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糖姜片的制作方法
姜片用糖腌制一個小時后擠干水分放到鍋里再放250g白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來；姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干，就可做成美味的糖姜片。
第一步：準(zhǔn)備一斤比較嫩的生姜，去皮切成薄片，用清水洗兩遍，去除姜的辛辣味，然后控干水分，放到一個大碗里，加上400g的白糖攪拌均勻，腌制5個小時以上備用。
糖醋生姜腌制的方法如下：買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了姜皮。
準(zhǔn)備制作糖姜片所需要的各種食材和調(diào)料，從菜市場買回來一大堆新鮮的生姜，先放到裝滿清水的盆中浸泡十到十五分鐘，撈出之后再反復(fù)沖洗。
糖姜片的制作方法 配料：姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯 烹飪步驟：把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
姜汁軟糖怎么做
姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
首先要選擇新下的嫩姜。鮮姜洗凈，切成薄片。厚度為1元硬幣左右即可，切好后，放入綿白糖，攪勻后，靜至1小時左右！就是這樣的啦！切記，不用加水。入平鍋中，大火轉(zhuǎn)中火慢慢熬制。
用料 ：姜120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。首先將準(zhǔn)備好的生姜200克，我們用勺子將表面的外皮刮掉。因為生姜的外皮容易導(dǎo)致牙磣，不去掉外皮的話會影響口感，所以這一步大家一定不要忽略。
冬吃姜糖暖入心 突然想吃姜軟糖，在找的很多配方都是加入了糯米粉，覺得不好吃，也不正宗，我比較喜歡吃傳統(tǒng)的姜糖。
制作軟姜糖的方法如下：制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。
食材：生姜150克、白糖50克、麥芽糖100克。生姜去皮，然后切成碎末。用一個小鍋，倒入50克的白糖、100克的麥芽糖，然后下姜末進去。開中火不停地翻炒，熬制至糖液變成透明狀。
如何做姜糖片
1、姜糖片的做法純手工 制作方法如下：首先準(zhǔn)備原材料：新鮮生姜、白糖、水。將生姜清洗干凈，去皮，切成薄片。這個過程需要耐心和細致，因為姜片的厚度直接影響糖果的口感。在鍋中加入適量的水，將姜片放入，用小火煮至姜片變軟。
2、準(zhǔn)備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片 切好的姜片直接泡到水里。
3、準(zhǔn)備工作 制作姜糖片要選用較嫩的鮮嫩，老姜的辣味太重而且口感不佳，不適合用來制作姜糖片。鮮姜選好以后洗凈并去除姜皮，再切成3到5毫米的薄片待用。原料：鮮姜片500克，白糖400克，白糖粉5克，清水50克。
4、用最簡單的食材制作出最美味的食物，首先就需要一些嫩姜片，再準(zhǔn)備一些白砂糖，就可以制作出姜糖片，非常簡單，只需要最簡單的步驟，我提前準(zhǔn)備好材料就可以了。
5、- 炒制過程中火候把握不當(dāng)。如果火候過大或者炒制時間過長，可能導(dǎo)致姜片炒糊，影響口感和糖霜的形成。建議在炒制過程中注意火候，避免炒糊。 制作步驟方面：- 姜片沒有晾干。
姜糖片怎么做?
1、姜搗碎。取汁。姜汁加入糯米粉攪拌成團。紅糖粉加20g水小火煮的沸騰。倒入剛攪拌好的面團里攪拌均勻。過篩，這樣雜質(zhì)就不會混入。水開了以后，中火蒸30分鐘。蓋上保鮮膜，放冷藏變冷至硬。
2、白糖和清水倒在小鍋里，小火熬化后倒入生姜片，保持小火繼續(xù)熬制，期間要不停攪拌防止糊鍋。熬至糖漿粘稠且能拉出糖絲的時候，關(guān)火，倒入不粘鍋里，再倒入白糖粉快速翻拌至出砂，放涼后就是成品的姜糖片了。
3、就能夠?qū)⑿晾蔽短崆叭サ?。接下來就可以控干水分，放在一旁備用，把多余的水給炒出來，然后用大火繼續(xù)翻，炒一定要不停的翻動防止粘鍋，做姜糖片一定要有耐心，炒到最后炒出糖霜，美味的姜糖片就制作完成。
4、準(zhǔn)備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片 切好的姜片直接泡到水里。
5、撈出姜片漂洗干凈，濾除雜質(zhì)后放入姜片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生姜片撈出。撈出姜片后，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中，在攝氏40-50度下烘4小時左右，即可干燥成白姜糖片。
到此，以上就是小編對于用姜做的糖的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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