本篇目錄：
- 1、貓肉怎么煮好吃
- 2、貓肉怎么煮去騷味
- 3、貓肉的做法,求詳細(xì)
- 4、貓肉怎么做好吃
- 5、野貓肉怎么燒才不會(huì)有腥味
貓肉怎么煮好吃
1、制作步驟：將貓肉洗凈，斬塊，放入開水鍋中稍煮片刻，撈起過冷河。豬肉和甘蔗洗凈，斬成小塊。枸杞子、桂圓肉分別用清水洗凈。
2、制法：將貓肉洗凈，放入沸水鍋中永一下，撈出洗凈，斬成塊。燒熱鍋加入靈貓肉偏炒，加入蔥段、姜片、料酒、偏至水干。注肉湯，加入鹽、味精、胡椒粉，共燉至肉熟爛，揀去蔥段、姜片，盛入碗中即成。
3、把貓肉砍件，涼水下鍋加兩片當(dāng)歸焯水，打去泡沫撈起過一下涼水。把清補(bǔ)涼，糖遮，和貓肉，調(diào)好味，放到高壓鍋壓一下。最簡(jiǎn)單的吃法。
貓肉怎么煮去騷味
只要加工之前煮前要和姜一起過水，以減少騷腥味。然后和白蘿卜、姜、竹蔗，干淮山、紅棗、一起煮、騷味就沒那么重了。在水里加入料酒蔥姜就可以了。焯至斷生撈出用油多炒一會(huì)，燉的時(shí)候用啤酒代替水就沒問題了。
貓肉要把脊髓去掉，煮前要和姜一起過水，以減少騷腥味。然后和白蘿卜、姜、竹蔗，干淮山、紅棗、一起煮、騷味就沒那么重了。
去腥：把貓肉切好，加料酒、胡椒粉、姜(拍破)、蔥結(jié)、和均，碼味十分鐘左右，揀去姜蔥就可以烹制。將貓肉、豬肉分別切成4厘米見方的肉塊。枸杞子、桂圓肉分別用溫水洗凈。甘蔗洗凈，劈開，再剁成4段。
不論是整只烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水里燙透。因?yàn)槿獗砥な軣岷?，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達(dá)到去腥味目的。 在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。
狗肉、貓肉都有較重的腥膻味，烹調(diào)的操作著急首先就是要除異味。共同的除膻方法是放水中焯一下或先將塊狀料在鍋中煸干水分，這樣能除去大部分的血污和異味，然后重用香料燜燒。
貓肉的做法,求詳細(xì)
1、將貓肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。再將貓肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進(jìn)鍋里。
2、制法：將貓肉洗凈，放入沸水鍋中永一下，撈出洗凈，斬成塊。燒熱鍋加入靈貓肉偏炒，加入蔥段、姜片、料酒、偏至水干。注肉湯，加入鹽、味精、胡椒粉，共燉至肉熟爛，揀去蔥段、姜片，盛入碗中即成。
3、貓肉的做法：貓肉可以用來煲湯，爆炒。貓肉補(bǔ)血湯的做法步驟：原料：貓肉250克，黃芪20克，當(dāng)歸10克，姜、蔥、精鹽各適量。將貓肉放入清水中浸泡一天。將黃芪、當(dāng)歸洗凈，裝入紗布袋，扎緊袋口，放入沙鍋內(nèi)。
貓肉怎么做好吃
1、將貓肉斬剁成件，放入沸水中滾過，倒在盆里，濾去水分。將冬筍切為欖形件滾過。將炒鍋內(nèi)放油燒二成熱，將蒜茸、姜末、濕陳皮末、滾過的貓肉放在鍋中爆透，放入姜汁、酒炒勻。
2、冬筍炆貓肉 用料：貓肉件250克，冬筍200克。調(diào)料：濕陳皮末1茶匙，姜末5茶匙，蒜茸、深色醬油、濕淀粉、姜汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙。
3、將貓肉、豬肉分別切成4厘米見方的肉塊，將枸杞子、桂圓肉分別用溫水洗凈，甘蔗洗凈劈開、蔥切成段、姜切成片，備用；向鍋內(nèi)加入豬油燒熱，放入蔥、姜炒出香味后，加入料酒，放入清水、貓肉；水開后除去浮沫。
4、將貓肉放入清水中浸泡一天。將黃芪、當(dāng)歸洗凈，裝入紗布袋，扎緊袋口，放入沙鍋內(nèi)。2．與初加工好的貓肉，及姜片、蔥段、精鹽，一并放入砂鍋內(nèi)，加入清水。
野貓肉怎么燒才不會(huì)有腥味
去腥：把貓肉切好，加料酒、胡椒粉、姜(拍破)、蔥結(jié)、和均，碼味十分鐘左右，揀去姜蔥就可以烹制。將貓肉、豬肉分別切成4厘米見方的肉塊。枸杞子、桂圓肉分別用溫水洗凈。甘蔗洗凈，劈開，再剁成4段。
起碼在水里面浸泡一天才可以做貓肉的時(shí)候要用到的是大蒜，這樣是為了去掉異味和腥味兒的。生姜和蔥段都是需要切好的，準(zhǔn)備好以后就可以下鍋制作。
先將貓肉洗干凈后放入熱水鍋里過一下水，切成小塊，然后放在鍋里爆炒，加入蔥段、姜片、料酒、偏至水干，最后就是放入雞精，鹽等調(diào)料就行了。
到此，以上就是小編對(duì)于貓肉能放姜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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