本篇目錄：
- 1、生姜怎么搗爛
- 2、生姜怎樣采收
- 3、怎樣腌制生姜又脆又好吃
- 4、怎么腌制生姜最好吃?
生姜怎么搗爛
第一步把所有的生姜去除泥土清洗干凈，如圖所示。然后拿出一個湯匙，把洗干凈的生姜的皮全部刮去，如圖所示。然后用菜刀把生姜都切成生姜塊。
適合風寒外感或風寒咳嗽者。生姜有解表的作用，外感咳白痰者可將生姜切5-6片后用紗布包裹好，放入微波爐中加熱，擦雙側(cè)肺俞穴約3-5分鐘，可止咳化痰。適合手腳冰涼者食用。
．搗汁 將生姜洗凈宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘渣再加水共搗，再壓榨取汁，如此反復2~3次，合并姜汁，備用。
擦姜皮。 正常生姜的皮膚必須與肉緊密結合。 除非用指甲等較硬的物體將其刮下來，否則生姜不會脫落。 如果皮膚被擦掉，不要買。 這種生姜要么用硫磺熏制，要么用其他藥物治療。選擇有斷口的姜并聞一下。
sp時生姜的用法主要有外敷或者食用。主要原因在于：生姜有利于發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。
生姜削皮先切片，隨后剁碎碎屑，放到蒜臼里搗爛成姜泥。若是有破壁機，切片后能立即放入破壁機中弄成姜泥。將做好的姜泥，放到沙布里，擠壓姜汁。姜汁均值放到3個小盤子里。
生姜怎樣采收
)采收種姜 種姜一般供藥用，可與收獲鮮姜起進行， 也可提前至夏至即6月下旬采收，俗稱“偷娘姜”。
老姜的采收一般是在10月中下旬到11月份進行，在地上部分開始枯黃、根莖充分膨大的時候進行采收，而種姜的采收通常是在每年的6月中下旬進行。
老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。
采收種姜時，選擇晴天進行，在此之前進行造墑處理，第二天采收種姜。小心將植株根部周圍的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。
②收割時，先把姜子從土里挖出來一點，然后用手按住姜苗的主莖和枝條，防止姜晃動。用另一只手挖出姜子仁，注意不要傷到根部。收獲后，對土壤進行耕作和施肥，以確保生姜正常生長。
第一次：采收姜娘。這個階段的采收時間主要是在生姜生長中期的時候。這個階段的采收一方面，姜娘成熟了可以銷售，另外一方面如果不及時采收會影響到嫩姜的出芽以及產(chǎn)量。第二次：采收嫩姜。
怎樣腌制生姜又脆又好吃
切生姜時片盡量薄點：腌制嫩姜時，要將生姜去掉根和葉子，洗凈，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃；切生姜的刀和砧板一定要干凈，不要與切葷菜的混在一起，刀可放在火上燒一下消毒。
[練習]：先將準備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來，水倒掉。將腌制好的生姜用涼開水浸泡3小時左右，然后倒掉水分，晾干備用。從鍋里倒水。
將老姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來，然后就是將這些水倒掉了。
將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
小黃姜6斤，醋半斤，紅糖5兩，鹽適量。在超市或者菜市場購買新鮮的小黃姜，最好是白露之前的新鮮小黃姜。用清水洗凈鮮小黃姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，將小黃姜洗凈切薄片或者姜絲。
腌姜又脆又好吃的做法如下：首先把我們買回來的生姜放在清水當中沖洗干凈，然后放在溫暖的地方把表面的水分晾干。記住是晾干，千萬不要放在太陽底下暴曬，否則也會把商家里面的水分給曬干吃起來，影響口感。
怎么腌制生姜最好吃?
簡單腌法 生姜腌制時有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時生姜與鹽的比例應該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。
方法一：選用白露前的嫩姜，每放一層姜撒一層鹽，每天翻拌一次，5-6天后即可食用。 方法二：將洗凈的生姜切薄片，用鹽腌2分鐘，再用清水洗凈，加鹽和醋封蓋，放1-2小時即可。
將所有的配料都放到姜里面，攪拌均勻了，然后再里面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣腌制出來的咸菜比較好入味，更加的好吃。生姜咸菜怎么吃 材料：鮮姜、精鹽、陳年白醋100千克、紅糖、糖色、玫瑰糖。
生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面。
到此，以上就是小編對于生姜怎么切塊播種的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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