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啤酒鴨的做法
，主要食材有鴨肉，啤酒，牛肚，豬肉片，豬肚，午餐肉，豆腐皮，青菜，藕，菜油，豬油，豆瓣醬泡姜片，泡辣椒，蒜瓣，老姜，花椒，白糖，精鹽，味精，胡椒面。
鴨肉處理干凈表皮的絨毛，清洗干凈后斬塊備用。接著把配料準(zhǔn)備一下，姜蒜拍扁，小辣椒和干辣椒切段，再準(zhǔn)備兩個泡椒切碎，蒜苗和蒜梗分別切段備用。
啤酒鴨的正宗做法 篇3 鴨肉洗干凈切好，土豆也是，蔥切段，姜切片。鍋里放入鴨肉加水，滾開后去掉泡沫，撈出瀝干。熱油鍋。下入鴨肉翻炒。加入老抽。接著加入一罐啤酒。
啤酒鴨做法全過程如下：主料：鴨子1只、啤酒3聽、大蔥40克、生姜10克、大蒜8克、八角1個、干辣椒3個、桂皮1小段、花椒少許。輔料：甜面醬20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食鹽適量。鴨子洗凈切塊。
啤酒鴨的做法1 用料：母鴨1只約1500克，火腿50克，冬筍50克，蔥節(jié)15克，姜塊15克，鹽10克，啤酒350克，胡椒粉少許。制法：鴨宰殺洗凈，改刀成塊，熱水鍋焯水，清水沖凈。
啤酒鴨的做法如下：用料：鴨腿一個、紅辣椒一個、干辣椒4個、八角2個、桂皮一個、啤酒一罐、姜一塊、蔥白2根、生抽20克、料酒10克、紅辣椒一個、鹽適量、老抽幾滴、花椒幾粒。鴨腿洗凈斬塊。
啤酒燒鴨.怎么做
鴨腿洗凈、剔骨切成小塊，放入沸水中焯去浮油和臟東西備用。蒜拍碎，蔥姜切絲。
啤酒燒鴨的做法 準(zhǔn)備好所有的材料。將生姜刨皮備用。鍋內(nèi)放入適量的油。放入切好的鴨肉煸炒出油。看見鴨肉兩邊都稍微發(fā)黃即可。放入準(zhǔn)備好的啤酒一瓶。
原料：鴨子一只，啤酒一瓶，蔥姜蒜適量。鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西，瀝干備用。鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
鍋熱后放油適量，油熱后放入適量花椒和5-8只干紅辣椒，紅辣椒剛要變色時，放入蔥姜及拍扁的蒜瓣。隨后放入鴨塊（先將鴨子洗凈剁成3公分的塊，控干水分備用），大火翻炒，待全部鴨肉變色（紅肉變白）。
做啤酒鴨的步驟?
啤酒水位不夠，可以再加入500ml水。步驟step 13 燒開鍋后，中小會慢燉40分鐘。步驟step 14 加入鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘。
高級難度 啤酒鴨的做法步驟 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 食材洗凈，鴨斬件。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 青紅椒切塊。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。
步驟：鴨子洗凈切塊。冷水下鍋焯一下。將煮出的浮沫撇出，鴨肉撈出備用。蔥姜蒜和香料備好。熱鍋熱油爆香香料和蔥姜蒜。放入鴨肉翻炒。放入除去鹽以外的調(diào)料翻炒5分鐘。
做法步驟 做法一 鴨剁成塊，入鍋出水后撈起瀝干水。炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入香料，干辣椒，生姜，鹽，醬油用中火煮。
正宗啤酒鴨的做法步驟如下：原料：鴨肉、姜片、料酒、蔥、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、醬油、香菜、鹽。鴨肉切塊，加姜片，加料酒焯水。鍋內(nèi)加鴨油炒出油，放入蒜瓣辣椒，花椒，蔥段，姜片炒香。
仔姜啤酒鴨怎么做
主料：鴨半只，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，輔料：二荊條辣椒100克，大青椒2個，泡姜2個，泡椒10個，郫縣豆瓣1勺，干花椒少許，蒜7瓣。先將鴨子放入鍋中爆干水分，有的人是焯水。將爆出來的水去除。
去掉蔥姜扔掉。大火高溫倒入鴨肉花椒接觸到熱油會直接爆香。炒干水分后貼鍋邊淋一大勺白酒去腥增香 加入一大勺豆瓣醬，泡椒，干辣椒炒香。加入二荊條和200ml啤酒，加兩小碗涼白開，小火燜煮30分鐘。
把糖汁從白色炒至紅褐色時撤火，倒入鴨肉，改小火快速翻炒，把鴨肉裹勻糖色。再倒入蔥姜和大料，翻炒出香味以后，淋入少許明油，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油，倒入胡蘿卜，繼續(xù)翻炒幾下。
仔姜啤酒鴨的做法 鴨肉洗凈，焯水，焯水時放幾片蔥，姜，料酒去腥。然后瀝干。鍋內(nèi)不放油，中大火，直接倒入鴨塊，炒干水氣，直至炒出鴨油。干炒的過程會粘鍋，不要緊，繼續(xù)翻炒不要停，油會越來越多。
準(zhǔn)備好各材料 鴨件用沸水煮去血水，撈出待用 燒熱鍋，爆香調(diào)料。倒入鴨肉翻炒，再投入除鹽外的調(diào)味料。把啤酒注入鍋內(nèi)。蓋上蓋子，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燜煮45分鐘左右。加鹽調(diào)味。
步驟：鴨子洗凈切塊。冷水下鍋焯一下。將煮出的浮沫撇出，鴨肉撈出備用。蔥姜蒜和香料備好。熱鍋熱油爆香香料和蔥姜蒜。放入鴨肉翻炒。放入除去鹽以外的調(diào)料翻炒5分鐘。
到此，以上就是小編對于子姜啤酒燒鴨的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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