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首先把準(zhǔn)備好的豬蹄用清水洗凈，切好，放一旁備用。然后把雞蛋煮熟。接著鍋中放入切好的姜片，快速翻炒。鍋內(nèi)放入切好的豬蹄，快速翻炒。然后砂鍋放姜和鹽，撒均勻一些。然后放入剝好的熟雞蛋。

將甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少許米醋，大火燒開(kāi)，小火煮30分鐘后關(guān)火，讓姜在甜醋中浸泡一夜。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述豬腳倒進(jìn)鍋里，加少料酒和姜片飛水。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述焯水的豬腳沖洗干凈。

雞姜去皮。洗凈。用開(kāi)水滾10分鐘。瀝干水分。豬油倒入鍋內(nèi)。炒5分鐘。倒入黑甜醋煮30分鐘。第二天再煮滾5分鐘，連煮4天。豬腳砍塊。飛水。1瀝干水。

豬蹄斬件跟豬皮一起放入鍋里，加入姜片，料酒，花椒粒煮5分鐘。沖洗干凈后豬蹄放入鍋里，豬皮用刀劃去肥肉沖洗干凈后放入鍋里，加入1小勺鹽把水分炒干。大肉姜去皮切成厚片。

材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是產(chǎn)后時(shí)的，是平常用來(lái)養(yǎng)生吃的，就用紫姜），豬腳（前后腿都可以），紅糖，大肚子瓦煲材料準(zhǔn)備做法：醋一定要選大牌子的（海天或致美齋，但我估計(jì)這里只有海天了）。

Tip：豬腳前后腿都行，不過(guò)前腿少肥肉，多皮和筋，口感更佳。焯好水后方?jīng)鏊铮梢宰屫i皮收縮一下，讓豬腳的口感更為Q彈。做這道豬腳姜，豬叫切記要瀝干，如果趕時(shí)間，可以用廚房專用紙巾吸干水分。

用慢火將甜醋燒滾。姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內(nèi)慢火煲1小時(shí)。豬手洗凈，放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味，盛起過(guò)冷水，用布吸干水份。

選用肉姜。去皮，用刀背輕輕拍松，最好風(fēng)干一下。然後燒鐵鍋下油，下姜炒一下盛起。原只雞蛋煮熟去殼備用。豬腳：切塊飛水，炒白鑊炒干身備用。

豬腳姜做法如下：做法：將老姜洗凈，去皮，切大片。用廚房紙巾搽干鍋中的水分，將老姜片倒入鍋內(nèi)煸干水分（不能放油）。在砂鍋內(nèi)倒入添丁甜醋。

當(dāng)豬腳買下來(lái)時(shí)，然后回家切塊，如圖所示。豬腳切開(kāi)后，將涼水煮在鍋下，燒完后再?zèng)_洗出來(lái)。把豬腳放進(jìn)砂鍋，不要在豬腳上加醋。原來(lái)用的是甜醋，這里用玫瑰米醋代替，倒入，如圖所示。

廣東月子豬腳姜醋的正確做法如下：材料準(zhǔn)備：豬蹄，1只；姜，一斤；雞蛋，8個(gè)；添丁甜醋，2瓶；紅糖，100克。豬手上面的豬肘子不用，豬肉太多不好吃。另外加一些豬皮再打幾個(gè)雞蛋，這個(gè)雞蛋小朋友特喜歡。很入味。

1、地址：荔灣區(qū)寶華路第十六甫大街7號(hào) 耕田公涼茶鋪坐落在騎樓下的涼茶鋪，文火燉煮2小時(shí)后的豬腳姜，豬腳被煮得超級(jí)軟糯，皮下膠原蛋白彈牙有韌性，全然不肥膩。姜煮得也夠透，吃下去整體都不會(huì)覺(jué)得很辣，比較好入口。

2、、娟姨豬腳姜：姜味很濃，比較酸辣，喜歡豬腳姜的人會(huì)很喜歡，豬腳皮糯還有彈性，豬腳輕咬都可以整個(gè)骨肉分離，肉質(zhì)鮮嫩肥而不膩。豬腳韌度剛好，一咬就離骨，蛋亦夠和味。

3、豬腳姜-娟姨第一家豬腳姜士多店，走著走著，你會(huì)聞到一股豬腳姜的味道，這時(shí)候口水開(kāi)始都分泌了，必須來(lái)上一碗，豬腳天糯有嚼勁，姜爽脆無(wú)渣。如果喜歡姜醋蛋，可以來(lái)上一個(gè)，好吃。

到此，以上就是小編對(duì)于廣東的生姜豬腳湯怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。