本篇目錄：
- 1、生姜和干姜有什么不同?哪些人適合食用干姜?
- 2、鮮姜與良姜或干姜有什么區(qū)別鮮姜與良姜或干姜有哪些區(qū)別
- 3、生姜與干姜都是藥食同源,功效卻大不一樣
- 4、燒菜時用干姜或鮮姜的作用是否一樣?
生姜和干姜有什么不同?哪些人適合食用干姜?
原材料不同 干姜：干姜是用植物姜的塊莖干制而成，這對姜的塊莖有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中藥的干姜要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
干姜主要是溫腎、生姜主要是發(fā)表。 干姜對于一些腎陽不足，甚至是慢性的支氣管炎，經?？人?、咳痰，痰液較清晰的作用較好。
干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。性味和歸經不同 干姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。
定義不同。干姜為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。功效不同。干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
鮮姜與良姜或干姜有什么區(qū)別鮮姜與良姜或干姜有哪些區(qū)別
品種區(qū)別：良姜屬于姜科姜族山姜屬植物，生姜屬于姜科姜屬姜種植物。外觀區(qū)別：良姜表皮呈橘黃色，環(huán)形褶皺很多，表面粗糙。生姜表皮圓潤潔白，無明顯褶皺。氣味區(qū)別：良姜口味辛辣，氣味芳香。
分布區(qū)域不同 良姜：原產于亞洲熱帶地區(qū)。我國云南、廣東、廣西及臺灣等地區(qū)均有栽種。適宜地區(qū)：我國華南及東南地區(qū)。干姜：中國中部、東南部、西南部廣為栽培。
生姜與良姜在植物學分類上都屬于姜科植物，實際上則是兩種不同的植物。都可作為藥食兩用。以外形看，生姜的根莖呈扁圓形，有分枝，外皮呈淡黃色。良姜的根莖呈圓柱形，外皮為紅棕色。
良姜和生姜的區(qū)別 屬性不同 良姜是重要的一種中藥材，在制作過程中需要反復的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個或者姜片。
高良姜：為姜科植物高良姜的干燥根莖，具有溫中散寒止痛之功，似干姜而溫胃之功過之。干姜與高良姜均屬辛熱溫里之品。
生姜與干姜都是藥食同源,功效卻大不一樣
1、主要原因是 干姜不能作用于腎 ，不能增強腎中陽氣，對于四肢逆冷沒有針對性，但是干姜 可助心陽 ，增強心主血脈的作用，故稱回陽通脈。
2、原材料不同 干姜：干姜是用植物姜的塊莖干制而成，這對姜的塊莖有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中藥的干姜要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
3、功效不同。干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。性味和歸經不同。干姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。
燒菜時用干姜或鮮姜的作用是否一樣?
所以兩者針對不同的疾病，作用效果不同，我們可以優(yōu)先選擇需要那種，而不是一概而論，就說生姜好或是干姜好，應該擇優(yōu)而選。
但是新鮮的姜與曬干后功效可大不一樣！ 在中藥界，新鮮的姜稱“生姜”，曬干后稱“干姜”。曬干也是中醫(yī)“炮制”方法之一，炮制后用途會有所改變。
第四：治療的目標不同。生姜一般是作用在腸胃的，但是干姜就是作用在脾臟的，所以生姜一般都是治標不治本，只是可以起到緩解一些身體的不適。但是干姜就可以一下子達到脾臟內部，效果會更好。
功效不同 干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。性味和歸經不同 干姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。
到此，以上就是小編對于鮮生姜和干生姜的區(qū)別的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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