本篇目錄：
- 1、豬腳姜醋廣東正宗做法
- 2、廣東的糖醋豬手怎么做
- 3、廣東炆豬手做法
豬腳姜醋廣東正宗做法
1、把姜片自然風(fēng)干或者下鍋烘干一下。烘干方法：熱鍋后把姜片倒入 不斷翻拌 至表面無水份即可 （此做法是為了能更長時(shí)間的保存，傳說不干水的姜片直接下鍋和醋煮，煮出來比較容易發(fā)霉變質(zhì)。
2、當(dāng)豬腳買下來時(shí)，然后回家切塊，如圖所示。豬腳切開后，將涼水煮在鍋下，燒完后再?zèng)_洗出來。把豬腳放進(jìn)砂鍋，不要在豬腳上加醋。原來用的是甜醋，這里用玫瑰米醋代替，倒入，如圖所示。
3、【豬腳姜醋的做法】【材料】豬腳 3斤 小黃姜 2斤 雞蛋 10個(gè) 【調(diào)料】珠江橋牌純釀添丁甜醋 2L 【步驟】挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的瓦鍋，洗凈后晾干。小黃姜以飽滿、干身為佳。把小黃姜洗凈、去皮、晾干。
4、姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘干水。姜醋豬腳煲好后，要放至2-3天才夠入味，個(gè)人覺得放四天最入味。甜醋可以用海天添丁甜醋或致美齋甜醋，前者偏甜，后者偏酸?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。
廣東的糖醋豬手怎么做
用慢火將甜醋燒滾。豬腳姜 姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內(nèi)慢火煲1小時(shí)。豬手洗凈，放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份。
，最后將冰鎮(zhèn)過的豬手小塊和紅辣椒絲一同放入制好的腌漬糖醋汁中浸泡6小時(shí)即可。好的，聞起來芳香四溢，嘗起來有勁道又不油膩的紅燒糖醋豬蹄就做好了。
添丁甜醋3000克 豬腳姜的做法步驟 把所有材料準(zhǔn)備好。豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。鍋洗凈，燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀。姜去皮，切成塊。
廣東炆豬手做法
燜豬手是其中的一種常見做法。首先，要選用新鮮豬蹄，然后進(jìn)行剃毛、切洗等處理。接著，在加入高湯和多種調(diào)料（比如生姜、蔥、八角、桂皮等）的情況下，放入鍋中慢慢燉煮。
花生燜豬腳：【食材】：豬蹄835克，花生220克?！臼巢摹浚航⑺庾?、小蔥、八角、香葉?！菊{(diào)料】：南乳、豬肉醬、高度白酒、白糖、雞精、鹽、油、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油。
廣東燜豬手的家常做法：豬腳洗凈，剁合適大小。開水加姜片、料酒，放入豬腳，焯水。豬腳撈出，洗凈。準(zhǔn)備好所有配料。把醬油、南乳、紅糖、五香粉、美味香倒在一起，攪拌均勻。
花生燜豬手的做法：準(zhǔn)備食材，豬手兩個(gè)，斬塊后下沸水鍋中煮約十分鐘后撈出瀝干水分?；ㄉ拾虢?，加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上。鍋中加一湯勺水，放入冰糖小火加熱，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。
蠔豉燜豬手的做法 豬手一只。蠔豉8只。準(zhǔn)備好冰糖、姜、蔥結(jié)、桂皮，八角待用。豬手?jǐn)丶渌脲仯帕暇平笕パ磧魝溆?。蠔豉清洗后稍泡備用。鍋里放少量的油，入冰糖炒化成糖色?/p>
到此，以上就是小編對(duì)于什么姜煲豬手是最好的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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