子洗干凈，切成長(zhǎng)條形，用開(kāi)水焯燙一下，撈出備用。

醬茄子的家常做法

1、準(zhǔn)備好所用食材。洋蔥切成碎備用。茄子洗凈切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。腌制好的茄子條擠去水分，加入淀粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。鍋中注油，燒熱下入茄子條。炸至金黃，撈出瀝油。

2、做法： 茄子洗凈切條。 平鋪在微波爐盤上，高火5分鐘。 鍋內(nèi)少許油，炒勻茄子（每個(gè)茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用。 瘦肉切碎丁。

3、醬茄子的家常做法如下：主料：茄子280克、豬肉100克。輔料：姜末5克、蔥花5克、蒜片5克、淀粉30克、xo醬15克、鹽2克。姜末、蔥花、蒜片各5克，茄子280克切片。

4、醬茄子的做法 醬茄子制作之前，一定要把茄子切塊備用，然后把蒜末、蔥姜切好待用。炒菜的時(shí)候，要把鍋中放油燒熱，然后把茄子放入鍋中翻炒。

5、醬茄子的家常做法如下：主料：茄子。輔料：蒜、黃豆醬、清水。工具：刀、盤子、鍋、碗。將茄子洗凈擦干水分，切掉根部，然后豎著在茄子的根部用刀劃一個(gè)深一點(diǎn)的十字，方便入味。蒜切片備用。

為什么燒茄子要加生姜?

俗話說(shuō)：姜領(lǐng)百味。燒大部分的菜都要放姜的。尤其是用醬油燒的菜，味道會(huì)變厚變濃。就像茄子、芹菜類的菜一定要放蒜才好吃一樣。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中 所說(shuō)：“茄性寒利，多食必腹痛下利。

它可以提高海鮮的鮮味，所以在炒海鮮的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┙退猓欢ㄒ喾糯笫[。做配料能起調(diào)味和殺菌作用。一般有這幾種用法：去腥提鮮。如燉魚(yú)、炒肉時(shí)，投入蒜片或拍碎的蒜瓣。

家庭版糖醋茄子的做法步驟是什么?

1、首先，我們準(zhǔn)備青茄子兩個(gè)，去掉頭和尾，把外皮削干凈，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形塊。放入盆中，加入清水，水沒(méi)過(guò)茄子，浸泡10分鐘。浸泡可以減少茄子的吸油量，而且不容易氧化，可以保持茄子的色澤。

2、茄子去皮切塊，裹上淀粉，油熱下鍋煎至表面金黃 起鍋熱油，蔥蒜爆香，倒入糖醋汁煮至濃稠，加入茄子翻炒均勻，撒上蔥花即可。

3、做法：首先，我們準(zhǔn)備青茄子兩個(gè)，去掉頭和尾，把外皮削干凈，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形塊。放入盆中，加入清水，水沒(méi)過(guò)茄子，浸泡10分鐘。

4、做法：準(zhǔn)備青茄子一個(gè)，洗凈后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中備用。準(zhǔn)備大蒜幾粒，依次拍扁后切成蒜末。準(zhǔn)備小蔥兩根切成蔥花。一起放入小盆中。

5、糖醋茄子的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 準(zhǔn)備好需要的食材。space 點(diǎn)擊查看大圖 茄子切塊，紅椒切塊，蒜切蓉。space 點(diǎn)擊查看大圖 茄子塊均勻的裹上玉米淀粉。

qie茄子與姜能一起吃嗎

將青茄子洗干凈，去皮切成長(zhǎng)條狀。將蔥、蒜剝好洗干凈，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗干凈切成姜絲。

燒茄子要加生姜是因?yàn)樯軌蛑泻颓炎拥暮疀鲂?，使得茄子的味道更加鮮美。具體來(lái)說(shuō)：在食材清單方面，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，而生姜?jiǎng)t屬于溫性食材，能夠中和茄子的寒涼性，使得菜品口感更加適口。

同時(shí)，放了姜以后茄子的澀口感減輕，味道更好。

生食類海鮮姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻。酒姜和酒都屬于溫?zé)?，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。

茄子+蛋黃：可以給我們的身體補(bǔ)充更加充足的營(yíng)養(yǎng)，使我們的身體中的營(yíng)養(yǎng)更加的均衡。茄子+涼薯：對(duì)我們的皮膚很好，還能起到一定活血化瘀的作用。茄子+辣椒：這兩種食物一起吃可以起到美容的效果。

茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療 茄子+烏鱧：同食有損腸胃。

姜炒茄子的做法步驟圖,姜炒茄子怎么做好吃

1、先準(zhǔn)備食材，需挑選本地或杭州茄子，摸上去軟軟的、沒(méi)有結(jié)痂的茄子。生姜洗凈，切4-5片。茄子洗凈切三角塊。鍋中放上油，小火，先下姜片炒香，然后放入茄子煸炒。

2、炒茄子絲食材準(zhǔn)備：茄子2個(gè)青椒6個(gè)大蒜適量生姜適量鹽適量做法步驟：原材料洗凈，茄子切絲，辣椒切絲，大蒜和姜切碎。鍋里放油，茄子比較吸油，比平時(shí)多放一點(diǎn)。放入茄子絲，炒一會(huì)后加鹽，讓茄子入味。

3、做法：將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘，這樣可以清除多余的水分，而且還可以讓茄子容易熟，在做的時(shí)候就要少放鹽，或者是別放了。青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會(huì)。

4、炒茄子的家常做法切好茄子。鍋里放入生姜末和蒜末，倒入茄子翻炒均勻。倒入老抽，白糖以及鹽，青紅椒塊。

5、花椒 適量 料酒 適量 鹽 適量 油 適量 步驟如下：Step1： 茄子去皮洗凈，切成小段，將茄子放入清水中浸泡中下10分鐘，可以消除苦味。

6、做法一：茄子洗凈切片，放入沸水中焯3-5分鐘后，撈出備用。鍋內(nèi)注油燒熱，放入蔥、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻后即可出鍋。

到此，以上就是小編對(duì)于茄子生姜水可以止咳嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。