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怎樣種植食用姜
1、播種生姜需要先把土壤壘上壟，重病栽培到壟上，這樣可以有效的避免生姜被澇。種植距離以行距40厘米，窩距30厘米為宜。四：生姜的底肥與追肥在種植的時候施用底肥盡量選擇使用腐熟的農(nóng)家肥和鉀肥。
2、按行距先開好姜溝，深約3厘米。將種姜掰成40～50克重的姜塊，每塊留一枚健壯的芽，其余芽頭全部抹去，然后按株距將種姜放入姜溝之中，芽頭朝上。覆土與畦面平。土面覆草，澆足點根水即可。
3、種植時間生姜發(fā)芽溫度較高，播種期一般為3至5月份。挑選良種購買的生姜應(yīng)該是表皮粗糙、色澤較暗的生姜，不要買被硫磺熏過的表皮光滑、破損、色澤鮮艷、有刺激味的生姜作為種子。
4、生姜的種植方法有：選姜、催芽、澆底水。選姜：選擇飽滿、新鮮、健康、無病蟲害、品種優(yōu)良的種姜。催芽：將種姜消毒后，放置在22-25℃的溫度下進(jìn)行催芽，期間需要每天噴灑水霧保持空氣濕度。
5、姜種植要選擇塊肥，發(fā)亮，肉質(zhì)新鮮的品種，種姜選好后，放進(jìn)適當(dāng)溫度的室內(nèi)進(jìn)行催芽，一般溫度控制在26℃左右，然后保持一定的濕度，然后把種芽排到溝里。保證姜芽一致朝上。
生姜煮水和燉菜放姜營養(yǎng)成分有什么區(qū)別?
1、子姜與生姜的來源不高 子姜與生姜雖然都來源于姜科植物姜的根莖，但是它們所取根莖的部分不同，子姜只是取姜根莖末梢處的嫩芽，而生姜則包括姜這種植物的所有根莖，具體來說就是子姜是生姜的一部分。
2、姜具有暖胃的功效，可以刺激胃液分泌。若在飯前先飲用姜湯，有助于增進(jìn)食欲，促進(jìn)身體對各種營養(yǎng)成分吸收。姜含有多糖、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分以及姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)，具有殺菌抗炎的作用。
3、生姜里面含有非常豐富的姜辣素，可以在進(jìn)入身體以后形成抗氧化酶，能夠有效的對付氧自由基，生姜還可以起到驅(qū)散寒邪以及促進(jìn)血液流動的作用，當(dāng)出現(xiàn)感冒問題以后就可以熬出一些生姜湯來喝，可以達(dá)到很好的輔助治療疾病作用。
4、熱水泡姜和煮姜的區(qū)別在于煮姜更利于有效物質(zhì)的釋放。生姜具有養(yǎng)生的功效，主要是起到驅(qū)寒的作用，如果出現(xiàn)有體寒的情況，可以用熱水泡姜，每天適當(dāng)飲用可以起到祛濕氣的作用。
生姜的加工產(chǎn)品有哪些
1、生姜油的主要成分為：姜烯、姜醇、合金歡醇、α、β-水烯芹香葉醛、香葉乙酸乙酯等數(shù)十種化學(xué)物質(zhì)，可用作食品添加劑，天然香料原料及醫(yī)藥原料。具有較高的商品價值。
2、上等姜絲辣醬的標(biāo)準(zhǔn)是：暗紅色，有光澤，具黑色油質(zhì)，氣味芳香鮮美，辛辣味淡，姜脆，稍咸，帶甜味。（7）糖醋酥姜 ①鮮姜制坯。
3、糖姜片 原材料配制：鮮姜50Kg、白糖30Kg、白細(xì)砂糖4Kg。制作過程：將鮮姜切角成片狀，加冷水40Kg放到鍋內(nèi)燒開，撈起來浸洗整潔，榨去水份。
4、生姜深加工產(chǎn)品可以滿足不同消費者的需求，包含生姜粉、生姜飲料、生姜口香糖等。營養(yǎng)和藥用價值：生姜富含維生素C、維生素B鎂、鉀等營養(yǎng)成分，同時含有姜黃素等活性物質(zhì)，有抗炎、抗氧化、抗菌等功效。
5、屬于。只要不是將生姜直接使用，都算做加工產(chǎn)品，除此之外加工產(chǎn)品還有以下這些：生姜油、糖姜片、醬姜還有眾所周知的酸姜等等。
6、經(jīng)過烘干，即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干，大多用這種方法制得，它具有回陽、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用（未經(jīng)加工的生姜，也是一種常用中藥，有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用）。
生姜的種類有哪些?
1、黃爪姜：黃爪姜在南方沿海省市有種植，它的生長的個頭矮小，但是味道比較辛辣，香氣更是排名靠前，是一種相當(dāng)不錯的品種，深受南方人的喜愛。
2、密苗型：生長勢中等，分枝多，葉色綠，根莖節(jié)多而密，姜塊多數(shù)雙層或多層排列，其代表品種如山東萊蕪片姜、廣東密輪細(xì)肉姜、浙江臨平紅瓜姜、江西興國生姜、陜西城固黃姜等。
3、嫩姜 嫩姜和老姜是不同時期的姜，嫩姜是生姜還沒成熟時期，尖部發(fā)紫，又叫紫姜，相比于老姜，嫩江皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調(diào)料，還可加工成絲炒、涼拌、做姜糖，如淮揚(yáng)菜拌干絲。
4、第一種：子姜，又名嫩姜，紫姜，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為“蔬中拂土”。
干姜和鮮姜有什么區(qū)別
1、定義不同。干姜為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。功效不同。干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
2、原材料不同 干姜：干姜是用植物姜的塊莖干制而成，這對姜的塊莖有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中藥的干姜要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
3、定義不同 干姜為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。功效不同 干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
4、姜原生的那個塊叫母姜，母姜的辣性特別足。母姜曬干了就是干姜；母姜放到土里面當(dāng)年生出的莖塊為生姜；干姜是母姜曬干的，所以干姜的辣性會更足一些；生姜因為是新生長出來的，所以它發(fā)散的作用會更強(qiáng)一些。
5、生姜和干姜的區(qū)別生姜生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等功效。尤其在在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效。所以在臨床上，生姜主要用于治療風(fēng)寒所致的傷風(fēng)感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽。
生姜是不是蔬菜
生姜屬于蔬菜類中的調(diào)味蔬菜。姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高1米左右；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質(zhì)。
大蒜、生姜、大蔥屬于蔬菜類。蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養(yǎng)元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防呼吸道及腸道傳染病流行。
莖菜類的蔬菜有大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生姜、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍、甘藍(lán)、百合、蓮藕。
姜是蔬菜的同時還是草本植物。姜按食物來說它是蔬菜中的根莖類蔬菜，比如蓮藕、姜、襄荷等。姜按植物學(xué)來說它姜科姜屬的多年生草本植物。
到此，以上就是小編對于鮮姜生吃功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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