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嫩姜芽的腌制方法與步驟
嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈，切片備用。切好的姜片加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水，一般需要1-2小時(shí)就可以了。根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的白糖，白醋。
做法步驟：姜芽，上面布滿了須根，清理干凈。要把它們都清理干凈，并且清洗。青紅椒洗凈。放在陰涼處晾干水份。與此同時(shí)，把泡菜瓶子也清洗干凈，然后曬干瓶內(nèi)的水份。倒入少許的開水，涮一下。
第一步：嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈。第二步：洗凈的生姜切片。第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時(shí)即可)。第四步：加入適量的糖(量根據(jù)個(gè)人喜好或多或少即可)。
在栽培生姜的時(shí)候,姜芽應(yīng)該朝上還是朝下?
1、你好，在栽培生姜的時(shí)候，姜芽應(yīng)該是朝上放置的，那是要長出莖和葉子的，最后我們需要的根是朝下生長的。
2、不能朝下，可以朝上。在農(nóng)村看到人們種植生姜的時(shí)候，用來種植的姜塊不是特別小，上面分布著幾個(gè)芽眼。種植時(shí)，姜片平放，芽眼大部分朝向側(cè)面，少數(shù)朝上。間距比較均勻，而不是有的窄有的寬，有利于后期管理和姜株生長。
3、栽培時(shí)姜芽應(yīng)該朝上，這樣才有利于芽的生長。如果種植姜芽的時(shí)候讓姜芽朝下的話，一般都不能夠成活。姜都是有自己的特點(diǎn)的，朝上長的會非常的快速。姜是非常適合生活在地面的，所以不可能會把姜的臉長下面。
4、通常生姜在栽培前先要進(jìn)行發(fā)芽，這樣播種時(shí)用的種姜就是已經(jīng)發(fā)芽的了，所以種植時(shí)姜芽的朝向就成了一個(gè)問題。很多人都以為應(yīng)該朝上或者朝下，但其實(shí)姜芽朝下是不利于出苗的。
5、生姜種植的時(shí)候可以采取條播和穴播，播種的時(shí)候盡量讓姜芽朝上放置，一般保持株距三十里面左右，行距40厘米左右。播種之后覆蓋上土壤，最好在上面覆蓋上一層稻草，起到保溫的作用。
生姜催芽方法
1、生姜催芽的方法：室內(nèi)催芽法、火炕催芽法、陽畦催芽法。室內(nèi)催芽法 在室內(nèi)搭建一個(gè)長方形催芽池，高達(dá)80cm，長短視種植規(guī)模而定，在池地鋪一層曬過的麥穰，在在上面鋪一層草紙或稻草。
2、生姜快速發(fā)芽的方法有溫室催芽、地窖催芽、熏姜催芽。溫室催芽 將生姜種塊放置在溫室臺架上，保持15℃以上的室溫，催芽10～20天后，嫩芽就會生長出1～5㎝長的嫩芽。出苗后就可以整地施足有機(jī)肥作基肥播種。
3、室外曬種催芽法：應(yīng)在晴天進(jìn)行。將種植好的生姜放置在房前屋后的平地上，存放時(shí)間應(yīng)遵循“早放晚收”的原則。同時(shí)要暴曬，保證種植的生姜中水分減少，姜體溫度升高，使種芽萌發(fā)。
4、陽畦催芽，這種方法不常用，是在田里挖一個(gè)催芽池，鋪上麥穰后將姜種放上去，大概堆種30cm就行。之后蓋上稻草，并搭建好拱架，最后給它蓋上一個(gè)塑料膜，再覆蓋上一些稻草，一個(gè)月后就可以了。
到此，以上就是小編對于生姜姜芽發(fā)紅發(fā)壞怎么回事的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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