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麻油雞做法
麻油雞的用料：雞一只 約二斤、麻油100克、蒜瓣30克、小米椒個6個、蒜苗2根、醬油50克、雞精5g、姜片30克、八角2個。 麻油雞的做法： 步驟1：備好食材，如圖。 步驟2：熱鍋，下麻油，再入姜小火炒。
鹽 1小匙 味精 少許 ·操作： (1)先將雞洗凈，去除太肥的油脂，切塊備用。
用料：雞胸脯肉2塊，胡蘿卜1/根，黃瓜1根，朝天椒2個，杭椒1個，小蔥2根，蒜2瓣，生抽2勺，白糖1勺，食鹽1/3勺，植物油30毫升，辣椒油2勺，花椒油2勺。
麻油雞是一道傳統(tǒng)的川菜，以其麻辣鮮香的口感深受人們的喜愛。下面就為大家介紹一下麻油雞的做法。
姜有很多品種,哪種姜好
(4)竹根姜 四川省地方品種。株高一般在70厘米左右，葉色綠。根莖為不規(guī)則掌狀，嫩姜表皮鱗芽紫紅色，老姜表皮淺黃色，肉質(zhì)細嫩，纖維少，品質(zhì)佳。一般單株根莖重250～500克。
銅陵白姜銅陵白姜是我國安徽銅陵地區(qū)的主產(chǎn)地方品種，植株一般為80到90cm，根莖比較肥大，肉質(zhì)是比較脆嫩的那種，且姜塊大皮也薄。
青州竹根姜好，鮮姜白皮黃肉，味香辣醇厚，非常耐貯。嫩姜時肉淡黃，皮白嫩，芽粉紅色，塊莖勻直、緊湊，商品性好，且發(fā)枝力特別強，較快形成早期產(chǎn)量，是南方生姜栽培的首選品種。
黃爪姜：黃爪姜在南方沿海省市有種植，它的生長的個頭矮小，但是味道比較辛辣，香氣更是排名靠前，是一種相當不錯的品種，深受南方人的喜愛。
興國九山生姜是江西名特產(chǎn)蔬菜之一，為興國縣留龍鄉(xiāng)九山村古老農(nóng)家品種，現(xiàn)全縣均有種植。
也叫菊姜，是菊芋的塊藝。含有菊糖吃起來口感香甜，可直接當蔬菜米食用，除此之外，洋姜里的菊糖水解后會產(chǎn)生果糖，通過發(fā)酵可制成酒精。炒食、腌制。糕點、煮粥。
黃姜也是調(diào)味品,黃姜和普通生姜有什么區(qū)別?
化學(xué)成分區(qū)別黃姜的主要活性成分是姜黃素（Curcumin），喹諾酮類二萜等，這些成分具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用，同時還具有一定的食品保健功能，能夠輔助調(diào)節(jié)血糖、血脂等指標，有助于預(yù)防心血管疾病。
小黃姜和普通生姜的區(qū)別有：植物種類不同、別稱不同、食用口感不同、用途不同。植物種類不同 小黃姜和普通生姜雖然都是植物的塊狀跟，但它們來源于不同的植物。
黃姜和生姜的主要區(qū)別如下：顏色：黃姜的顏色為黃紅色，而生姜的顏色為淺黃色。形狀：黃姜的形狀呈長條狀，而生姜的形狀不規(guī)則。產(chǎn)地：黃姜產(chǎn)自我國的臺灣、廣東、福建、云南等地，在東亞以及東南亞也有廣泛的種植。
小黃姜和普通生姜的區(qū)別是食用口感不同、用途不同。食用口感不同：小黃姜的食用口感要比普通生姜更加脆嫩，肉質(zhì)緊實飽滿、味濃辛辣，非常適合去腥提味，姜味也比普通生姜濃郁。
黃姜和生姜的區(qū)別有：顏色、形狀、產(chǎn)地、習(xí)性。顏色：一般情況下，姜黃的顏色是黃紅色，生姜的顏色則是淺黃色。形狀：姜黃的形狀通常是細長條狀的，而生姜雖然也是細條狀的，但是會出現(xiàn)很多旁枝，形狀通常不太規(guī)則。
小黃姜和普通生姜的區(qū)別如下：植物種類不同 小黃姜和普通生姜雖然都是植物的塊狀跟，但它們來源于不同的植物。
湖南特色家常菜,小炒黃牛肉,你吃過嗎?
先備好用料：黃牛肉300克，蔥一段，姜一小塊，鹽6克，芹菜一小把，大蒜3瓣，朝天椒8個，胡椒粉5克，料酒5克，味精3克，紅薯淀粉8克。
牛肉整塊洗凈泡出血水，切片。加入鹽，生抽，蠔油，研磨黑椒粉，適量橄欖油或者色拉油，生粉用一次性手套抓勻腌制個二十分鐘。腌制牛肉的時間里把蔥姜蒜小米辣切好備用。香菜洗凈切成小段。
第1步、所需配菜準備就緒。第2步、牛肉提前浸泡出血水控水備用。第3步、牛肉切片放入淀粉，醬油，鹽，五香粉，油，蠔油抓勻。第4步、胡蘿卜，洋蔥和青椒改刀裝盤。第5步、牛肉攪拌均勻冷藏腌制。第6步、姜切碎末備用。
到此，以上就是小編對于黃肉生姜辣嗎怎么吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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