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生姜科普|生姜營養(yǎng)&相關(guān)美食
姜含有蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。能溫里散寒，溫肺化痰。
姜有什么功效 生姜味辛，性溫，具有散寒解表、溫中降逆止嘔、化痰止咳、解魚蝦毒的功效，可用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、 嘔吐、痰飲喘咳、脹滿、泄瀉。
另外，生姜的搭配食材也有禁忌，生姜不宜與狗肉一起吃，容易導(dǎo)致上火：不宜和白酒一起吃，容易傷害腸胃；不宜與馬肉同食，容易導(dǎo)致痢疾。
生姜價(jià)格走向
精品姜最高能維持在5~3元左右。優(yōu)質(zhì)最高能維持在2~5元左右。主流多在2元以下，5元以上。（以上價(jià)格分析不包括出口和大量爛姜。
年生姜價(jià)格預(yù)測2022年姜的行情還可以，姜價(jià)始終處于穩(wěn)中有升的趨勢。即便中間會因?yàn)樘鞖?、農(nóng)忙、市場等因素有小幅波動(dòng)，也屬正常，絕不會出現(xiàn)斷崖式暴跌，精品姜最高能維持在5~3元左右。
通過分析2015年-2020年全國生姜價(jià)格走勢可以看出，6年來大姜價(jià)格一直十分穩(wěn)定，基本穩(wěn)定在2-3元/斤。尤其是去年，價(jià)格最高時(shí)漲到了7-8元/斤，是近些年少有的“大年”，價(jià)格的升高也拉高了人們的種植積極性。
全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，全國生姜價(jià)格呈上漲走勢，7月14日~26日連漲13天，與6月下旬相比，目前全國生姜價(jià)格累計(jì)上漲8%，其中海南漲幅居首，達(dá)37%。
角門、天陶、洋橋、大紅門等地菜市場，市場上生姜的價(jià)格最高達(dá)4元/500克，大部分在1元/500克至2元/500克。
生姜粉哪個(gè)品牌好
生姜粉品牌：吉得利、味好美、王守義、萬興姜老大、川珍。吉得利 知名燒烤料-調(diào)味品品牌，中國中餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味技術(shù)的開拓者之一，國內(nèi)調(diào)味品集成供應(yīng)商，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)于一體的全新的調(diào)味品技術(shù)企業(yè)。
以下是一些優(yōu)質(zhì)的生姜粉品牌：吉得利：吉得利公司是國內(nèi)較早推出“廚房美食專家”這一全新理念，實(shí)行“廚房一站式”營銷理念的廠家。
萬興姜老大。姜黃粉具有的品牌很多，如味好美，科克蘭，姜老大等，其中最好的一個(gè)品牌是姜老大，因姜老大是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國生姜出口第一大戶，其主打品牌姜老大于2008年被評為奧運(yùn)生姜專供產(chǎn)品。
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