生姜切口處為什么發(fā)出黑色的霉
1、黑色素是生姜自身的一種天然色素，不會(huì)影響食用安全。但是，如果黑色素周圍出現(xiàn)了腐爛、霉變等情況，就需要將這部分切掉，以免影響食用安全和口感。
2、一方面可能是它在被購(gòu)買時(shí)，其殺菌就不徹底，另一方面也是因?yàn)樗鼪](méi)有充分干燥，被放在一個(gè)氧氣和濕度都比較高的環(huán)境下，由于微生物繁殖，所以出現(xiàn)了霉變現(xiàn)象。
3、應(yīng)該是發(fā)霉了，把發(fā)黑部分去掉，不霉部分可以正常食用。如果是凍了顏色不是發(fā)黑，而是黃色比正常深，且有些透明，水份大。
4、是霉變黑褐色上和原有的黃色綜合起來(lái)的顏色，發(fā)霉變質(zhì)的是一部分脈絡(luò)，是潮濕導(dǎo)致姜的脈絲絡(luò)被微生物浸入導(dǎo)致的發(fā)霉。為了自己的身體健康，對(duì)于有任何不正常的各種食品和調(diào)料，都盡量處理掉，不要再食用。
5、綠色 綠色的姜多半是接近發(fā)芽的姜，這樣的姜由于長(zhǎng)期放在陽(yáng)光下，導(dǎo)致植物發(fā)生光合作用，產(chǎn)生葉綠素，使姜的表皮變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽。
...往上發(fā)黑腐爛,請(qǐng)問(wèn)是怎么回事?怎么治療?這樣的姜還可以做姜種嗎...
1、生姜爛掉病又被稱為姜瘟病，是生姜最多見的細(xì)菌感染病蟲害，生姜爛掉病的病原菌關(guān)鍵出現(xiàn)于土壤層、姜種、殘株、化肥等當(dāng)中，一般從植株根莖創(chuàng)口入侵，也可從葉、莖侵入，往下?lián)p害根莖。
2、可以用來(lái)泡腳。生姜發(fā)霉后不建議繼續(xù)食用，但是如果發(fā)霉的地方很小的話，可以將發(fā)霉的地方切掉，再用來(lái)泡腳。生姜泡腳具有促進(jìn)血液循環(huán)、活血化瘀、改善手腳冰涼的作用，泡完腳后也可以適當(dāng)對(duì)腳部進(jìn)行按摩，效果會(huì)更好。
3、您好，是大姜莖基腐病，又叫大姜爛脖子病。發(fā)病特征：莖部染病主要從莖基部逐步向上下發(fā)展，向上：主莖逐漸自下而上干枯死亡；向下：導(dǎo)致根莖表皮成水漬狀，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)根莖變軟，但是不腐爛發(fā)臭。
4、這樣都是變質(zhì)的表現(xiàn)。質(zhì)地：生姜質(zhì)地較脆硬，有完整的組織，但是變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會(huì)爛，變軟爛，一碰就爛。發(fā)霉：生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)，一般不食用這種生姜。
5、唇瓣倒卵形，長(zhǎng)3厘米，寬6厘米，淺紫色，側(cè)裂片長(zhǎng)約5毫米。陽(yáng)荷是野生蔬菜、經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉、生命極強(qiáng)，基本上無(wú)病蟲害，根本無(wú)須使用農(nóng)藥。陽(yáng)荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，具有較高的藥用價(jià)值。
生姜削皮之后。皮下有點(diǎn)兒發(fā)黑。是不是凍了?
1、估計(jì)是買的生姜是不怎么好的吧！生姜是可以放在冰箱里面去保鮮的，這樣是的話你可以嘗試放在外面幾天看會(huì)不會(huì)壞掉。
2、姜肉發(fā)青，不是腐敗病。能用來(lái)煮姜泡醋。沒(méi)毒，可以吃的。生姜發(fā)青只是因?yàn)樯l(fā)芽了，畢竟生姜是容易發(fā)芽的食材之一，如果存放生姜的時(shí)候沒(méi)做好保存措施，譬如將生姜存放在陰涼干燥的地方，那么很容易便會(huì)發(fā)生發(fā)芽的現(xiàn)象。
3、看外觀 生姜發(fā)霉后不僅表面會(huì)出現(xiàn)白毛狀的霉菌菌絲，還會(huì)有發(fā)黑腐爛的現(xiàn)象。聞味道 所有發(fā)霉的食物都會(huì)帶有一股較重的霉味，生姜也不例外，一旦發(fā)霉后，聞著霉味十分明顯。
4、壞了，不能吃了。一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色，里面質(zhì)軟，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時(shí)可見黑色霉點(diǎn)或白色菌膜。另有些紅心的甘蔗是之前感染過(guò)病菌也不建議食用。
5、可能含有含有成分，濃度太高，會(huì)讓皮膚變黑的。多加點(diǎn)水再涂。
生姜切開后有一圈黑色素能吃嗎?
1、非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會(huì)引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。
2、中間變褐色，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用。不能食用的姜：姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說(shuō)明姜已經(jīng)壞掉。
3、生姜切開中間一圈，顏色比外面一圈要深，這種情況下有可能是壞了，因?yàn)檫@種生姜顏色不一致的話，也有可能是因?yàn)榕莸奶?，所以顏色變了，也有可能是因?yàn)楦癄€變質(zhì)了。
4、變褐色了，就不要用了，如果稍微深一點(diǎn)一般沒(méi)事。用手壓，如果中間明顯比周圍軟，就是壞了。
5、生姜切開有一圈綠色：可能是因?yàn)槠浣且环N嫩姜 因?yàn)檫€沒(méi)有完全成熟，其中的葉綠素還存在所造成的，這種姜切開是可以食用的，沒(méi)有有害成分?？赡苁且?yàn)樯魂?yáng)光照射了，體內(nèi)產(chǎn)生了葉綠素。
姜發(fā)黑能吃嗎
姜發(fā)黑不能吃了。姜發(fā)黑的原因主要有以下幾點(diǎn)：一，濕度過(guò)大，二，細(xì)菌性姜瘟病，三，細(xì)菌性病害。不管哪個(gè)原因都不建議食用了。
尊敬的用戶，關(guān)于生姜切開后有一圈黑色素能否食用的問(wèn)題，根據(jù)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的建議，這種情況下生姜仍然可以食用，不會(huì)對(duì)人體造成危害。黑色素是生姜自身的一種天然色素，不會(huì)影響食用安全。
發(fā)黑不要吃生姜發(fā)黑了建議大家不要吃，生姜確實(shí)容易變質(zhì)，所以很多人買來(lái)生姜回家會(huì)將生姜放在太陽(yáng)下面曬，曬干一些生姜放的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜為什么發(fā)黑的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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