本篇目錄：
- 1、生姜什么作用?
- 2、生姜的文化內(nèi)涵
- 3、生姜的妙用
生姜什么作用?
生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的作用，一般我們感冒的時候多愿意喝紅糖姜水，但是生姜實際上它發(fā)汗解表、祛風散寒的作用還是比較弱的，一般來說所以用于風寒感冒的輕癥，所以它跟辛溫解表藥一般都是配合使用的。
醒酒：用熱姜水加適量的蜜糖可緩解或消除酒醉不適感。頭皮屑消失：先用生姜擦洗頭發(fā)，然后用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭屑；如長期使用對禿頭有一定的療效。
排汗降溫 生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。
健胃，促進食欲 生姜中的姜辣素能刺激味覺神經(jīng)及胃粘膜上的感受器，并促進消化液分泌，增強消化功能。殺菌消毒 生姜中的揮發(fā)油有殺菌作用，炒菜放點生姜，殺菌又調(diào)味。
促進食欲：生姜所含的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。
以下是生姜的功效和作用：生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽 因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果。
生姜的文化內(nèi)涵
1、．姜從造字本意來看，是指像羊一般溫順的女性。姓起于女系，氏起于男系。古代“姓”和“氏”是有嚴格區(qū)別的。“姓”代表氏族的血統(tǒng)，起源于母系社會，稱為族姓，是為了區(qū)分血緣，防止血緣婚配而發(fā)明的相應識別標志。
2、同時，生姜在中國文化中也有調(diào)侃、諷刺的含義，鳳姐用“大熱天誰還吃生姜”的話來表達對寶玉輕浮行為的反感。
3、它的四氣五味、君臣佐使、正治反治等一系列獨特法則與文化內(nèi)涵，是不可輕意棄置，更不可隨意取代的。不能西方人說它是“一鍋濃濃的黑湯”、“一團黑黑的藥丸”，我們就自覺中藥落后，沒了底氣。
4、特色食品則有丁香李、酸棗糕、生姜、花生巴、柿餅、南康辣椒醬、興國紅薯干、會昌豆腐干、信豐蘿卜脆等等?？图绎嬍澄幕瘍?nèi)涵深刻，鄉(xiāng)土味濃，有些菜肴和食品已飲譽海內(nèi)外。
5、是由漁民發(fā)明的，最早的水潺餅就是將水潺（又稱豆腐魚）去頭、尾及刺，剁成魚泥摻入面粉、老酒、生姜汁等，壓成圓形，烙熟即成兩金黃的魚香粉餅。
6、美作為飲食文化的一個基本內(nèi)涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環(huán)節(jié)中。情這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。
生姜的妙用
1、可以治療蚊子叮咬。如果在家里或者野外被蚊子叮咬到，我們可以切一兩片生姜，來涂抹被蚊子叮咬傷口，可以有效地消炎止癢。
2、生姜治牙痛：當發(fā)生牙痛時，可取生姜一片，咬在牙痛處，即能緩解。如有必要，重復使用更好。生姜防凍瘡：對容易發(fā)生凍瘡的皮膚，若用生姜汁反復涂擦，能增加抗寒能力，從而避免產(chǎn)生凍瘡。
3、驅(qū)寒 冬天的時候，人們經(jīng)常煮一鍋生姜可樂來喝，說是可以驅(qū)走身體上的寒氣，讓人的身體變得熱熱的。
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