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大姜入窖后幾天需要吹風(fēng)
在剛存下的4周時(shí)間內(nèi)要每天用送風(fēng)機(jī)通風(fēng)，防治因井窖內(nèi)大姜圓頭造成溫度過高而導(dǎo)致腐爛。一般在初霜前收獲，避免著霜受凍。收獲時(shí)帶土太濕可稍晾曬，注意避免日曬過度。
一般來說吹三次到4次風(fēng)比較好一點(diǎn)，因?yàn)檫@樣的話吃起來是口感更加的美味，更加的好吃一點(diǎn)。
地窖挖好后，先用稻草或艾葉加硫黃50克將地窖燒熏一遍，熏后封閉2-3天之后打開窖門，等幾天再放需儲(chǔ)藏的生姜。每窖不能裝得過滿，以地窖容量的60-70%為宜。生姜入窖后，要經(jīng)常調(diào)節(jié)好窖內(nèi)溫、濕度。
保存生姜要埋在土里，與空氣隔絕后，能保證生姜表皮不干燥變質(zhì)。需要注意的是，要整個(gè)的埋在土里，不要露出部分在空氣中。注意事項(xiàng)：生姜最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環(huán)境中。
生姜既不耐高溫，也不耐低溫在浙北地區(qū)，每年11月上旬，老姜收獲后，需入姜窖，保暖防凍，貯藏過冬姜窖應(yīng)建在室內(nèi)高燥處挖窖深約30厘米，寬25米，長4～5米，每窖可容1500千克左右窖底及四壁鋪墊干燥的姜稈。
(3)殺菌除蟲以上步驟完成，最后一步菌滅立康30ml+70%惡霉靈10g+甲維鹽10g兌水15kg均勻噴淋窖底及四壁，密閉3-5天。生姜采收要求一般生姜當(dāng)天采挖后，當(dāng)天下窖貯藏，否則不利于貯藏。
生姜保存的3個(gè)小妙招
【方法一：冰箱保存法】冷藏保存—準(zhǔn)備一盆清水，里面加幾勺鹽，攪拌至溶解，然后放入生姜浸泡1個(gè)小時(shí)，再取出來，放在陰涼通風(fēng)的地方晾干。
晾曬法 將生姜洗凈、擦干后，放在通風(fēng)良好的陰涼處晾曬。晾曬后的生姜可以存放在干燥、通風(fēng)的地方。這種方法適用于需要長時(shí)間儲(chǔ)存的情況。醋腌法 將生姜切成薄片或切片，放入一個(gè)干凈的玻璃瓶中。
生姜儲(chǔ)存方法有：紙巾保存法、沙土保存法、食鹽保存法、保鮮膜保存法、大米保存法等。紙巾保存法 用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來，然后放入冰箱里面，這樣保存的時(shí)間就會(huì)長一些。
姜的保存?
【方法一：冰箱保存法】冷藏保存—準(zhǔn)備一盆清水，里面加幾勺鹽，攪拌至溶解，然后放入生姜浸泡1個(gè)小時(shí)，再取出來，放在陰涼通風(fēng)的地方晾干。
紙巾保存法 用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來，然后放入冰箱里面，這樣保存的時(shí)間就會(huì)長一些。
冰箱保存將生姜放入食鹽水中浸泡1小時(shí)，然后將其取出來并放于陰涼通風(fēng)處晾干。將生姜用紙巾包住，然后放入塑料袋或保鮮袋中，放入后將袋內(nèi)的空氣擠出來并把袋口扎緊。將袋子放入冰箱中，此時(shí)生姜一般可以被保存2個(gè)月左右。
沙子掩埋法 用沙子保存生姜的方法有一個(gè)前提條件，一定要選沒有損傷的生姜，有缺損的姜埋進(jìn)土里可能會(huì)爛，所以用這種方法保存生姜的時(shí)候一定要先檢查。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜需要水嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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