腌生姜的制作方法
1、買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
2、制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
3、先把姜洗凈，晾干，不要留有生水，否則會(huì)生花。燒一大碗開水放涼，倒在干凈的壇子里，放入八角、花椒、鹽等調(diào)料攪拌均勻。把晾干的姜放入壇子，將壇口蓋好，不要漏氣，等待5-6天即可。
4、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
5、方法/步驟 1 新鮮生姜去皮洗凈 2 切小塊拍碎 3 加鹽攪拌，用干凈容器裝起來放冰箱或者即做即吃 主料：嫩姜3斤步驟：1：將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。
姜在腌制過程中為什么會(huì)爛?
辣椒和不新鮮的辣椒會(huì)導(dǎo)致泡菜口感變差，辣椒對鹽分的吸收變差，容易變軟。 泡菜壇子沒有密封好也會(huì)影響泡菜的口感，漏氣或者污染都可能導(dǎo)致泡菜變軟。
你做的泡萊生姜爛掉了，肯定是生姜原來就不新鮮，才會(huì)爛掉。生姜一爛就會(huì)污染其他咸菜，會(huì)產(chǎn)生有害細(xì)菌，最好都別吃了，另做一壇。
你好，有可能是鮮姜，鮮姜不好保存，所以會(huì)爛，希望可以幫到您。
請問怎么制作腌制姜,姜的功效有哪些?
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
選用新鮮嫩姜，洗凈去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。
但大量的生姜在進(jìn)入胃部以后會(huì)刺激胃部粘膜分泌出胃酸，有可能會(huì)出現(xiàn)反胃的癥狀。但是如果體質(zhì)偏熱，最好不要服用，避免引起身體不適。
到此，以上就是小編對于淹生姜方法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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