我想吃生姜腌制的咸菜,但不是醬菜,就是用鹽直接來腌制,請問都用什么...
1、將老姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來，然后就是將這些水倒掉了。
2、首先將醬油放在電熱鍋加熱熬制十分鐘，冷卻后備用。鮮姜清洗干凈，用刀子去皮去掉泥土等備用。用鹽均勻撒在鮮姜上腌制一個小時。將腌出來的水倒掉不要。將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。
3、把洋姜切片，直接用花椒鹽水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗稱 一鹵鮮。 哪位知道腌毛姜咸菜怎么腌？ 腌制方法： 原料： 鬼子姜 500克，甜面醬 一小包，糖 三勺 白酒三勺，耗油少許，醬油少許，花椒少許，大料少許。
4、倒缸，是腌制咸菜過程中必不可少的工序。 倒缸就是將腌器里的醬或咸菜上下翻倒。這樣可使蔬菜不斷散熱，受均勻，并可保持蔬菜原有的顏色。 咸菜的食用時間 剛腌制不久的蔬菜。
5、如果你是快速腌制咸菜的話，就另當別論。腌制果菜、根莖菜，用鹽量一般高于腌制葉菜的用量。
6、生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面。
咸菜最簡單腌制方法
1、準備黃瓜6根，先去掉頭尾，從中間劃開，一分四半，再切成5厘米長的段，放入盆中，胡蘿卜半個，先切成厚片，再切成長條，和黃瓜放在一起，撒上一把食鹽，一小把白糖，用手抓拌均勻，放在一邊腌制一個小時。
2、將煮好的腌料水全部都倒入放蘿卜干的容器中，注意瓶蓋要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。 放在陰涼處腌制24小時以后，蘿卜咸菜就腌好了，注意衛(wèi)生，可以保存很長時間。真是簡單又實用的好方法。
3、沖洗整棵白菜；白菜從根部切開切成約10厘米的小段，用手掰成兩瓣，同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜葉上均勻地抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
4、今天我們來腌制一道非常好吃爽口的泡咸菜，希望你喜歡。 腌制食材：花菜一朵，包菜一顆，青蘿卜一個，胡蘿卜半個，桔子皮四塊，大紅袍花椒一小把，加入兩片香葉，桂皮一小塊，八角一朵，干紅辣椒一小把，泡菜鹽一袋。
5、做法：準備新鮮的小黃瓜，掐頭去尾清洗干凈，因為小黃瓜刺比較多，所以要多清洗幾遍。小黃瓜改一下刀，切成合適的大小，加入食鹽殺出水分，殺出水分后的小黃瓜變得特別軟，特別有韌性。
怎么腌洋姜咸菜
主料：洋姜1000克、醬油1000克、鹽100克。輔料：花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5塊、大蒜5頭、冰糖30克。洋姜用刷子刷洗干凈。撈出瀝干水分。平鋪晾干表面水分。將醬油倒入鍋中燒開。
洋姜洗凈，晾干水分。 把花椒及大料加清水煮開以后晾涼備用，再把晾好后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中。 把準備好的面醬和醬油以及白砂糖和蠔油、白酒放在一起調(diào)勻，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中。
把洋姜切片，直接用花椒鹽水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗稱 一鹵鮮。
腌制洋姜做法如下：先將洋姜準備好，用刷子刷洗干凈。然后撈出瀝干水分。再將其放在一個筐子中平鋪在上面，晾干表面水分。之后將醬油倒入鍋中燒開，放入冰糖融化。姜和蒜洗凈切成片。
將洋姜用刷子清洗干凈泥沙，瀝干水份。將洋姜切成厚片放篩子上晾曬一天。將曬好后的洋姜加食鹽拌勻腌制。將腌制后的洋姜裝入盒中，等待十來天左右，期間經(jīng)常翻動一下，讓食鹽均勻的浸入到洋姜中。
方法如下：第一步先處理食材，先準備大半盆清水，加入一把食用鹽攪拌融化，然后倒入準備好的洋姜浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡洋姜能去除表面上雜質(zhì)。
姜咸菜的家常腌制方法竅門
燒一鍋開水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
將鮮姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來，然后就是將這些水倒掉了。
首先將醬油放在電熱鍋加熱熬制十分鐘，冷卻后備用。鮮姜清洗干凈，用刀子去皮去掉泥土等備用。用鹽均勻撒在鮮姜上腌制一個小時。將腌出來的水倒掉不要。將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。
腌咸菜的步驟
準備黃瓜6根，先去掉頭尾，從中間劃開，一分四半，再切成5厘米長的段，放入盆中，胡蘿卜半個，先切成厚片，再切成長條，和黃瓜放在一起，撒上一把食鹽，一小把白糖，用手抓拌均勻，放在一邊腌制一個小時。
步驟： 把菜洗凈，芹菜把葉子摘下來，不要扔，桿切段，青紅椒掰成小塊，包菜撕成小塊，胡蘿卜切絲。 撕好的菜放個大點的碗里或者盆里，加30克鹽，充分拌勻，放置一夜殺出水分。 鍋里多放一點油。
步驟一：白菜切一半用來腌制酸菜 步驟二：把白菜一片片撕下來 ，用開水燙 步驟三：每片菜葉都翻著燙一燙 步驟四：燙完后的白菜葉用冷水過涼 步驟五：準備好開水放入腌制酸菜的容器中，把鹽也放進去。
做法步驟：把食材都洗凈，瀝凈水分，晾一下，晾干食材的表面水分，這樣做出的咸菜不易變質(zhì)。把卷心菜切成絲。把胡蘿卜切成絲，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成絲。
腌咸菜（辣菜）的做法步驟 步驟 1 space 先去野外摘一車野辣菜，野地里到處都是 步驟 2 space 洗干凈，吊在戶外吹一天，稍微控干的水分。步驟 3 space 一層菜一層鹽，用手用力揉，把鹽抹均勻。
老生姜怎么腌制好吃
腌制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。這樣做的非常簡單又快捷。
生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面。
生姜洗凈切片，稍微薄一點，朝天椒切成小段 將水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均勻，調(diào)成腌菜汁；將生姜、朝天椒放入玻璃瓶內(nèi)，倒入調(diào)好的腌菜汁，直到淹沒生姜；放入冰箱冷藏即可。
將老姜洗凈后把皮去掉，放在砧板上用菜刀切成條狀備用。將切好的姜條一層層地鋪在罐子里，每一層可以撒一點鹽。鋪姜條的時候如果空間不夠可以壓一下，把罐子裝滿。
到此，以上就是小編對于油燜姜咸菜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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