芝麻豆子姜鹽茶怎么做?

1、湘陰人講究吃“姜鹽豆子芝麻茶”。沏茶時候，將一把茶葉和適量的鮮姜末、精鹽一齊放入一個陶制的茶罐中，然后用滾燙的開水一沏，再把一些豆子和芝麻放進茶罐里，“姜鹽豆子芝麻茶”就做好了。

2、沖水 用開水沖泡這茶，讓水和茶、姜等混勻了?？梢缘裹c水回姜缽，把磨得殘留在姜缽里的姜沖到水里，反復(fù)幾次。記?。号葜ヂ槎棺硬璧乃欢ㄒ菬岬?，熱水沖得姜才能驅(qū)寒、有味道。

3、豆子芝麻姜鹽茶，客人進門，主婦將茶葉與少量食鹽放入瓦罐內(nèi)，用滾開水沖泡，然后加入擂碎的生姜和炒熟的豆子(黃豆、黑豆或綠豆、小豌豆、飯豆)、芝麻敬客，隨喝隨添，直至客人大汗淋漓，才算禮到。

4、泡茶時，要先將茶葉放進瓦罐里泡開，然后將鹽、姜渣、姜汁倒入罐內(nèi)，混勻，倒入茶杯，抓上一把炒熟的黃豆或芝麻撒在杯子里，即可飲用。姜鹽茶能解渴祛病。它不是泡成的，而是熬出來的。

持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂.什么意思

1、持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子卻無腸。臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

2、持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。白話文：手持蟹鉗更喜有這桂樹的陰涼，潑上醋拌上姜真使我食興欲狂。饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子竟無腸。白話文：貪吃的王孫為助興自然要有酒，號為“橫行公子”卻是腹內(nèi)空空無肝腸。

3、持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子竟無腸。臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。譯文：手持蟹鉗更喜有這桂樹的陰涼，潑上醋伴上姜真使我食興欲狂。

4、持螯把酒，既是逸興使然，又是科學(xué)的飲食方法，因為蟹性寒，酒可以去腥、殺菌并驅(qū)寒。蟹與酒，一旦結(jié)緣，便越結(jié)越深。深到什么程度？深到一吃螃蟹，便想到要飲酒.李白詩云：“搖扇對酒樓，持袂把雙螯。

5、持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。 饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子竟無腸。 臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。 原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。 其二(林黛玉) 鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。 螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。

擂辣椒的做法

1、小尖椒去蒂洗凈，辣椒籽和芯保留 豆豉，蒜瓣剁碎。鍋燒熱，入洗凈的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮發(fā)皺，微微糊焦 加適量菜油炒勻，煸炒一會兒后加少量鹽，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒變軟。

2、制作步驟：皮蛋去殼，杭椒切段（也可不切）。姜蒜搗成泥，蔥和小米椒切碎。鍋燒熱，倒入杭椒焙成虎皮狀，撕去表皮。將撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、醬油、雞精、香醋。

3、擂辣椒的做法步驟如下：方法一 在鍋中加入少許豆油和鹽（加入鹽可以更好的入味），待油溫稍熱，放入線椒進行煸炒，至出現(xiàn)“虎皮”狀，取出備用。去除線椒上的虎皮，只留下軟爛部分。將其余配料一并準(zhǔn)備好。

4、步驟1擂辣椒的做法大全 將螺絲椒清洗干凈 步驟2擂辣椒的做法圖解 去蒂后，將辣椒放入蒸鍋中，蒸熟。

關(guān)于螃蟹的詩句紅樓夢

1、“眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃”出自清代曹雪芹的著作《紅樓夢》第三十八回薛寶釵的螃蟹詠。全詩原文：桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。

2、《紅樓夢》薛寶釵詠蟹詩 桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益，月浦空馀禾黍香。

3、其一（賈寶玉）持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子竟無腸。臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。[注釋]持螯——拿著蟹鉗，也就是吃螃蟹。

4、螃蟹詠 薛寶釵 桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。酒未敵腥還用菊，性防積冷定需姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。

民族茶俗八土家族的擂茶

在湘、鄂、川、黔的武陵山區(qū)一帶，居住著許多土家族同胞，千百年來，他們世代相傳，至今還保留著一種古老的吃茶法，這就是喝擂茶。

土家族住在川.黔.湘、鄂四省交界處，一直有喝擂茶的習(xí)慣。擂茶又名“三生湯”，我們在前面介紹宋代的茶館時提到它，當(dāng)時汴京的茶肆在冬季兼賣擂茶。據(jù)傳，它是東漢大將馬援征五溪蠻時發(fā)明的。

主要品種擂茶的主要品種有汕尾擂茶、土家擂茶、桃江擂茶、安化擂茶、武陵擂茶、于都擂茶等，其中汕尾擂茶來源于廣東，土家擂茶主要分布在土家族地區(qū)，桃江擂茶則是桃江人的日常飲品。

白族：白族散居在我國西南地區(qū)，主要分布在云南省，大理白族自治州，是一個非常好客的民族，好友登門拜訪之際，主人都會以三道茶款待賓客。白族還盛行喝響擂茶。

．擂茶 擂茶流行于我國南方客家人聚居地，是客家人的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。2．三道茶 聚居在蒼山之麓、洱海之濱的白族，招待賓客，有著名的三道茶。3．涼拌茶 聚居在西雙版納基諾山（攸樂山）的基諾族，喜食涼拌生茶。

民間一老翁以祖?zhèn)髅胤健薏璜I之，將士們病情迅速好轉(zhuǎn)，之后，土家擂茶就廣泛流傳于民間，土家族人一直都保留有喝擂茶的習(xí)慣。在美麗的鳳凰古城，土家擂茶更是和鎮(zhèn)城之寶姜糖、血粑鴨一起被稱為“鳳凰三寶”。

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