酸辣下飯菜做法大全
【尖椒干豆腐】我們家一年四季都愛吃的菜，營(yíng)養(yǎng)全面還下飯菜，炒上一盤，多吃一碗飯。食物：瘦豬肉1一小塊，青椒1個(gè)，干豆皮3張，蔥蒜，米酒，生抽，食用油，水淀粉做法：1，食物清理干凈。
烹飪小貼士：買回來(lái)的酸菜，一定要在流動(dòng)的水下沖洗一遍，去除掉酸菜中的泥沙以及鹽分，這樣在后期炒制的時(shí)候，才不會(huì)出現(xiàn)有雜質(zhì)的情況，酸菜洗干凈后，需要瀝干水分，防止油會(huì)濺出來(lái)。
起鍋燒油，下蔥姜蒜爆鍋，倒入雞雜煸炒，烹入料酒去腥，倒入配菜酸豆角，泡椒下過一起翻炒，加入鹽，生抽，耗油，胡椒粉調(diào)味，大火爆炒，起鍋裝盤。一道美味的下飯菜就做好了。拍兩個(gè)大蒜，小蔥切成小段。
【酸辣雞雜的做法】第一步：準(zhǔn)備食材：泡菜、雞胗、雞腸、雞肝、生姜、小紅辣椒、大蒜等；配料：料酒、油鹽、花椒、陳醋等；將泡菜浸泡在水里，清洗一遍，用刀切成小碎塊備用。
翻炒幾下，土豆絲沒那么直挺了放鹽、白糖、雞精翻炒，臨關(guān)火的時(shí)候加一點(diǎn)油進(jìn)去再翻炒幾下關(guān)火，如果想要酸味更濃，出鍋前還可以加一次醋，不喜歡太酸就不加。
酸菜怎樣做好吃呢?
【操作步驟】：【一】：白菜對(duì)半切開，然后洗凈，放太陽(yáng)底下曬半天，曬得有點(diǎn)發(fā)軟就差不多了。【二】：把曬過白菜再次用清水洗凈?！救浚航又寻撞朔湃雺永?，撒上食鹽。壓緊。蓋上壇子蓋，在壇子沿加上清水密閉。
以下三種做法是我覺得酸菜最好吃的做法啦！酸菜燉粉條的快樂我懂了～～大冷天燉上這么一鍋絕了啊全家人圍著吸溜吸溜的吃，暖呼呼的太滿足了。
酸菜土豆雞的做法 鍋中加入雞塊和姜片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出。油鍋燒熱，倒入大蒜、花椒、干辣椒煸香，加入雞塊，倒入生抽、老抽、鹽、白糖，翻炒均勻。倒入清水，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
酸菜炒粉好吃，具體做法如下：主料：酸菜、粉條。輔料：蒜、醬油、小蔥、十三香、鹽、食用油。工具：鍋、碗、盤子。碗里放一袋酸菜。把酸菜用水洗一下，并擰干水份放入盤里。放入一勺十三香，均勻拌一下。
酸菜燉肉的做法 步驟step 1 酸菜洗凈切塊，五花肉也切塊。步驟step 2 鍋放少許油，放入五花肉。步驟step 3 加點(diǎn)花椒，八角，辣椒，醬油和姜蒜炒香。步驟step 4 加入酸菜。步驟step 5 翻炒一下燉出來(lái)更香。
豆芽怎么做最好吃
1、土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈；鍋內(nèi)下少油。下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。
2、綠豆芽好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：綠豆芽浸泡，胡蘿卜青椒切絲。雞蛋炒碎。姜絲爆香，胡蘿卜絲翻炒。綠豆芽大火翻炒。放青椒絲雞蛋。加雞精、鹽、生抽，翻炒均勻出鍋。
3、白菜炒豆芽 【調(diào)料】：醬油（5克）、鹽（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）豆芽菜 豆芽菜 【做法】： 將白菜洗凈，切條。 將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質(zhì)。
4、買回來(lái)的綠豆芽洗一遍就行 燒一鍋開水，把洗凈的綠豆芽焯一下?lián)破鹁G豆芽 控干水分，放涼盛在盤子里 這是自己調(diào)的調(diào)料了，里邊有蒜蓉，鹽，白砂糖，辣椒面，醋，生抽，還有自制的辣椒油。
5、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。鍋里倒入適量油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香?；ń?、蔥花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。
解饞又下飯的酸辣雞雜,如何才能做出餐廳的味道?
1、準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，將西紅柿洗凈，切成滾刀塊，再準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入少許的鹽攪拌均勻放在一旁備用。
2、鍋放少許油，爆香姜蒜米，野山椒，泰椒，酸豆角炒香，調(diào)味放少許鹽，雞精，耗油，醬油，雞雜翻炒撒蔥花即可。如果需要吃酸蘿卜炒的話只要把酸豆角改成蘿卜丁即可。
3、鍋中放沙拉油燒熱，資金投入蕃薯粉、大蒜、小米椒圈、泡蘿卜粒和蒜苗粒先炒出香味，下魷魚花煸炒的前提下，加辣鮮露、美極鮮醬油、生抽醬油、鮮露、一品鮮醬油和陳醋調(diào)好味，最終淋少量芝麻油便能起鍋擺盤。
4、可以和春筍一起炒，下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：春筍1個(gè)、雞雜1個(gè)、油適量、鹽適量、雞粉適量、剁辣椒適量。春筍洗凈切片、雞雜洗凈切細(xì)條，胡蘿卜洗凈去皮切長(zhǎng)條、姜洗凈切絲備用。
5、排骨洗凈，放入鍋中，倒入水，料酒，蔥姜焯一下，撈出備用。切好小米辣，青椒，紅椒，姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋里，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。
如何做出好吃又下飯的酸菜魚?
1、魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。把魚肢解好。不過這個(gè)步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會(huì)給你弄好。
2、必須用鮮活草魚，方可做湯菜，亦可整魚入饌，去鰓及內(nèi)臟，剔甲洗凈，兩側(cè)剞刀，斜切兩段，入湯碗時(shí)對(duì)齊。整魚不要炸硬，過油除腥即可。武火熬魚，才能出白色奶湯。
3、一般用草魚或者黑魚為佳。 洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚翅 將欲身和頭部分開，魚頭對(duì)切。
4、處理魚這一步一般交給賣魚的就好啦。但是賣魚的一般洗的不是太干凈，魚鱗也要重新的檢查一下有沒有刮干凈，把魚頭、魚骨和魚片分開裝。步驟step 2 倒入腌魚的料包和蔥姜、料酒，腌制15分鐘。
檸檬酸辣雞爪制作方法步驟
1、雞爪剪掉指甲，切碎。冷水下鍋，放蔥，姜，花椒，料酒，大火煮開后，在煮10分鐘。煮雞爪的空，小米椒切碎，檸檬分開切片，洋蔥切碎。放入容器，放一勺鹽，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陳醋調(diào)均。
2、檸檬酸辣雞爪的做法 雞爪切也成圖中這樣，用水泡一會(huì)～冷水下鍋放入花椒，桂皮，香葉，姜片，雞爪，調(diào)料沒有可以不放，姜片一定要放去味～料酒兩勺，煮8——15分鐘即可，我喜歡吃軟一點(diǎn)煮了15分鐘。
3、期間撈掉浮末。煮熟的雞爪加冷水進(jìn)行沖洗，可以多換幾次水，洗掉粘液。加入冰塊冰鎮(zhèn)一下，這樣就可以使雞爪的肉質(zhì)更緊致，吃的時(shí)候更有嚼勁。把配料全部加入容器內(nèi)，檸檬一半切片，一半擠汁。進(jìn)行攪拌。
4、教你做網(wǎng)紅無(wú)骨雞爪，酸酸辣辣，一口一個(gè)真過癮！雞爪中的蛋白質(zhì)不僅可以維持我們體內(nèi)鉀與鈉的平衡，而且可以消除水腫，提高我們的免.疫力。而且還有助于正在長(zhǎng)個(gè)子的小朋友的生長(zhǎng)發(fā)育。
到此，以上就是小編對(duì)于酸辣生姜怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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