本篇目錄：
- 1、干豆豉蒸魚怎么做好吃
- 2、魚怎樣腌制曬魚干好吃
- 3、干小魚仔怎么做好吃法
- 4、曬魚干怎么腌制方法
干豆豉蒸魚怎么做好吃
食材：魚89克、豆豉65克、蔥7克、姜8克、蒜9克、鹽4克、醬油8克、油8克。準備好材料和份量，我用的小魚兒是之前裹了面粉漿炸熟的，如果用沒炸過的小魚兒，可以直接用油把小魚兒煎到兩面金黃。
豆豉蒸魚片 準備食材： 鱸魚，豆鼓，蒜蓉，姜末。 做法步驟： 鱸魚切片洗凈，加豆鼓，蒜末姜末，少許生粉，一勺生抽，一勺耗油，少許米酒，抓拌均勻腌制10分鐘備用。 擺盤好撒小米辣上鍋蒸8分鐘，最后撒上蔥花即可。
魚洗凈去鱗去鰓，將魚切成塊狀。出鍋前將魚片入沸水中略焯一下，去除魚腥味。調制豆豉蒸魚醬 豆豉放入小碗中，加入少量的姜末、蔥末、蒸魚豉油、生抽和料酒，拌勻備用。
魚怎樣腌制曬魚干好吃
草魚買回來，去掉魚鱗、內臟、魚鰓、黑膜，清洗干凈，再去掉魚鰓旁邊的牙齒，全部處理好的魚控干水分備用。在草魚兩面劃幾刀，方便腌制入味兒。生姜洗凈，切成小丁，放進魚肉里面。
干魚腌制曬干的方法如下：材料：紅頭魚、鹽。將買來的新鮮海鮮魚進行剖開處理，在剖開前，還要將魚肉厚的部分斜切一下，以便鹽分能夠進入、容易晾曬。
一般是將魚宰殺沖洗干凈后用鹽白酒姜絲等腌制一段時間后，放在陽臺通風處晾曬即可曬魚干不用暴曬有些許陽光即可，主要靠風干，晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分即表明干燥了，即可食用2魚干是指將新鮮魚類經充分。
干魚怎么腌制曬干步驟如下：將魚宰殺沖洗干凈后用鹽、白酒、姜絲等腌制一段時間后，放在陽臺通風處晾曬即可。曬魚干不用暴曬有些許陽光即可，主要靠風干，晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分即表明干燥了，即可食用。
腌制的時候，將鹽均勻地敷在魚身上，這樣做有利于味道都是一樣的。曬干魚出鹵時，用鹵水洗干凈魚身上的污漬，然后放在魚架上，記住魚鱗要向上，曬上1~2小時后，在把魚肉向上曬。
到頭部這里直接砍下一刀就可以。切開后把魚掰開。然后清洗干凈。黑膜要全部刮干凈。魚肉清洗干凈后擦干。放入高度白酒涂抹均勻。接著把剛才炒好的鹽涂抹均勻。用保鮮膜封起來。常溫腌制兩天即可。
干小魚仔怎么做好吃法
1、做法 紅辣椒洗凈，去籽切細碎；蔥洗凈切末備用。小魚干洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝干油分。
2、材料：小魚干50公克，豆干2片，青辣椒4根，紅辣椒1根，蔥末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，鹽1小匙，糖1大匙。小魚干用水泡10分鐘軟化后瀝干。豆干剖半切絲。青、紅辣椒切絲。
3、食材準備：小魚仔干200克、青蒜苗1根、青椒2個、蒜瓣2個、姜1塊，輔料：菜籽油、鹽、生抽、香醋、少許的醬油、料酒2大勺、雞粉2克。
4、茶匙料酒 取1茶匙生吃 蠔油適量 香辣小魚干的做法 將魚干用清水洗凈備用。辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切絲或切片(隨你喜歡)。
5、小魚 600克鹽 適量油 適量 農家干魚仔的做法步驟 步驟 1 川條子清理掉魚鱗，內臟和魚鰓，覺得清理魚鱗麻煩的可以保留魚鱗，去掉魚頭，這樣處理起來比較節(jié)約時間，我用刮魚鱗的工具處理起來比較快，去了魚鱗的干魚仔更好吃。
曬魚干怎么腌制方法
把所有腌料放入攪拌均勻，腌3小時。腌好的魚肉用繩子掛起來，魚肉因為是切成3條，曬的時候用牙簽分開。就等太陽，北風天氣好的話3天就能曬干。
魚處理干凈后，魚里外用鹽搓一遍。用高度白酒去醒味。上面壓一盆水，這樣腌的魚肉口感更扎實一些。腌制二個半小時左右就可以了。魚頭上穿上筷子或竹簽，用鉤子鉤在魚嘴上掛起來曬太陽。
干魚怎么腌制曬干步驟如下：將魚宰殺沖洗干凈后用鹽、白酒、姜絲等腌制一段時間后，放在陽臺通風處晾曬即可。曬魚干不用暴曬有些許陽光即可，主要靠風干，晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分即表明干燥了，即可食用。
到此，以上就是小編對于鯽魚干姜湯的功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
