如何腌制嫩姜?
腌嫩姜的做法 新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個(gè)人口味來(lái)。
嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開(kāi)水燙過(guò)消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
把新鮮的嫩姜洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入無(wú)油的容器內(nèi)，每放一層姜片就要撒一層鹽。白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。
嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。加入適量的糖(個(gè)人喜好)。將嫩姜放入密封的容器內(nèi)，再加入適量的白醋，密封保存。
選擇飽滿、鮮嫩的生姜：選擇嫩姜時(shí)，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生姜，這樣腌制出來(lái)的生姜水分比較多，也比較好吃。判斷生姜的新鮮程度，可觀察生姜的葉子，如果是碧綠的，說(shuō)明比較新鮮。如果生姜爛了，就別買了。
生姜與山姜
1、區(qū)別一：目不同 山姜屬于芭蕉目；而生姜屬于姜目。區(qū)別二：產(chǎn)地不同 山姜產(chǎn)于中國(guó)東南部、南部至西南部各省區(qū)，生于林下蔭濕處。日本亦有分布。
2、山姜和生姜都富含揮發(fā)油，其中生姜含有姜黃素等成分，具有抗氧化、抗炎、促進(jìn)血液循環(huán)等功效；而山姜含有更多的姜辣素成分，可以刺激頭皮，具有消炎鎮(zhèn)痛、止癢去屑等效果。
3、山姜和生姜不一樣。山姜根莖含9(10)—佛術(shù)烯—11—醇，1，9—羥基山姜內(nèi)酯，二氫沉香呋喃，10—表—γ—桉葉醇，3β，4β—環(huán)氧沉香呋喃等成分。大劑量山姜對(duì)豚鼠離體小腸起抑制作用、抗?jié)冏饔谩?/p>
4、生姜羊肉湯比較好點(diǎn) 生姜是常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有促進(jìn)代謝的作用，祛寒養(yǎng)胃有好處。生姜和羊肉一起具有補(bǔ)腎助消化的作用，山姜是味中藥也就是黃精，它具有補(bǔ)陰的作用。
生姜種植時(shí)間和方法
種植時(shí)間生姜發(fā)芽溫度較高，播種期一般為3至5月份。挑選良種購(gòu)買的生姜應(yīng)該是表皮粗糙、色澤較暗的生姜，不要買被硫磺熏過(guò)的表皮光滑、破損、色澤鮮艷、有刺激味的生姜作為種子。
生姜栽培的時(shí)間是由溫度決定的。在湖南那邊的話，是每年4月和5月種植生姜，在中國(guó)西北部的一些地方，3月就開(kāi)始播種。生姜生長(zhǎng)的最佳溫度約為25至30度，最低溫度不低于15度，因此您可以根據(jù)您所在地區(qū)的溫度變化確定種植時(shí)間。
生姜的播種時(shí)間一般4月下旬至5月上旬。生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。
生姜的種植時(shí)間為4月下旬至5月。生姜適合種植在選擇滲透性強(qiáng)的沙質(zhì)土壤，將姜塊放入藥劑內(nèi)浸泡20分鐘，然后用塑料薄膜密封5天后進(jìn)行播種，播種的株隔為30厘米，行隔為40厘米，將發(fā)芽的部位朝上放入土坑即可。
生姜的種植時(shí)間為：南方在3-4月份，北方在4-5月份進(jìn)行種植；種植方法從品種選擇、土地選擇、播種和后期養(yǎng)護(hù)等方面入手。
到此，以上就是小編對(duì)于姜拔出來(lái)了還能種上嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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