本篇目錄：

• 1、驅(qū)寒姜湯的正確煮法
• 2、老姜怎么腌制
• 3、生姜茶如何制作
• 4、怎么腌制生姜最好吃?
• 5、醋姜怎么腌制好吃
• 6、怎樣榨姜汁

驅(qū)寒姜湯的正確煮法

步驟：生姜和紅糖。生姜洗凈后切條。將切好的生姜放入鍋中，倒入清水。水開后放入紅糖熬煮10分鐘即可，盛出，趁熱喝下，驅(qū)寒暖胃，效果不錯。

姜汁可樂姜湯 可樂一瓶、姜一大塊?？蓸芬黄块_啟倒煮鍋里，姜去皮，切細絲，放入鍋中，大火煮開后，小火煮十分鐘。有防寒去痰的功效，增加熱量。還可暖胃，故最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。

一般的姜湯只要水開以后，轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘左右就可以。熬姜湯的時候最好選用老姜，因為以藥效來說，老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質(zhì)堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。

紅糖姜湯 做法：將香蔥，老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可。功效：紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風感冒。

步驟：準備材料。紅棗洗凈；姜去皮洗凈，切細絲。鍋中加入清水，大火煮開后放入紅糖和紅棗，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入姜絲后再煮5分鐘即可。

老姜怎么腌制

1、腌制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。

2、老姜腌出來不好吃，本人建議用嫩姜來腌，先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

3、將老姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來，然后就是將這些水倒掉了。

4、用料 生姜 若干 美味鮮醬油 25克 醋 5克 鹽 10克 白糖 10克 做法 1姜洗凈晾干或用廚房紙吸干水分 2姜切薄片加鹽腌制30分鐘后，將姜片擠出水后放入容器。

5、食材嫩生姜適量白醋適量白糖適量鹽適量2將嫩生姜去皮，取嫩，洗凈，切成片狀3用四兩鹽拌勻腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在鍋里熬成糊狀，放在盤里冷卻4第二天將腌制好的生姜片除鹽水，將生姜。

6、取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。2：熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。

生姜茶如何制作

做法：老姜洗凈，切絲后放入適量滾水中，小火熬煮10分鐘，加入紅糖攪拌溶化即可。紫蘇姜茶 主料：生姜5公克，紫蘇葉3公克，水500㏄。時間：30-45分鐘 做法：生姜洗凈瀝干水份后切絲備用。

第一步：將生姜清洗干凈。第二步：將生姜切片，由于是用來煮茶的，所以可稍微切厚一點。第三步：將姜片放進鍋中同時倒入適量清水。第四步：開火熬煮。第五步：火開后關(guān)火燜五分鐘左右撈出姜片。

蜂蜜姜茶 材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

方法一：準備材料：生姜10克，綠茶5-10克，冰糖30g，水300毫升。姜洗凈后切片，與茶葉及水齊煮滾5-10分鐘，隔去渣滓及茶葉，加糖攪勻后飲用。

大棗生姜茶 主要材料：紅棗七八顆、姜片三四片、老紅糖少量。時間：30-45分鐘。

紅糖姜茶的做法如下：主料：生姜25克、紅棗4顆、紅糖2勺。輔料：清水700克。步驟：準備好紅糖、姜、紅棗。生姜切成絲，紅棗去核。鍋內(nèi)到入清水，放入姜絲和紅棗。中大火煮至水滾。加入紅糖。

怎么腌制生姜最好吃?

1、最簡單直接的方法就是將生姜洗凈，用刀切片，用鹽腌制2分鐘左右，然后用清水洗凈，放入容器中，撒上鹽和醋，蓋上蓋子。如果你喜歡甜的，可以加點糖。差不多花了一個小時。方法3 先把姜洗干凈，晾干。

2、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。

3、選擇飽滿、鮮嫩的生姜：選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生姜，這樣腌制出來的生姜水分比較多，也比較好吃。判斷生姜的新鮮程度，可觀察生姜的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。如果生姜爛了，就別買了。

4、其實生姜也可以作為一種普通的食物來吃，那么，生姜怎么泡制好吃？簡單腌法 生姜腌制時有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。

5、準備好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。將所有的配料都放到姜里面，攪拌均勻了，然后再里面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣腌制出來的咸菜比較好入味，更加的好吃。

醋姜怎么腌制好吃

1、第一步：鮮姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。將鮮姜泡洗干凈。第三步，晾干。第四步：切片，裝罐，罐子要無水無油。第五步。加入兩勺白糖。第六步。倒入白醋。

2、把沒有水份的姜裝在臉盆里，然后放鹽，稍微多一點，這樣姜會有味道，放一個晚上，里面水份會跑出來。把腌制了一個晚上的姜，一個個用筷子夾起來，裝到罐子里。

3、方法/步驟 將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。

怎樣榨姜汁

備好一份生姜。將生姜去皮清洗好備用。將去好皮的姜下原汁機。生姜是粗纖維的食材，在榨汁的時候會卡住，那只要點反轉(zhuǎn)就可以順利脫卡。榨出來的姜末不要丟掉，用來煎蛋是極好的哦。

方法1：把生姜洗凈瀝水后，用刀拍碎再剁成姜末，剁得越細碎越好，然后把姜末包入干凈的紗布，把姜汁擠入碗中即可。方法2：把生姜洗凈瀝水后，切成小姜塊，用打漿機打成姜泥。

姜汁榨取方法：取生姜，清洗干凈，切掉姜表面的皮。將去皮的生姜切片，倒入榨汁機中。向榨汁機中加入熱水和紅糖。打開榨汁機開關(guān)進行榨汁，榨汁機停止工作后取出姜汁即可。

做法：老姜1斤，去皮，洗凈切小塊，入果蔬機加入剛沒過姜塊的水，打成泥狀。打好的姜汁濾掉渣渣，用勺子壓，盡量把姜水全壓出來。大火煮滾后，關(guān)火，冷卻。裝瓶，要玻璃瓶。

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