本篇目錄：

• 1、生姜泥鰍豆腐青菜湯
• 2、如何做泥鰍湯
• 3、泥鰍怎么煲湯最有營養(yǎng)
• 4、泥鰍燉生姜吃能消腫嗎
• 5、煮泥鰍要怎樣制作?
• 6、泥鰍怎樣煲湯

生姜泥鰍豆腐青菜湯

1、生姜泥鰍豆腐青菜湯 鰍魚500克，豆腐2塊，姜2片，青菜50克，油、鹽各少許。制作方法 把泥鰍刮干凈，去內(nèi)臟，下油鍋煎香備用。 加入開水，放入煎好的泥鰍、豆腐、姜片，慢火煮30分鐘。

2、將生姜去皮切成絲，泥鰍去頭、去內(nèi)臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。鍋內(nèi)燒油，下入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。再參加豆腐、青菜，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮5分鐘即可食用。

3、生姜泥鰍湯。準(zhǔn)備生姜10克，泥鰍250克、嫩豆腐100克，青菜100克。做的時(shí)候?qū)⑸テで谐山z，泥鰍去頭、去內(nèi)臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。鍋內(nèi)燒油，下入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。

如何做泥鰍湯

春筍泥鰍湯 把買來的活泥鰍放到清水里養(yǎng)幾天，最好是每天早晚換換水，以幫助泥鰍吐凈腹中的臟物，并洗掉外皮的粘液，隨后用熱油煎炸變黃，就趕快撈出備用。

泥鰍湯的做法：做法一原材料：油2湯勺適當(dāng).泥鰍500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鰍用開水燙直，再用清水洗掉滑潺，控干水，涼鍋放兩湯勺油，趁油六成熱當(dāng)下泥鰍，煎至淡黃。

首先準(zhǔn)備材料。要想做一鍋帶補(bǔ)的泥鰍湯，首先要準(zhǔn)備好食材，泥鰍、蒜、姜、蔥、料酒、鹽等等。處理泥鰍。

泥鰍湯的做法如下：主料：泥鰍半斤。輔料：紅豆1把、蔥適量、姜適量、食油適量、鹽少許。抓一把紅豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上?；钅圉q去頭開膛破肚，取出內(nèi)臟，清洗干凈，特別是外表的黏膜一定要洗凈。

泥鰍下鍋，里面加入一勺鹽，迅速蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，之后取出去內(nèi)臟和頭，清洗干凈。石斛用刀拍扁。芡實(shí)洗凈備用。起鍋燒油，倒入泥鰍，煎至兩面金黃。

泥鰍怎么煲湯最有營養(yǎng)

1、泥鰍湯里可以放紅棗、姜片等食材一起燉湯，也可以放豆腐、香菜等食材一起燉湯，還可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起燉湯。泥鰍湯里可以搭配的食材有多種選擇，具體根據(jù)個(gè)人口味加入食材及調(diào)料。

2、參芪泥鰍湯 配方：泥鰍250克，黃芪、黨參、山藥各30克，紅棗5顆，生姜3片，鹽適量。做法及用法：將泥鰍用淡鹽水喂養(yǎng)1-2天。把喂養(yǎng)好的泥鰍用少許鹽去黏液，再放入開水中汆燙，備用。

3、泥鰍做湯的方法有很多。好吃又營養(yǎng)，下面我介紹幾種泥鰍湯的做法。清燉泥鰍湯 材料：泥鰍1000克，生姜4片，蔥適量，料酒2大勺，鹽少許，雞精少許，胡椒粉。

4、泥鰍營養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有很高的藥用價(jià)值，泥鰍的做法有很多種，可以煲湯，可以煎炸。

5、泥鰍煲湯可以放的食材有芡實(shí)、薏米、紅棗、姜片、豆腐、香菜、黑豆、淮山、黨參等，泥鰍湯是以泥鰍為原料制作的湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的食材。

6、泥鰍讓商家宰殺處理好，煲湯用生姜，大蔥切段放在泥鰍里腌制半小時(shí)，待用。

泥鰍燉生姜吃能消腫嗎

1、泥鰍20條，青蔥2根，姜，蒜，干椒5個(gè)，油，鹽，料酒10ML，椒鹽適量。椒鹽泥鰍的做法 先將泥鰍放在清水中放幾天，然后在清水中放點(diǎn)食鹽，從而讓泥鰍吐出泥沙。

2、補(bǔ)益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉??；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。生姜泥鰍湯：將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。

3、養(yǎng)生堂提示 此湯能清利濕熱、利水消腫、補(bǔ)益脾腎。中醫(yī)認(rèn)為泥鰍主脾虛瀉痢、熱病口渴、消渴、小兒盜汗水腫、小便不利、陽事不舉、病毒性肝炎、痔瘡、疔瘡、皮膚瘙癢。此湯適用于急性黃疸型肝炎，同時(shí)有小便不利、水腫等患者。

煮泥鰍要怎樣制作?

1、主料：泥鰍200克。輔料：油少許、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蔥1條、姜1小塊、啤酒1湯匙。泥鰍放入鍋中，加少許水，蓋好鍋蓋，開火煮，至泥鰍死時(shí)倒入冷水中。洗去泥鰍粘液白沫，去掉腸肚。

2、材料：泥鰍750克、火腿腸2根、黃瓜1根。芹菜100克、蒜苗100克、萵筍100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、魚調(diào)料半包、味精。泥鰍在賣魚那里弄干凈，回家用鹽洗凈。

3、準(zhǔn)備食材：泥鰍300克、姜2片、蒜2個(gè)、鹽適量、料酒適量。鍋中倒油炒一下泥鰍去腥味，加姜蒜料酒炒香。倒入砂鍋里加2碗水大火燒開。中小火燉30分鐘熬出湯汁變白出香味，出鍋撒點(diǎn)鹽即可。

4、步驟泥鰍放進(jìn)自來水。步驟加點(diǎn)菜油和少許鹽養(yǎng)兩天。步驟水燒開到約70-80度。步驟把泥鰍過熱水。步驟2-3分鐘后撈起。步驟洗凈。步驟豆腐和生姜備用。步驟油熱鍋后，放入泥鰍稍煎。

5、泥鰍是一種營養(yǎng)豐富的淡水魚類，具有多種烹飪方法，我知道常見的泥鰍做法，可以參考一下。 先把泥鰍放入清水中，讓泥鰍吐出泥土。去除內(nèi)臟和頭尾，起鍋熱油放入配料，煸炒泥鰍加入調(diào)料后加入清水燜煮10分鐘后，即可出鍋。

泥鰍怎樣煲湯

1、把黃芪，茯苓，雞骨草清洗干凈后，先放入湯鍋里煮開。泥鰍買回來后，先養(yǎng)半天，然后過幾遍水，瀝干水分，準(zhǔn)備下鍋煎香。泥鰍的滑液也是有食用價(jià)值，有些人不喜歡，但是對(duì)于煲養(yǎng)生湯，泥鰍身上的滑液可別浪費(fèi)。

2、清除泥鰍魚：麻辣干鍋燒開改文火，倒進(jìn)泥鰍魚，快速蓋上外蓋避免 泥鰍魚跳躍出去。

3、將炸過的泥鰍和木耳、春筍，還有鹽、蔥、姜、蒜等一股腦放到清水里，并在鍋里燉煮，十分鐘后，等泥鰍熟透了就可以了。

4、泥鰍湯里可以放紅棗、姜片等食材一起燉湯，也可以放豆腐、香菜等食材一起燉湯，還可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起燉湯。泥鰍湯里可以搭配的食材有多種選擇，具體根據(jù)個(gè)人口味加入食材及調(diào)料。

5、泥鰍燉湯的做法如下：主料：泥鰍300克。輔料：姜2片、蒜2個(gè)、鹽1點(diǎn)、料酒1勺。姜蒜切好。鍋中倒油炒一下泥鰍去腥味。加姜蒜料酒炒香。倒入砂鍋里加2碗水大火燒開。

6、芝麻黑豆泥鰍湯 配方：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗凈備用；泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用。

到此，以上就是小編對(duì)于泥鰍和生姜可以一起吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。